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天野酶株式会社

作品数：93 被引量：0H指数：0
相关机构：味之素株式会社独立行政法人酒类综合研究所生物化学研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作机构

文献类型

  • 93篇中文专利

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 17篇蛋白
  • 10篇蛋白质
  • 10篇氨基酸
  • 10篇白质
  • 9篇修饰
  • 9篇序列号
  • 9篇葡萄糖脱氢酶
  • 9篇氨基酸序列
  • 8篇微生物
  • 8篇微生物来源
  • 8篇麦芽
  • 8篇基因
  • 8篇发酵
  • 7篇啤酒
  • 7篇胺化
  • 6篇原料乳
  • 6篇乳制品
  • 6篇葡糖苷酶
  • 6篇组合物
  • 6篇氨酸

机构

  • 93篇天野酶株式会...
  • 10篇味之素株式会...
  • 7篇独立行政法人...
  • 2篇生物化学研究...
  • 1篇独立行政法人...

年份

  • 3篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 3篇2015
  • 10篇2014
  • 12篇2013
  • 15篇2012
  • 6篇2011
  • 3篇2010
  • 6篇2009
  • 7篇2008
  • 6篇2007
  • 1篇2006
  • 7篇2005
共 93 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
新型二糖苷酶以及编码该二糖苷酶的基因
本发明提供一种新型二糖苷酶以及编码该二糖苷酶的基因。所述二糖苷酶由青霉(Penicillium)属微生物产生，具有以下理化性质：(1)作用及基质特异性：具有作用于二糖糖苷并从该二糖糖苷中游离出二糖单位的糖和糖苷配基的活性...
鹤喰寿孝森茂治小出芳直
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抗炎剂、变应性疾病预防剂或改善剂及功能性食品
本发明提供由可作为食品日常食用的高安全性材料制成的抗炎剂、变应性疾病的预防剂或改善剂、以及具有这些作用的功能性食品。抗炎剂以α-结合低聚半乳糖作为有效成分。变应性疾病的预防剂或改善剂以α-结合低聚半乳糖作为有效成分。功能...
桥本博之园山庆藤田孝辉原耕三冈田正通森茂治
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转化微生物、D－酰化氨基酸水解酶的制备方法
将在D－酰化氨基酸水解酶及L－酰化氨基酸水解酶中，选择性生成D－酰化氨基酸水解酶的D－酰化氨基酸水解酶生成基因导入具有锌耐受性的微生物中，进而获得转化微生物。将该转化微生物在含锌离子的培养基中进行培养，并从培养物中高效率...
竹内贤一小出芳直广濑芳彦森口充瞭矶部公安
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修饰型β‑半乳糖苷酶
本发明的课题在于提供提高β‑半乳糖苷酶的耐热性的技术。在基准β‑半乳糖苷酶中，将选自以下的(1)～(3)中的一个或二个以上的氨基酸置换成脯氨酸，即，(1)与序列号4表示的氨基酸序列的166位的赖氨酸相当的氢基酸、(2)与...
石川一彦石原聪山口庄太郎
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肉制品或水产糜制品及其制造方法
向含有肌肉蛋白质的食材中添加蛋白质脱酰胺酶，使该酶与肌肉蛋白质发生作用，从而得到优质的食品。
三轮典子中越裕行广濑文之中村奈巳小寺智博若林秀彦
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草酸脱羧酶的生产中利用的重组表达质粒载体及重组菌、以及重组草酸脱羧酶的生产方法
本发明的课题在于提供高效生产微生物来源的草酸脱羧酶的手段。构建包含芽孢杆菌(bacillus)属的α-淀粉酶启动子和在其调控下配置的微生物来源的草酸脱羧酶基因的重组表达质粒载体。用该载体转化宿主细菌，制备草酸脱羧酶产生菌...
小山贵史小嶋裕三儿岛宪二箕田正史
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发酵麦芽饮料的制造方法
按照本发明，在制造发酵麦芽饮料的过程中，通过在下料过程中的热处理前添加α-葡糖苷酶，生成异麦芽低聚糖，制造增强了浓郁味道和酒体感的发酵麦芽饮料。按照本发明，在啤酒的高浓度酿造中，在发酵过程中，使α-葡糖苷酶作用，减少醋酸...
佐藤和夫水野昭博向井伸彦天野仁
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口腔内乙醛降低剂
本发明的课题在于提供一种对降低口腔内的乙醛有效果的新型酶剂。发现了酵母菌属微生物的醛脱氢酶和来自大肠杆菌的苏氨酸醛缩酶对降低低浓度的乙醛有效。本发明中提供一种将这些酶作为有效成分的口腔内乙醛降低剂。
山城宽小山贵史
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啤酒或啤酒样饮料的制造方法
本发明提供芳醇且具有独特香气、美味的啤酒或啤酒样饮料的制造方法。所述制造方法通过在制作过程中使蛋白质脱酰胺酶作用于原料的至少一部分来制造啤酒或啤酒样饮料。
天野仁山口庄太郎
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突变酶及其用途
本发明的课题在于提供一种显示葡萄糖脱氢酶活性的新型酶。此外，本发明的课题在于提供有关酶的修饰的新型方法。本发明提供一种突变酶，其由在来自微生物的葡萄糖氧化酶的氨基酸序列中选自以下一个或两个以上的氨基酸被其它氨基酸取代而得...
西尾享一小池田聪
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