广东展翠食品股份有限公司
- 作品数：104 被引量：187H指数：9
- 相关机构：华南农业大学华农(潮州)食品研究院有限公司韩山师范学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金广东省教育部产学研结合项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 佛手精油脂质体的制备及其抗氧化活性被引量：5
- 2020年
- 以大豆卵磷脂和胆固醇作为壁材,采用薄膜分散-高压均质法制备佛手精油脂质体。以脂质体粒径、Zeta电位和包封率为指标筛选工艺参数和配方参数,确定脂质体最佳制备工艺,并对脂质体的形貌、稳定性进行考察,同时研究其抗氧化活性。结果表明,佛手精油脂质体的最佳制备工艺参数为:均质压力120 MPa、均质次数5次、磷脂/胆固醇比例5:1、精油添加量3.5 mg/mL。在此条件下制备的脂质体粒径为183.53 nm,PDI多分散指数为0.147,Zeta电位值为38.75 mV,包封率为47.23%,载药量为1.67 mg/mL。所制备的脂质体具有良好的离心稳定性、贮藏稳定性4℃贮藏30 d,精油保留率为85.03%,对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除率分别为82.58%、78.02%、70.89%。结论:在均质压力120MPa、均质次数5次、磷脂/胆固醇比例5:1、精油添加量3.5mg/m L的条件下,制备的脂质体粒径适中、稳定性良好,具有良好的抗氧化活性。
- 黄炜超汤酿刘静宜周爱梅黄凯信陈树喜
- 关键词：脂质体稳定性
- 佛手粉末冲剂及其制作方法
- 本发明公开了一种佛手粉末冲剂及其制作方法，该佛手粉末冲剂包括以下组分，各组分按照重量份计：佛手果汁60~80份，果葡糖浆1.5~3.5份，包埋材14~22份，佛手凉果1~4份，中药材0.2~0.8份，酸味剂0.5~1份，...
- 陈汉民黄凯信鄞国生陈树喜陈志荣
- 文献传递
- 一种低热量营养巧克力
- 本发明公开了一种低热量营养巧克力。一种低热量营养巧克力，其特征在于，包括以下组分，各组分按照重量百分比为：赤藓糖醇15~23%，白砂糖2~7%，无水葡萄糖8~12，聚葡萄糖22~28%，植脂末4~6%，佛手精油0.1~0...
- 许剑华黄凯信陈树喜王漫李丹林静群贺豪杰林翔王景春陈彦珊
- 文献传递
- 佛手果酱生产质量控制体系研究被引量：1
- 2020年
- 将HACCP质量控制体系应用到佛手果酱的生产加工工艺中,对生产环节中的危害因素进行分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序及记录保持程序,从而提高佛手果酱的产品质量,确保产品安全。
- 黄凯信蓝瑶许剑华林荣海陈树喜
- 关键词：HACCP
- 基于电子鼻、HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS技术联用分析不同发酵年份老香黄挥发性成分差异被引量：2
- 2022年
- 基于电子鼻、顶空气相离子迁移谱(HS-GC-IMS)和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术联用(HS-SPME-GC-MS)分析不同发酵年份老香黄挥发性成分变化,并结合正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)法区分不同发酵年份老香黄。电子鼻主成分分析能明显区分发酵与未发酵的老香黄,两者风味差异较大,老香黄发酵3年和4年的风味成分最为相似,而其余发酵年份风味存在较大差异。HS-GC-IMS定性检测出39种挥发性成分,包括萜烯类、醇类、醛类、酯类、酮类、酚类、酸类、杂环化合物和其它共9类。HS-SPME-GC-MS则一共鉴别出50种挥发性成分,包括萜烯类、醇类、醛类、酚类、酯类、醚类、杂环化合物和其它共8类。α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯、萜品油烯、柠檬烯、异松油烯、1-石竹烯、巴伦西亚橘烯、芳樟醇、α-松油醇、糠醛、麦芽酚、茴香脑、2,4-二甲基苯乙烯为14种共有挥发性成分,经OPLS-DA模型筛选出8种标志性挥发性化合物(VIP>1)。综上,未发酵和发酵1~5年的老香黄风味存在较大差异,筛选出的8种挥发性成分为区别不同年份老香黄提供一定依据。
- 阳丹陈小爱杨玉洁蔡舒陈树喜周爱梅
- 关键词：电子鼻
- 口哨糖果
- 本实用新型公开了一种口哨糖果，包括口哨和糖果，所述糖果位于所述口哨的吹气口，通过这种方式，将糖果和口哨结合在一起，从而兼具口哨和糖果的功能，在吃完糖果之后，通过吹气口可以吹口哨，满足儿童的两种需求，增强了趣味性。
- 陈树喜
- 文献传递
- 包装盒
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装。;3．本外观设计产品的设计要点：外观设计形状和图案。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。;5．后视图与主视图相同，仰...
- 陈树喜
- 佛手精油的提取技术研究
- 2023年
- 以佛手果为研究对象,测定其精油的含量,并通过水蒸气蒸馏法对佛手中的精油进行分离提取,在料液比1∶2,蒸馏时间4 h,NaCl添加量为3%的条件下,获得最高提取得率3.01‰。
- 陈树喜陈铭辉张淑芝
- 关键词：精油
- 放置糖果的棒子
- 本实用新型公开了一种放置糖果的棒子，包括棒体和球状物，所述球状物位于所述棒体之上，所述球状物包括相互连接的上半球和下半球，所述上半球和下半球之间包括用于放置糖果的中空部，通过在上半球和下半球之间形成用于放置糖果的中空部，...
- 陈树喜
- 文献传递
- 一种利咽健胃的功能型压片糖及其制备方法
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种利咽健胃的功能型压片糖，包括如下重量份的组分：甜味剂8‑15份、植物提取粉1.5‑4份、麦芽糊精0.5‑2.2份、硬脂酸镁0.1‑0.3份、柠檬酸0.01‑0.05份、香精0.02‑0...
- 黄凯信卢剑青陈树喜陈铭辉陈彦珊张名柱陈忠英
