孙立春
- 作品数：10 被引量：60H指数：5
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划上海市自然科学基金上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
- 纤溶活性化合物GDG对溶菌酶结晶特性的影响
- 2012年
- 鸡蛋白溶菌酶的稳定性、溶解性和易结晶性,被结晶学家作为蛋白质结晶理论的模板而深入研究。通过优化四方晶系溶菌酶的结晶条件,在含5%氯化钠和0.02%叠氮化钠,pH5.2的0.1mol/L醋酸钠缓冲溶液中,15mg/mL溶菌酶晶核数量较少,晶体尺寸最佳。向溶菌酶中添加GDG,得到添加GDG(CGDG/CHEWL分别为2:1,1:1,1:2)的溶菌酶晶体,并对添该晶体进行同步辐射光源衍射,收集其三维结构数据。结果显示GDG可促进溶菌酶晶核的形成,但晶体的尺寸有所减小。由电子密度图可知GDG对溶菌酶的主链和氨基酸残基侧链没有影响。
- 王永先吴文惠包斌宋瑞瑞孙立春
- 关键词：溶菌酶蛋白质结晶晶体结构
- 南极磷虾煮虾和虾粉的急性毒性研究被引量：3
- 2014年
- 目的:通过急性毒性实验,初步了解南极磷虾蒸煮的整虾和虾粉的安全性。方法:24h内喂食由南极磷虾和虾粉制成的受试物样品,对照组喂食SPF鼠粮。连续观察7d以及相关记录。结果:煮虾和虾粉制作的样品水分含量分别为14.14%和15.47%,灰分含量分别为12.54%和10.93%,样品脂肪含量为15.95%和2.56%,干重氟含量分别为1399.84mg/kg和186.77mg/kg;7d观察,小鼠无死亡均属正常情况,实验组小鼠体重和对照组无明显差异;鼠粮、煮虾和虾粉的小鼠原样最大给样量分别是290.89、599.04、62.71g/kg,折算成70kg成人剂量分别为32.73、64.22、7.18g/kg;煮虾组的肝脏系数与对照组有极显著差异(p<0.01),其他均无显著差异。结论:小鼠对南极磷虾煮虾和虾粉的最大耐受量分别大于599.04g/kg和62.71g/kg,而南极磷虾煮虾可能对肝脏有损伤,其安全性需亚慢性实验进一步研究。
- 赵守涣杨靖亚汪之和宋书杰孙立春
- 关键词：南极磷虾急性毒性实验最大耐受量
- 纸型海藻食品的氨基酸构成和模拟胃肠消化特性的研究被引量：6
- 2012年
- 研究纸型紫菜食品和纸型海带食品的氨基酸构成特点及2种海藻食品模拟胃肠消化的特性。分别以紫菜和海带为原料,制作纸型紫菜和纸型海带,通过氨基酸分析、模拟胃消化、模拟肠消化分析纸型海藻食品的营养成分和消化特性。纸型紫菜和纸型海带均含有人体必需的8种氨基酸,2种半必需氨基酸及8种其他氨基酸。纸型紫菜的氨基酸含量为19.62g/100g,纸型紫菜和纸型海带的鲜味氨基酸占氨基酸的总量超过20%。纸型紫菜经5h模拟胃消化的消化率为57%,高于非纸型紫菜消化率(36%),纸型海带经5h模拟胃消化的消化率为18%,高于非纸型海带消化率(13%)。纸型紫菜和纸型海带经5h模拟肠消化的消化率分别为78%和28%,均显著高于非纸型海藻模拟肠消化的消化率。纸型紫菜和纸型海带具有合乎FAO/WHO的氨基酸参考模式,具有优良的胃消化特性和肠消化特性。
- 孙立春陈丽娟倪玲张启葛亮叶子包斌
- 马尾藻茶饮料的制备及其抗氧化活性研究被引量：5
- 2013年
