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陕西师范大学食品工程与营养科学学院

作品数：2,489 被引量：19,073H指数：47
相关作者：张宝善刘永峰陈锦屏邓红胡新中更多>>
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  • 615个陕西省
共 615 条 记 录，以下是 1-10
张宝善
作品数：241被引量：1,796H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 魔芋 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘永峰
作品数：239被引量：633H指数：12
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：羊肉 牛肉 牛奶 羊乳 乳蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦屏
作品数：237被引量：2,915H指数：29
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
作品数：214被引量：1,463H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 苹果渣 苹果浓缩汁 果胶 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡新中
作品数：198被引量：1,460H指数：23
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：燕麦 小麦 谷蛋白溶涨指数 燕麦粉 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田呈瑞
作品数：187被引量：1,858H指数：22
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 多酚 抗氧化活性 活性研究 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张清安
作品数：175被引量：840H指数：15
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵武奇
作品数：126被引量：678H指数：14
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：猕猴桃 遗传算法 近红外光谱 响应面 气体射流冲击
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高贵田
作品数：91被引量：829H指数：13
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：猕猴桃 家蚕 猕猴桃果实 教学改革 海沃德猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜琨
作品数：62被引量：423H指数：12
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：果酒 营养价值 干酪 芦荟 生产工艺研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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