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日清制粉株式会社

作品数：37 被引量：0H指数：0
相关机构：株式会社日清制粉集团本社日清工程株式会社株式会社大林组更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 37篇中文专利

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 7篇油炸
  • 6篇淀粉
  • 6篇食品
  • 5篇蛋白
  • 5篇小麦麸
  • 5篇麦麸
  • 5篇面团
  • 5篇春卷
  • 5篇春卷皮
  • 4篇调制
  • 4篇小麦
  • 4篇面类
  • 4篇糊精
  • 4篇酱油
  • 4篇非油炸
  • 4篇复水
  • 4篇焙烤
  • 3篇油炸食品
  • 3篇湿热处理
  • 3篇食品用

机构

  • 37篇日清制粉株式...
  • 9篇株式会社日清...
  • 4篇日清工程株式...
  • 2篇株式会社大林...
  • 1篇株式会社源
  • 1篇东方酵母工业...

年份

  • 1篇2024
  • 6篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2016
  • 2篇2014
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2004
  • 1篇2003
  • 3篇2002
  • 1篇2001
  • 2篇1999
  • 1篇1997
共 37 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
即食面用谷粉组合物以及使用其的即食面制作方法
本发明涉及一种即食面用加热膨化加工小麦粉的粉碎物、含有上述加热膨化加工小麦粉的粉碎物的即食面用谷粉组合物，以及使用加热膨化加工小麦粉的粉碎物制造得到的即食面及其制作方法，即便是粗面条的即食面或非油炸即食面，在食用时，面条...
水上将一铃木胜义津田恭征日高崇安田敬人
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春卷皮的制造方法
本发明的春卷皮的制造方法具有使用以谷粉类作为主体的粉原料来调制面团的工序、和将该面团进行焙烤的工序，该粉原料中含有卵蛋白酶分解物。也可以使用0.5～30质量％的难消化性糊精或1～50质量％的难消化性淀粉来代替上述卵蛋白酶...
宫田敦行长井孝雄大久保佳奈
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污染土壤的净化方法
本发明提供即使在低温时也可控制污染土壤的温度，促进具有有机污染物质分解性能的需氧微生物活化，充分提高污染土壤净化效率的净化方法。本发明涉及通过向被有机污染物质污染的污染土壤通气，使具有有机污染物质分解性能的需氧微生物活化...
石川洋二高田尚哉小松透椎叶究小峰法子
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α化谷粉类的制造方法
本发明的α化谷粉类的制造方法具有下述工序：将含有谷粉类100质量份和水500质量份以上的浆料在该浆料的产品温度达到90℃以上的条件下进行加热，使该谷粉类中所含的淀粉α化的α化工序；和将经过了所述α化工序的所述浆料进行干燥...
高松研一郎向后佑佳子长井孝雄重松亨柳下隆弘
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生产浅色调味液的方法
制备浅色调味液的方法，其特征在于通过采用100-60%(以干重计)由25-100%谷蛋白和75-0%小麦组成的原料和0-40%的大豆一起制曲，用浓度为7-24%的氯化钠水溶液捣碎得到的曲，并用常规方法进行酿造。因此，提供...
印藤馨饭山铃惠宫嵜英二冈田憲三长田贞男
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春卷皮的制造方法
本发明的春卷皮的制造方法的特征在于，其包含在将以谷粉原料为主要原料的春卷皮用生坯的pH调节至3.0～5.5的范围或8.0～10.5的范围后、将该生坯的pH再调节至6.0～7.5的范围并进行烧制的工序，其中，所述春卷皮用生...
宫田敦行长井孝雄新纳多惠津田恭征利光菜由松冈芳宏豊田肇
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新型缓效性发酵粉及使用该发酵粉的加工品
本发明提供不含磷酸盐和铝盐但具有与以往的含磷酸盐、铝盐的发酵粉相同特性的中效性～缓效性发酵粉组合物。本发明涉及使用以碳酸氢钠作为主剂、以使用铝盐和磷酸盐以外的酸性物质且所述酸性物质的表面通过使用熔点为55℃～70℃的氢化...
前田竜郎小峰法子横沟英二柳下隆弘伊藤浩一
酱油的制造方法
本发明涉及不产生沉淀物的酱油制造方法。本发明通过使用含有蛋白质的未变性量在5单位/克(units/g)以下，且氮溶解利用率在85％以上的α化碳水化合物原料，能生产出完全不会产生醋酸沉淀物和煮沸沉淀物的高质量酱油。
南泽阳一长田贞男森本敏秀森山修青山良次
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小麦麸组合物及其制造方法
本发明的小麦麸组合物以白小麦为原料，食物纤维含量为43质量％以上且糖质含量为18质量％以下。另外，本发明还提供一种小麦麸组合物的制造方法，其包括：将白小麦的谷粒粉碎，得到食物纤维含量为43质量％以上且糖质含量为18质量％...
村上浩二尾崎克俊石塚晃司西辻仁美野崎聪美
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油炸食品用包裹粉混合物及其制造方法以及带面衣油炸食品的制造方法
本发明的带面衣的油炸食品用包裹粉混合物的特征在于，在含有热处理小麦麸的包裹粉混合物中，作为该热处理小麦麸含有来自白小麦的热处理小麦麸。前述热处理优选为湿热处理，另外，前述白小麦优选为澳大利亚标准白。前述包裹粉混合物中的来...
大石幸惠高须亮佑野间聪木本匡昭
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