- 以草叶马尾藻(Sargassum graminifolium)和绿茶提取物为原料制备马尾藻茶饮料,考察马尾藻提取物和绿茶提取物用量对茶饮料感官品质的影响,并采用分光光度法测定马尾藻茶饮料对1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH.)的清除能力以及还原力。结果表明,每500 mL茶饮料中添加1.0 g马尾藻提取物,所得产品整体口感好,无明显的海腥味。在0.2～1.4 mg/mL浓度范围内,马尾藻茶饮料对DPPH.的清除能力和还原力均随马尾藻提取物浓度的增加而增大。
- 孙立春张朝燕孙国伟王珏
- 关键词：茶饮料抗氧化活性
- 基于海洋药物特色的药剂学综合实验设计被引量：4
- 2010年
- 介绍基于海洋药物特色的药剂学综合实验设计的背景、课程改革的内容以及实施效果。通过开设综合性实验,对海洋药物课程中分散的实验教学内容进行改革,以期对学生创新意识和实践能力的培养起到积极作用,探索适合创新型海洋药物人才培养的综合实验教学模式。
- 张朝燕吴文惠刘克海刘承初杨靖亚王春晓孙立春
- 关键词：海洋药物药剂学教学改革
- 山小橘化学成分研究被引量：2
- 2016年
- 目的:研究山小橘的化学成分。方法:采用乙醇渗辘提取结合正反相色谱法进行分离纯化,根据波谱学方法,同时结合理化性质鉴定化合物的结构。结果:从山小橘中分离得到11个化合物,分别鉴定为:5,7,4'-三羟基-二氢黄酮醇(1)、香橙素(2)、反式-二氢槲皮素(3)、顺式-二氢槲皮素(4)、山柰素(5)、槲皮素(6)、5,7,4'-三羟基-二氢黄酮醇-3-O-α-L-吡喃鼠李糖苷(7)、槲皮素-3-O-α-L-呋喃阿拉伯糖苷(8)、槲皮素-3-O-α-L-吡喃鼠李糖苷(9)、5,7,3',4'-四羟基黄酮-3-O-吡喃鼠李糖(1→6)吡喃葡萄糖苷(10)、5,7,3'-三羟基-4'-甲氧基黄酮-3-O-吡喃鼠李糖(1→6)吡喃葡萄糖苷(11)。结论:所有化合物均为首次从该植物中分离得到。
- 陈力许剑锋孙立春
- 关键词：芸香科化学成分
- 羊栖菜急性毒性实验及体外抑菌活性的研究被引量：4
- 2013年
- 目的:初步探究羊栖菜全组分及其水提物的食用安全性及体外抑菌活性。方法:分析羊栖菜全组分及其水提物中多糖、硫酸根、总砷及无机砷的含量,进行小鼠急性毒性实验及体外抑菌实验。结果:羊栖菜全组分组小鼠最大给药量为12g生药量/kg·BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的120倍;羊栖菜水提组小鼠最大给药量为120g生药量/kg·BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的1200倍。在急毒实验观察期内,各组小鼠均未见任何中毒症状及死亡现象。羊栖菜全组分对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)125mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)250mg/mL;羊栖菜水提物对金黄色葡萄球菌MIC、MBC均为125mg/mL。对大肠杆菌、变异链球菌均无明显抑菌作用。结论:羊栖菜及其水提物毒性较低,且对体外培养的金黄色葡萄球菌有抑制作用。
- 钱媛华杨靖亚孙立春王燕萍王珍
- 关键词：羊栖菜急性毒性抑菌活性
- 植物提取物对食源性致病菌的抑菌活性被引量：7
- 2014年
