江南大学机械工程学院生化与食品机械研究所
- 作品数：16 被引量：137H指数：6
- 相关作者：杨诗斌徐凯高友生邓晓明承子微更多>>
- 相关机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系暨南大学理工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 燃料乙醇生产中植物秸秆的湿法粉碎试验研究
- 2008年
- 植物秸秆的超大量湿法粉碎是燃料乙醇工业化大生产预处理过程中的关键环节。为此,研究了植物秸秆的性状、破碎机理以及超速高剪切粉碎机理,采用超剪切粉碎装置对两种具有代表性的植物秸秆进行了湿法粉碎试验。试验结果表明,通过超剪切粉碎机粉碎后,物料的粉碎细度良好,同时对木质素的包裹也有明显的破坏作用,更加有利于酶的作用,并减少了预处理阶段的成本。
- 承子微孙志高张裕中
- 关键词：燃料乙醇高剪切
- 超剪切在沉淀白炭黑分散细化中的研究被引量：2
- 2006年
- 二氧化硅是高比表面积的粉体物料,在水中形成极易团聚的沉淀白炭黑。为全面提高其分散性,使其平均粒径达到2—5μm,利用最新的超剪切技术,对沉淀白炭黑进行分散细化处理,研究了基于超剪切过程的原理和方法,并通过响应面实验对沉淀白炭黑进行了分散细化实验研究,结果表明超剪切技术对易团聚、难分散的液固态物料的分散细化具有极佳的效果。
- 邓晓明王习魁张裕中
- 关键词：沉淀白炭黑
- 一种新型高压均质系统的设计与实验研究被引量：3
- 2004年
- 本文就一种新型高压均质系统进行了研究,该系统通过气动增压方式使被处理物料获得高压。能量传递方式的改变使均质过程平稳,使工作过程中的振动、冲击及噪声得到控制;在实验样机上进行了豆乳原料均质实验,验证了该系统在实践上的可行性,值得进行进一步深入的研究。
- 张志森张裕中
- 关键词：食品加工
- 高剪切均质在果蔬汁均质中的应用被引量：10
- 2003年
- 本文对果蔬汁均质中固相破碎与液相分散乳化机理和高剪切均质机理的研究,利用高剪切均质机对芹菜汁进行均质试验研究,试验表明高剪切均质机在对果蔬固液料均质效果较佳,对抑制果蔬汁的分层有明显效果。
- 高友生徐凯张裕中
- 关键词：果蔬汁高剪切均质机
- 谷物类物料的高剪切湿法粉碎被引量：6
- 2003年
- 基于高剪切原理的湿法粉碎设备在谷物类原料的处理中有着重要的应用。高剪切湿法粉碎设备如胶体磨、高剪切均质机、砂磨等,由于转子的高速旋转,使物料处于湍流状态,当物料通过定转子间的极小间隙时,由于湍流剪切与物料所受的机械力的综合作用,物料发生破碎。理论研究表明,粉碎效果主要与转子转速和定转子间隙有关。通过对玉米和大豆两种不同物料的试验,验证了上述结论。
- 徐凯张裕中
- 关键词：高剪切湍流谷物加工
- 果蔬纤维湿法超细粉碎关键装备研究被引量：7
- 2004年
- 刀片式粉碎设备的特性参数:翻转次数和涡流量、定转子高剪切均质机的平均剪切速率和颗粒与定转子的碰撞次数、组合式高剪切粉碎机的关键结构等都影响这些设备对果蔬纤维的粉碎效果。本文对上述问题进行了讨论,并比较上述三种设备的粉碎效果。
- 高友生张志森张裕中
- 关键词：果蔬纤维
- 剪切技术在沉淀白炭黑分散细化中的应用研究被引量：2
- 2004年
- 介绍了利用最新的剪切技术在沉淀白炭黑分散细化工艺过程中的原理和方法,通过响应面实验对沉淀白炭黑进行了分散细化实验研究,实验表明剪切技术对易团聚、难分散的液态物料效果最佳。
- 邓晓明王习魁张裕中
- 关键词：沉淀白炭黑活性二氧化硅
- 湿法超细化均质工艺综合评价方法初探
- 2004年
- 应用离散傅里叶变换的方法处理均质所得物料的体积密度分布函数,通过对不同离散谱的比较,得出了一种综合应用谱值、流量和功率3个参数来评价均质工艺优劣及设备处理能力的方法.
- 张志森汪勇唐书泽欧仕益张裕中
- 关键词：食品加工粒度
- 基于剪切原理的湿法粉碎设备机理研究被引量：8
- 2003年
- 胶体磨、高剪切式粉碎机和刀片式粉碎设备都是基于剪切原理的食品物料湿法粉碎设备 ,但其工作原理有所不同。本文从流体力学角度对湿法粉碎的机理。
- 徐凯高友生张裕中
- 关键词：食品物料流体力学胶体磨
- 果蔬纤维湿法超细粉碎关键技术研究被引量：6
- 2004年
- 对果蔬纤维组织结构和断裂机理进行了分析 ,得到了对果蔬纤维湿法超细粉碎较为有效的粉碎方式 ;研究了几种果蔬纤维湿法超细粉碎设备的湍流域特性参数与关键结构和操作参数间的关系 ,并分析了这些设备的粉碎效果。
- 高友生张志森张裕中
- 关键词：果蔬纤维
