中国肉类协会
- 作品数：270 被引量：130H指数：5
- 相关作者：杨柏萱邓富江高观李水龙杨文更多>>
- 相关机构：中国商业联合会中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 消除认识误区 缓解买方市场
- 2000年
- 杨柏萱
- 关键词：买方市场肉类消费
- 肉类行业的转轨变化与发展趋势被引量：2
- 2003年
- 邓富江
- 关键词：肉类行业市场营销
- 关于我国速冻食品产业发展战略的建议
- 1996年
- 关于我国速冻食品产业发展战略的建议中国肉类协会，内贸部商业经济研究中心１战略问题的提出自８０年代后期以来，上海、北京、天津等大城市速冻食品的生产企业数量和产量连年成倍增长，分散在食品、粮食、轻工、外贸、街道、个体等各个部门和领域。目前，速冻食品的产销...
- 关键词：速冻食品产销
- 中国肉类食品行业应对“入世”挑战的背景与对策
- 2002年
- 关键词：肉类食品行业肉类生产流通业畜禽养殖业畜禽屠宰
- 认清形势开拓经营
- 1998年
- 1 90年代牛羊生产持续快速发展 进入90年代以来,我国牛羊生产出现了持续快速发展的大好形势,并有三个显著特点。(1)牛羊生产增长幅度快于生猪。从1990年到1997年,全国牛肉产量由117万t,增加到450万t,增长2.84倍;羊肉产量由98万t,增加到230万t,增长1.34倍。7年内全国城乡人均占有牛羊肉从1.9kg,增加到 5.6kg,增长近 2倍。而同期全国猪肉产量由 1 892万t,增加到3 424万t。
- 杨柏萱
- 关键词：食品工业牛肉羊肉
- 中国肉制品工业五十年回顾被引量：4
- 1999年
- 当今我国的肉制品是由中国传统风味肉制品和西(欧)式肉制品两部分所组成.前者已有3000多年的历史,而后者在鸦片战争后传入我国,也有150多年的历史.在中国古代的《礼记》、《齐民要术》、《随园食单》、《食宪鸿秘》等书籍中记载着各种传统肉制品的加工技术.金华火腿、广式腊肠等一大批传统名特产品早在国内外负有盛名,很早就出口东南亚各国.特制蒋腿(浙江省金华地区东阳县生产)曾在1915年巴拿马赛会上获一等奖,1930年又在西湖博览会上获商品质量特别奖.
- 关键词：肉制品工业肉类工业
- 2010年中国肉类禽蛋市场总体稳定向好
- 2011年
- 2010年全国肉类禽蛋市场总体稳定向好，货源供应较为充足，城乡市场交易活跃，价格在波动中上扬。据资料显示，2010年肉类禽蛋产品市场无论是总交易量、总成交额。还是各品种的交易量、成交额均呈现全面持续发展态势。肉类禽蛋市场规模的扩大，集中反映了肉类禽蛋产量的持续增长和城乡消费水平的优化升级。肉类禽蛋产品综合平均价呈现新一轮上涨,
- 关键词：禽蛋市场肉类货源供应市场交易
- 猪肉市场今冬明春不会震荡
- 1999年
- 从1996年下半年开始延续到1998年初,生猪价格一直在较高的价位上运行,猪、粮比价一般都在1:6以上,高的达1:8;1996年和1997年两年全国粮食丰收价低,出口不景气,必须给粮食找出路。两大要素汇集在一起,极大地刺激了农民养猪的积极性,1997年猪肉总产量较上年增长6.6％,买方市场已经出现。1998年4、5月,生猪集中上市,猪价较上年同期下跌3成左右,进入上市淡季,猪价回升,9月末猪价和上年同期比,回升到下跌1成稍多,给养猪户带来了希望,补栏的积极性升温,仔猪价格上扬。到1998年末,全国猪肉总产量较上年增长约3％～5％,全国人均猪肉占有量达到29公斤左右,加上牛、羊、禽肉,人均占有肉类达44公斤,还有16公斤禽蛋,29公斤水产品,肉食品的买方市场更加明显。去年底全国集贸市场猪肉的价格,较上年下降10％以上。 进入今年3月份,猪价又普遍下跌,跌幅之大历年少有,在冀、豫、川、辽等省,生猪收购价跌到每公斤4元,农民含泪卖猪。造成集中上市的原因,大致如下:
- 杨柏萱
- 关键词：猪肉市场养猪户生猪价格集贸市场仔猪价格总产量
- 我国肉类产销的“九五”回顾和“十五”展望被引量：15
- 2001年
- 本文简单总结了“九五”期间我国肉类产销的情况 ,并对“十五”期间我国肉类工业的发展作了一些预测 。
- 杨柏萱
- 关键词：肉制品肉类工业产销情况
- 乳猪肉
- 本标准规定了乳猪肉的术语和定义、分类、原料、技术要求、屠宰加工要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回等要求。 本标准适用于3.1定义的产品的生产、检验和销售。
- 关键词：畜禽产品肉制品食品