- 用滤纸片法评价14种植物的水提物和醇提物对单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌5种食源性致病菌的抑菌效果。抑菌圈大小表明:植物醇提物的抑菌效果较植物水提物好,其中五倍子的醇提物和石榴皮的醇提物对5种食源性致病菌具有广谱抑制作用,并且它们的抑制作用强于同浓度的山梨酸钾;此外丁香醇提物、甘草水提物、黄芩醇提物、五倍子水提物、拳参醇提物等都对5种致病菌具有较好的抑制作用。
- 孙立春吴璐璐许剑锋
- 关键词：植物提取物致病菌抑菌作用抑菌圈
- 几种海水和淡水贝类的大宗营养成分比较研究被引量：23
- 2012年
- 分别对3种淡水贝和3种海水贝的大宗营养成分进行了较为系统的研究。总体而言,这6种贝的水分含量相差不大,但粗蛋白、粗脂肪和灰分含量却相差明显。其中,波纹巴非蛤和长竹蛏属于高蛋白贝类,其蛋白占干物质的75%,而其脂肪和灰分含量中等,分别占8%和14%左右;近江牡蛎和河蚌属于多脂肪贝类,其脂肪含量在所测贝类中最高,约占干物质的14%,而蛋白和灰分则相对较少,分别为14%和6%;螺蛳和中华圆田螺属于高灰分贝类,其灰分含量高达27%,蛋白居中(60%),而脂肪最低(3%)。在蛋白质量方面,这几种贝类的氨基酸评分总体略低于全鸡蛋蛋白,但其赖氨酸评分优于全鸡蛋蛋白,在与粮谷类的搭配上具有更明显的蛋白质增效作用。在脂肪质量方面,海水贝的多不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA明显比淡水贝高,如属于海水贝的长竹蛏、波纹巴非蛤、近江牡蛎的EPA和DHA的含量总和分别为14.19%、25.51%和34.29%,而属于淡水贝的中华圆田螺完全不含EPA或DHA,海水贝在脂肪营养方面明显优于淡水贝。在矿物质营养方面,淡水螺表现出非常明显的优势,有开发成补充多种矿物质之天然膳食补充剂的潜力。本研究对指导人们按各自的营养需求选择不同的贝类品种具有非常重要的意义。研究亮点:比较分析了3种海水贝和3种淡水贝之间的大宗营养成分,并按各种贝类的营养特点,将贝类初步分为3类,即以波纹巴非蛤和长竹蛏为代表的高蛋白贝类、以近江牡蛎和河蚌为代表的多脂肪贝类、以中华圆田螺和螺蛳为代表的高灰分贝类,这对引导人们按需选择贝类具有非常重要的意义,同时对于贝类的加工利用和开发各具特色高附加值贝类产品具有很好的指导作用。
- 李阅兵孙立春刘承初李家乐
- 关键词：氨基酸组成脂肪酸组成
- 具有纤溶活性作用的海洋真菌代谢产物的分离与菌株鉴定被引量：6
- 2012年
- 本文旨在分离具有纤溶活性作用的化合物和鉴定产生纤溶活性化合物的菌株FG216的种属分类。以马铃薯蔗糖培养基为种子培养基,改良查氏培养基为发酵培养基对菌株进行发酵培养,用甲醇作为提取溶剂,通过半制备型高效液相色谱从真菌FG216的1 L发酵液中分离和精制了12 mg纤溶活性化合物,该纤溶活性化合物在纤溶酶原和单链尿激酶性纤溶酶原激活剂相互活化反应体系中添加10μg/mL活性最高。对FG216菌株rDNA的ITS基因(ITS-5.8 S rDNA)进行PCR扩增、测序,从GenBank获取相似序列,通过序列比对分析和系统发育分析表明菌株FG216与Stachybotrys longispora同源性最高。从分离的海洋微生物葡萄穗霉属菌株FG216分离得到的纤溶活性化合物具体促进纤溶酶原和单链尿激酶性纤溶酶原激活剂相互活化的作用。
- 王幸吴文惠孙立春陈志华张洁包斌
- 关键词：高压液相色谱菌株鉴定
