南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
- 作品数：810 被引量：9,901H指数：45
- 相关作者：黄绍华冯启利刘梅森陈卫江沈玲霞更多>>
- 相关机构：福州大学生物科学与工程学院厦门大学化学化工学院福州大学生物科学与工程学院生物工程研究所更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
- 北沙参水溶性多糖提取工艺被引量：14
- 2007年
- 以乙醇浓度、浸提时间、浸提次数和浸提温度为考查因素,采用正交试验法对北沙参中水溶性多糖进行提取优化实验,结果表明:醇析浓度85%,浸提时间2.0 h,浸提次数3次,浸提温度80℃为最佳提取条件。北沙参水溶性多糖的提取率为2.4%,多糖相对含量为90%。
- 侯宗福张彬周武李福星刘伟
- 关键词：北沙参水溶性多糖正交试验法
- 铊——人体的杀手被引量：9
- 2005年
- 陈红兵高金燕
- 关键词：铊翠绿色
- 青钱柳总黄酮测定方法研究被引量：23
- 2006年
- 目的建立青钱柳总黄酮含量的测定方法。方法:选用三种显色方法用紫外可见分光光度法测定青钱柳总黄酮含量,通过对各种方法的比较得出了适合青钱柳总黄酮含量的测定方法。结果:三氯化铝显色法是一种简便、准确、快速的测定方法,比硝酸铝显色法更适合青钱柳总黄酮的测定。
- 李富民谭杰聂少平董彩军李昌
- 关键词：青钱柳总黄酮显色方法
- 超声提取泽泻中三萜类总组分被引量：13
- 2007年
- 将超声技术应用于泽泻三萜总组分的提取中,采用单因素实验法,考察了泽泻颗粒大小、乙醇浓度、提取时间、提取次数和固液比对提取率的影响,并应用正交实验确定最佳工艺参数:泽泻颗粒大小为65目,乙醇浓度85%,提取时间30m in,提取2次,固液比1∶10,提取率可达1.9272%。
- 邓迎娜易醒肖小年张建平
- 关键词：泽泻超声提取正交实验
- 杜仲籽油研究开发现状与利用展望被引量：17
- 2006年
- 近年来,随着杜仲的广泛种植,其次生代谢物的综合利用也在不断地进行开发。其中,杜仲籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,含量高达61%左右,经过纯化提取,可生产出高纯度的α-亚麻酸,是良好的不饱和脂肪酸来源,从而使杜仲的综合利用得到进一步的加强。对杜仲的资源分布与杜仲籽油的利用价值进行了综述。
- 赵文红范青生肖小年胡居吾
- 关键词：杜仲籽油Α-亚麻酸
- 西洋参中人参皂苷类HPLC测定及其指纹图谱研究被引量：22
- 2005年
- 对12种西洋参中的7种人参皂苷进行HPLC同时测定,建立西洋参中人参皂苷含量测定的现代分析方法,并建立起西洋参人参皂苷类的色谱指纹图谱。HPLC测定条件:梯度洗脱,AlltimaC18色谱柱,乙腈-0.05%磷酸水溶液为流动相,流速为1.2ml/min,柱温为35℃,紫外检测器,检测波长203nm。在选定的最佳色谱条件下每种成分在各自的浓度范围内均具有较好的线性相关性,7种人参皂苷的加标回收率为94.1%～97.9%。对色谱指纹图谱进行相似度和聚类分析计算,得到了令人满意的结果。该法为西洋参样品的质量和品种鉴定提供了较全面的信息,并为HPLC应用于样品复杂组分的分析和鉴别开拓了新的领域。
- 陈军辉谢明勇王慧琴彭日煌王远兴
- 关键词：西洋参人参皂苷指纹图谱
- 抗性淀粉研究综述被引量：36
- 2007年
- "抗性淀粉"的概念引发了人们对淀粉生物利用度的新的研究兴趣,并成为国际上新兴的食品研究领域。本文全面综述了二十几年来抗性淀粉在分类、理化性质、生理学特性及功能、制备、测定、食品医药中的应用及商品等方面的研究成果及最新进展。
- 熊春红谢明勇陈钢
- 关键词：抗性淀粉功能性
- 生物柴油副产物甘油精制新法
- 我国甘油一直处于供不应求的状况，尤其是高纯度(99.5％)的甘油几乎全部依靠进口。本研究对生物柴油反应下层液，经调pH值为弱酸性，离心分离，蒸馏去除甲醇，活性炭粗脱色，再经一定流速经过大孔强碱树脂和大孔弱酸树脂离子交换除...
- 陈文伟高荫榆林向阳夏冬华阮榕生
- 关键词：生物柴油生物化学
- 文献传递
- 乳酸菌抗氧化活性的研究进展被引量：59
- 2005年
- 介绍了乳酸菌的抗氧化活性、可能机制及其研究进展。在体外实验中,乳酸菌及其无细胞提取物能清除机体羟自由基(HO)、过氧化氢(H2O2)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH);可抑制脂质过氧化、螯合金属离子,具有总还原能力及SOD酶活性。并介绍了乳酸菌抗氧化活性的体内实验结果。
- 张江巍曹郁生
- 关键词：乳酸菌抗氧化活性抗氧化机制
- 茶叶多糖的抗氧化活性研究被引量：50
- 2005年
- 从婺源粗老绿茶叶中提取纯化出了茶叶多糖,研究了它对超氧自由基、DPPH自由基的清除作用,以及对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系的抑制作用,以此来评价该多糖的抗氧化活性。结果表明,茶叶多糖对超氧自由基、DPPH自由基有较好的清除作用,而对β-胡萝卜素-亚油酸氧化体系也有较明显的抑制作用。
- 聂少平谢明勇罗珍
- 关键词：茶叶多糖抗氧化活性超氧自由基DPPH
