张俊明
- 作品数：15 被引量：5H指数：1
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 野生番茄营养品质评价和P7基因的构建研究
- 番燕（Lycopersion eseulenrum Mill.）是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的一年生或多年生草本植物,是营养丰富、口感佳、食用人群广,也被视为水果蔬菜之一。番茄富含番茄红素和维生素C,它们在抗氧化、...
- 张俊明
- 关键词：野生番茄营养酶活性基因表达调控
- 文献传递
- 魔芋土笋冻及其制备方法
- 一种魔芋土笋冻的制备方法，包括备料、制备香料袋、制备魔芋液、煮制土笋汤汁和制备土笋冻。本发明的魔芋土笋冻的制备方法，以土笋为主要原料，加入的魔芋精粉和κ-卡拉胶，具有良好的凝胶性、抗热性、稳定性等优点，使制作出来的土笋冻...
- 庞杰蔡良根潘廷跳潘振华张俊明范琳琳李沙姚闽娜
- 一种魔芋葡甘聚糖眼贴膜及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖眼贴膜的制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备膜液和制膜。本发明的主要原料中，魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变性能，能防止皮肤失水和缓解衰老；大豆分离蛋白含有多种人体必需氨基酸、微量元素...
- 庞杰潘廷跳李沙陈丽萍张俊明潘振华王博华姚闽娜
- 文献传递
- 中国猕猴属进化分析及物种特异性遗传标记的研究
- 对野外调查和保护执法工作中获得的猕猴属动物疑似样品进行物种鉴定时，往往是面对污染、腐败、残缺不全(如毛发、骨骼、蹄甲、脏器、肌肉纤维等)或极微量的检材，难以检查辨认。建立对我国猕猴属物种(特别是微量组织)进行分子检测的灵...
- 张俊明
- 关键词：物种鉴定猕猴属分子鉴定
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- 复合眼贴膜的研制被引量：1
- 2012年
- 以魔芋葡苷聚糖(KGM)、大豆分离蛋白(SPI)和胶原蛋白为主要原料研制高性能复合眼贴膜。选取pH、KGM/SPI质量分数、甘油和单甘酯用量为优化因素,选用正交试验分析法对工艺进行优化,以膜的凝胶强度、失水率和透明度组成的感官性能评价指标为参考,确定复合眼贴膜的最佳工艺参数。结果表明,复合眼贴膜的最佳工艺参数:pH为8,KGM/SPI质量分数为0.95%,甘油用量为2.5%,单甘酯用量为0.1%。此条件下研制出的复合眼贴膜具有良好的成膜性和保水性,使用方便,无毒副作用,绿色安全。
- 潘廷跳张俊明潘振华苏晨帆庞杰
- 关键词：魔芋葡甘聚糖大豆分离蛋白胶原蛋白
- 一种魔芋葡甘聚糖眼贴膜及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖眼贴膜的制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备膜液和制膜。本发明的主要原料中，魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变性能，能防止皮肤失水和缓解衰老；大豆分离蛋白含有多种人体必需氨基酸、微量元素...
- 庞杰潘廷跳李沙陈丽萍张俊明潘振华王博华姚闽娜
- 一种魔芋葡甘聚糖润唇膏及其制备方法
- 一种魔芋葡甘聚糖润唇膏制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡羊毛脂混合液，并添加维生素E、食用色素、水果香精等辅料配制而成；魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变学性能；羊毛...
- 庞杰陈丽萍潘廷跳李沙张俊明范琳琳姚闽娜王博华
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- 一种环保口香糖及其制备方法
- 一种环保口香糖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖凝胶的制备、魔芋胶基的制备、茶糖粉的制备和口香糖制备；本发明以木糖醇、玉米糖浆和焦糖为甜味剂，柠檬酸为风味剂，卵磷脂为可塑剂和软化剂，甘油为湿润剂，制备的环保口香糖绿色环保，能够...
- 庞杰汪浩潘廷跳周琴琴史君彦潘振华张俊明
- 黄瓜保鲜技术研究进展被引量：3
- 2011年
- 对黄瓜保鲜技术的理化、多糖及中草药贮藏方法进行了综述,提出了理化贮藏方法和中草药贮藏方法的不足,阐述了天然多糖在黄瓜保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
- 郑朕聂小宝李致瑜丁天张俊明史君彦
- 关键词：黄瓜保鲜贮藏
- 护色干鲜金银花茶及其制备方法
- 一种护色干鲜金银花茶的制备方法，包括制备β-环状糊精溶液、制备魔芋β-环状糊精溶液、制备混合液和制备干鲜金银花茶成品。本发明以魔芋精粉为主要原料处理鲜金银花茶，在鲜金银花茶的表面形成一层薄膜；护色干鲜金银花茶色泽鲜亮、香...
- 庞杰史君彦李沙张俊明聂小宝
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