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华中农业大学食品科技学院

作品数：736 被引量：8,190H指数：44
相关作者：李小定谢定源吴时敏陈海霞吴方元更多>>
相关机构：武汉工业学院食品科学与工程学院厦门大学生命科学学院生物学系厦门大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

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地区

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共 128 条 记 录，以下是 1-10
李小定
作品数：67被引量：1,182H指数：19
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢定源
作品数：56被引量：142H指数：7
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：菜品 辣椒素 辣味 居民膳食 鲜面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴时敏
作品数：19被引量：386H指数：11
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：植物甾醇 脂肪酸 油脂 抗氧化 甾醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海霞
作品数：11被引量：292H指数：7
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：茶多糖 茶多酚 生物活性 茶叶 咖啡因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴方元
作品数：11被引量：54H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：保鲜 淀粉 降解 农用地膜 农用薄膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔进喜
作品数：9被引量：68H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：荸荠 食品加工 大米 储藏过程 籼米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐家礼
作品数：9被引量：23H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：高蛋白米粉 麦芽糊精 碎米 米粉 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王露
作品数：9被引量：40H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：黑曲霉 柠檬酸 诱变选育 稳定性 发酵饲料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘志波
作品数：8被引量：63H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：黑曲霉 微生物 原生质体融合 AMS 原生质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚婷
作品数：8被引量：97H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：鱼片 冰温气调保鲜 生鲜 蛋白质 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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