河北双鸽食品股份有限公司
- 作品数：57 被引量：30H指数：3
- 相关机构：河北科技大学石家庄双鸽圣蕴食品有限公司中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 发文基金：河北省高等学校科学技术研究指导项目石家庄市科学技术研究与发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 胡萝卜乳化型香肠及其制备方法
- 本发明涉及一种胡萝卜乳化型香肠的制备方法，通过将胡萝卜斩拌成胡萝卜泥添加到香肠中，保证了其在人体内很好的被消化吸收，除加入胡萝卜泥外，还加入了胡萝卜丁，先将胡萝卜丁经过干制工艺使得胡萝卜丁部分失水，在后续加工中将干制胡萝...
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- 包装袋（蒜香风味）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（蒜香风味）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于烤肠的包装。;3．本外观设计产品的设计要点：图案与颜色相结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．请求保...
- 田艳飞张浩
- 植物提取物在肉类加工制品中的应用与研究进展被引量：1
- 2021年
- 肉制品易因脂质氧化、微生物生长等问题导致其品质下降,货架期变短。植物提取物中富含多酚、黄酮、萜类等活性物质,具有较好的抑菌和抗氧化活性,且安全性较高,已逐渐成为肉制品防腐保鲜方面研究的热点。对植物提取物中常见的几种活性成分及其在肉制品中的应用进行了阐述,提出了植物提取物应用时存在的问题及展望,为植物提取物在肉类加工制品中的应用提供更多的理论依据。
- 臧芳波牟德华冯随化稳王世杰高晓光
- 关键词：植物提取物活性成分肉制品
- 香茅精油微胶囊的制备及表征分析被引量：4
- 2023年
- 为了提高香茅精油的稳定性,以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材,采用离子交联法制备香茅精油微胶囊。通过粒度分布仪、扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析仪对其表征进行分析,并研究了其包埋率、抑菌和抗氧化活性以及不同条件下的释放性能。结果表明,香茅精油微胶囊包埋率为92.24%,呈小球状,表面光滑,有团聚现象。粒径大小呈正态分布,在50~150 nm之间均一性较好。香茅精油微胶囊具有较强的抑菌和抗氧化作用,且作用效果具有一定的剂量依赖性。香茅精油经微胶囊包埋后,热稳定性和挥发性得到改善。
- 臧芳波李冲韩雪冯随时若栋高晓光
- 关键词：微胶囊稳定性
- 台式烤肠
- 儿童肉类制品通用要求
- 肠衣（泡面E派）
- 1．本外观设计产品的名称：肠衣（泡面E派）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于火腿肠的包装。;3．本外观设计产品的设计要点：图案与颜色相结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．请求保...
- 田艳飞张浩
- 烯丙孕素在母猪批次化生产中的应用被引量：3
- 2021年
- 非洲猪瘟疫情给我国养猪业造成深远的影响,众多复养场在复养过程中采用批次化生产方式。目前,烯丙孕素是批次化生产的关键外源激素,主要应用于后备母猪和乏情经产母猪的同期发情。随着批次化生产在我国的不断推广,烯丙孕素应用越来越广泛。本文阐述烯丙孕素在母猪批次化生产中的应用,以期为生产实践提供参考。
- 王京兰薛瑜吴鹏威赵金福路国强程素彩王学迁郭增志车文利
- 关键词：母猪
- 果木烤肠
- 一种用于食品包装的快速码放装置
- 本实用新型提供了一种用于食品包装的快速码放装置，属于食品包装技术领域，包括传送带、边条，摆正块和摆正板，传送带左右两侧固定连接有边条，传送带前端表面固定连接有摆正块，摆正块前端表面固定连接有摆正板，摆正板底部开孔设置有输...
- 应跃星
- 文献传递
