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周志桥

作品数：19 被引量：27H指数：4
供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 6篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇医药卫生

主题

  • 8篇水苏糖
  • 8篇苏糖
  • 4篇低聚糖
  • 4篇天然植物
  • 4篇功能性低聚糖
  • 4篇草石蚕
  • 3篇真空浓缩
  • 3篇三糖
  • 3篇色谱
  • 3篇生物发酵
  • 3篇微生物发酵
  • 3篇酵母
  • 3篇发酵
  • 2篇低聚半乳糖
  • 2篇折光
  • 2篇植物提取
  • 2篇植物提取物
  • 2篇植物源
  • 2篇色谱分离
  • 2篇色谱分离技术

机构

  • 19篇中国食品发酵...
  • 1篇《食品安全导...
  • 1篇北京市产品质...

作者

  • 19篇周志桥
  • 18篇张金泽
  • 14篇林静
  • 13篇段素芳
  • 7篇曾明
  • 5篇高加涛
  • 5篇刘炎桥
  • 4篇王雪
  • 4篇侯晓慧
  • 3篇段胜林
  • 2篇薛毅
  • 1篇孟雯
  • 1篇夏然
  • 1篇关彦明
  • 1篇李雅丽

传媒

  • 3篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科技
  • 1篇饮料工业
  • 1篇食品安全导刊
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 2篇2016
  • 3篇2014
  • 3篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 2篇2009
  • 2篇2005
共 19 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种咖啡板栗饮料及其制备方法
本发明公开了一种咖啡板栗饮料及其制备方法，具体是通过挑选去壳、护色、磨浆、调配、过滤定容、均质、灌装杀菌，制成一种稳定性良好、具有板栗咖啡香气的提神抗疲劳饮料。
张金泽林静周志桥高加涛段素芳李雅丽桑若杰刘一郎
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一种保肝护肝的天然植物提取物配方
本发明公开了一种具有保肝护肝作用的配方，该配方由水苏糖、水飞蓟提取物、蒲公英提取物组成。其特征是，各成分的重量配比为：水苏糖2g-4g，水飞蓟提取物100mg-300mg，蒲公英提取物100mg-300mg。本发明是一款...
张金泽段胜林周志桥段素芳王雪刘炎桥
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一种从地黄中提取水苏糖的工业化生产方法
一种从地黄中提取水苏糖的工业化生产方法，包括如下步骤：（1）取汁；（2）除杂；（3）脱色；（4）离子交换；（5）真空浓缩；（6）杀菌和喷雾干燥，得到一种水苏糖纯度高于70%的水苏糖粉状产品。
张金泽周志桥林静高加涛段素芳桑若杰
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高纯度α-1,6半乳三糖的制备方法
本发明公开了一种高纯度α-1，6半乳三糖的制备方法，由如下步骤组成：(1)榨汁：将干燥草石蚕或银白条加水浸提，榨汁；(2)发酵：将榨汁液、酵母膏、MgSO<Sub>4</Sub>·7H<Sub>2</Sub>O和KH<S...
张金泽段素芳林静王雪周志桥曾明
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低醇菠萝汁饮料的发酵工艺条件研究被引量：10
2005年
确定了制作低醇菠萝汁饮料所用菠萝发酵液的适用菌种和发酵条件。同时,采用顶空分析法检测了发酵前后菠萝发酵液中主要挥发性香气成分。结果显示,选择合适的酿酒酵母菌种在适当的发酵条件下发酵132h ,调配出的低醇菠萝汁饮料感官指标上佳。
张金泽薛毅曾明周志桥林静关彦明
关键词：发酵工艺条件菠萝汁挥发性香气成分酵母菌种感官指标
一种水苏糖结晶的制备方法
本发明公开了一种水苏糖结晶的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）糖液初制备：将原料洗净，热水浸提后榨汁得糖液，糖液减压浓缩至折光30～50°Brix，按糖液∶乙醇（V/V）=1∶（2-6）的比例加95%乙醇，搅拌均匀，静...
张金泽林静周志桥侯晓慧高加涛段素芳
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用工业色谱分离技术制备高纯水苏糖的方法
本发明公开了一种用工业色谱分离技术制备高纯水苏糖的方法，包括如下步骤：(1)榨汁：将干燥草石蚕或银白条加水浸提，榨汁，取残渣，加水浸提复榨，混合两次榨汁液为糖液；(2)除杂；(3)脱色；(4)脱盐；(5)膜过滤；(6)浓...
张金泽周志桥曾明林静刘炎桥
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一种水苏糖结晶的制备方法
本发明公开了一种水苏糖结晶的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）糖液初制备：将原料洗净，热水浸提后榨汁得糖液，糖液减压浓缩至折光30~50°Brix，按糖液：乙醇（V/V）=1:（2-6）的比例加95%乙醇，搅拌均匀，静...
张金泽林静周志桥侯晓慧高加涛段素芳
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高纯植物源低聚半乳糖的制备方法
本发明公开了一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，由如下步骤组成：应用水提法制得糖液或是将大豆废水浓缩作为待发酵糖液，采用发酵法将糖液中的单双糖消耗掉，并将棉籽糖属功能性低聚糖结构中的果糖键断解，通过沉淀、脱色、离子交换、...
张金泽周志桥侯晓慧段素芳
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我国乳品及乳制品行业标准制定现状及前景展望——访中国食品科学技术学会儿童食品分会副秘书长周志桥被引量：1
2014年
提起我国的乳品及乳制品行业，常会让人联想到2008年的食品安全事件——“三聚氰胺”事件。时至今日，每每想起依然心有余悸。但一波未平、一波又起．此后陆续有皮鞋老酸奶、双氰胺、美素奶粉、肉毒杆菌等等问题被曝光。
孟雯周志桥
关键词：乳制品行业儿童食品乳品食品安全事件
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共2页<12>
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