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盐城工学院化学与生物工程学院食品科学与工程系

作品数：7 被引量：43H指数：4
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领域

  • 2个轻工技术与工...

主题

  • 1个豆腐
  • 1个色率
  • 1个色素
  • 1个微波法
  • 1个微波法制备
  • 1个微波辐射
  • 1个焦糖
  • 1个焦糖色
  • 1个焦糖色素
  • 1个海带
  • 1个大豆

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  • 2个盐城工学院

传媒

  • 1个中国调味品
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
张雪琴
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：盐城工学院化学与生物工程学院食品科学与工程系
研究主题：大豆 海带 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闻伯芹
作品数：1被引量：4H指数：1
供职机构：盐城工学院化学与生物工程学院食品科学与工程系
研究主题：焦糖色素 微波辐射 微波法制备 色率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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