倪慧娟
- 作品数：5 被引量：63H指数：4
- 供职机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 传统发酵酸驼乳中乳酸菌的分离及鉴定被引量：31
- 2006年
- 对新疆和蒙古国牧民家庭制作的传统发酵酸驼乳中的乳酸菌和酵母菌进行了计数和分离。4份酸驼乳中乳酸菌和酵母菌的数量分别为6.45×107～1.13×109mL-1和7.75×102～4.6×107mL-1。从4份酸驼乳中分离到13株乳酸菌和7株酵母菌。采用传统分类鉴定方法对乳酸菌进行鉴定,鉴定结果为L.helveticus4株(占总分离株的30.8%),L.caseisubsp.pseudoplantarum和L.dellbrueckiisubsp.bulgaricu各2株(15.4%),L.curvatus、Ped.acidilactici、Ped.urinaeequi和Enterococcusfaecalis各1株(7.7%)。此外,还有1株乳酸菌按目前的鉴定方法无法准确判断其归属。
- 孙天松刘红霞倪慧娟靳烨张和平
- 关键词：乳酸菌
- 新疆地区酸马奶中酵母菌的鉴定及其生物多样性分析被引量：23
- 2007年
- 从新疆少数民族牧民家庭采集的28份传统工艺酿造酸马奶样品中分离出87株酵母菌,并对其进行了生理生化鉴定、分子生物学鉴定和生物多样性分析。生化试验结果表明,新疆地区酸马奶中的酵母菌为Saccharomyces unisporus(占总分离株的48.3%),Kluyveromyces marxianus(27.6%),Pichia membranaefaciens(15.0%)和Saccharomyces cerevisiae(9.2%)。选取其中的6株酵母菌和1株参考菌株,进行大亚基(26S)rDNA D1/D2区域(600bp左右)碱基序列分析,并通过GenBank进行同源序列搜索以确定各菌株的归属,进一步验证生理生化方法的正确性。从得到的结果中可以看出,S.unisporus和K.marxianus为新疆地区酸马奶中的优势菌。
- 倪慧娟包秋华孙天松陈霞张和平孟和毕力格王俊国于洁
- 关键词：酸马奶酵母菌生化鉴定D1/D2生物多样性
- 适于AFLP分析的酵母菌DNA提取方法被引量：3
- 2008年
- 采用3种方法对不同酵母菌的总DNA进行提取,经琼脂糖凝胶电泳、ND-1000型微量紫外分光光度计检测以及酶切、连接、预扩增试验结果的分析,表明采用改良氯化苄法提取酵母菌的总DNA质量最好,基本无DNA碎带,蛋白质污染小。通过对野生酵母菌菌株的验证试验,进一步证明采用改良氯化苄法提取的总DNA产量稳定、重复性好,可以直接用于限制性内切酶酶切试验,完全适于AFLP分析及一些其它分子生物学研究的要求。
- 刘云鹏倪慧娟孙天松于洁张和平
- 关键词：酵母菌DNA提取氯化苄AFLP分析
- 新疆自然发酵驼乳中酵母菌的分离鉴定及部分酶学特性研究被引量：5
- 2009年
- 为了了解自然发酵驼乳中酵母菌的组成及其在发酵过程中的作用,对采自新疆的酸驼乳样品中的酵母菌及其部分酶学特性进行了研究。共有3株酵母菌从2份发酵驼乳样品中分离,通过表型特征和大亚基D1/D2序列分析,将IMAU30001和IMAU30003鉴定为Kluyveromyces marxianus,IMAU30002鉴定为Saccharomyces cerevisiae。3株菌都不产生蛋白酶和脂肪酶。IMAU30001和IMAU30003产生β-半乳糖苷酶的量分别为0·8645±0·1431μg/mL·min·mg和0·6637±0·2204μg/mL·min·mg。
- 倪慧娟孙天松孙志宏张和平
- 关键词：酵母
- 新疆地区和青海地区传统发酵乳制品中酵母菌的生物多样性
- 对新疆地区和青海地区传统发酵乳制品中的酵母菌进行了分离及生理生化与分子生物学鉴定，同时对其中的酵母菌生物多样性进行了分析。本研究为进一步全面系统地了解新疆和青海地区传统发酵乳制品中的微生物组成提供了丰富的数据，以利于开发...
- 倪慧娟
- 关键词：发酵乳制品酵母菌生物多样性微生物组成菌种鉴定
