中山大学生命科学学院教育部食品工程研究中心
- 作品数：3 被引量：47H指数：3
- 发文基金：国家中医药管理局中医药科学技术研究专项更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 黄连、吴茱萸配伍后挥发油成分的气相色谱-质谱联用分析被引量：9
- 2003年
- 【目的】考察黄连、吴茱萸两药配伍对挥发油成分的影响。【方法】采用气相色谱--质谱联用(GC/MS)技术对黄连、吴茱萸药对配伍前后水提液中的挥发油成分进行了分析。【结果】从挥发油中共分离出83种化合物,初步鉴定了其中50种成分。两药配伍后多数低分子量的挥发油含量有所下降,部分挥发油含量增幅显著,同时有少数成分存在于单味药水提液中而在共煎液中几乎未能检测到,另有个别成分存在于共煎液中而在单味药水提液中几乎未检测到。【结论】黄连、吴茱萸药对配伍后挥发油成分的变化提示,在煎煮过程发生了增溶作用以及可能存在一定的化学反应导致个别成分发生改变;研究结果为该药对配伍规律的研究提供了一定的实验依据。
- 鲁佳慧宁德山涂瑶生江滨曾元儿
- 关键词：黄连挥发油中药配伍
- 木脂素——一类重要的天然植物雌激素被引量：31
- 2006年
- 木脂素是一类具有弱雌激素和抗雌激素特性的重要植物雌激素。木脂素具有多种生物活性,包括抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等。木脂素对激素依赖型疾病,特别是乳腺癌、前列腺癌和良性前列腺增生有预防作用。然而,对诸如从食物中获得的木脂素在体内的代谢物是否具有基因毒性、木脂素的具体抗癌机制和木脂素在体内起作用的剂量等许多重要科学问题仍不清楚。作者综述了木脂素的分类、分布、代谢过程、药理活性和测定方法,并对木脂素的未来研究方向进行了展望。
- 李欣袁建平刘昕王江海
- 关键词：木脂素植物雌激素
- 完善食品安全管理体系框架的构想被引量：7
- 2007年
- 我国面临的食品安全形势依然十分严峻,现行的食品安全监督管理模式存在较大弊端。本文提出政府应加大力度构建和完善食品安全管理体系,尽快出台《食品安全基本法》,理顺政府部门预警、监督、管理和惩戒机制,形成涵盖和统领食品安全整个生产过程的监督管理网络和长效机制。
- 刘昕
- 关键词：食品安全法律
