潘廷跳
- 作品数：47 被引量：60H指数：5
- 供职机构：黔南民族师范学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 搅拌型燕麦酸奶的研制
- 以鲜牛奶和燕麦为主要原料,研究搅拌型燕麦酸奶的加工工艺条件。通过单因素试验和正交试验确定燕麦最佳糖渍条件和制作燕麦酸奶的最佳工艺参数。研究结果表明,燕麦最佳糖渍条件为:糖渍时间为36h、糖渍温度为70℃、蔗糖浓度为50%...
- 潘廷跳庞杰刘福林
- 关键词：燕麦糖渍
- 文献传递
- 复合眼贴膜的研制被引量：1
- 2012年
- 以魔芋葡苷聚糖(KGM)、大豆分离蛋白(SPI)和胶原蛋白为主要原料研制高性能复合眼贴膜。选取pH、KGM/SPI质量分数、甘油和单甘酯用量为优化因素,选用正交试验分析法对工艺进行优化,以膜的凝胶强度、失水率和透明度组成的感官性能评价指标为参考,确定复合眼贴膜的最佳工艺参数。结果表明,复合眼贴膜的最佳工艺参数:pH为8,KGM/SPI质量分数为0.95%,甘油用量为2.5%,单甘酯用量为0.1%。此条件下研制出的复合眼贴膜具有良好的成膜性和保水性,使用方便,无毒副作用,绿色安全。
- 潘廷跳张俊明潘振华苏晨帆庞杰
- 关键词：魔芋葡甘聚糖大豆分离蛋白胶原蛋白
- 一种魔芋猫湿粮及其制备方法
- 本发明涉及一种魔芋猫湿粮的制备方法，包括溶液的配置、魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制、包装和杀菌。本发明的魔芋猫湿粮，在保持丰富均衡的营养成分的基础上，具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种功效；丰富...
- 庞杰吴靖肖晓莹温成荣陈继承潘廷跳
- 一种魔芋红枣无糖软糖及其制备方法
- 一种魔芋红枣无糖软糖的制备方法，包括红枣汁液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、熬煮、凝结成型和切块烘干。本发明魔芋红枣无糖软糖的制备方法简单，取材方便、价格低廉；利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成...
- 庞杰周琴琴潘廷跳李沙陈丽萍范琳琳王博华姚闽娜
- 一种保健酸枣果酱及其制备方法
- 一种保健酸枣果酱的制备方法，以魔芋葡甘聚糖做增稠剂、酸枣为原料，具体制备方法包括酸枣浆的制备、配料液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备和成品制备，具有工艺简单、成本低，并且营养价值和药用价值兼备的优点。制备的果酱营养丰...
- 庞杰王博华聂小宝潘廷跳李沙王芹
- 一种护肤复合面膜液及其制备方法
- 一种护肤复合面膜液的制备方法，其主要原料有魔芋葡甘聚糖，κ-卡拉胶，大豆分离蛋白、胶原蛋白、蜂胶和维生素E；其制备方法包括魔芋葡甘聚糖溶胶、复合蛋白溶液、κ-卡拉胶溶液、蔗糖脂肪酸酯稀释液的制备及其复合共混。魔芋葡甘聚糖...
- 庞杰杨金初范琳琳潘廷跳蔡良根吴琳娟万漪姚闽娜
- 一种魔芋葡甘聚糖润唇膏及其制备方法
- 一种魔芋葡甘聚糖润唇膏制备方法，包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡混合液、制备魔芋葡甘聚糖蜂蜡羊毛脂混合液，并添加维生素E、食用色素、水果香精等辅料配制而成；魔芋葡甘聚糖具有优良的生物活性和流变学性能；羊毛...
- 庞杰陈丽萍潘廷跳李沙张俊明范琳琳姚闽娜王博华
- 文献传递
- 凝固型雪莲果酸奶的研制被引量：8
- 2011年
- 以脱脂乳和雪莲果为主要原料,研究凝固型雪莲果酸奶的加工工艺条件。通过单因素试验和正交试验确定凝固型雪莲果酸奶的最佳工艺参数。结果表明,凝固型雪莲果酸奶的最佳工艺条件为混合稳定剂添加量为0.15%、原料乳∶雪莲果汁=4∶6、糖添加量为4%、接种量为3%。在此条件下可以制得营养丰富,香甜适口的雪莲果酸奶。
- 王良玉潘廷跳万漪吴春华欧阳琳君
- 关键词：凝固型雪莲果酸奶
- 一种环保口香糖及其制备方法
- 一种环保口香糖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖凝胶的制备、魔芋胶基的制备、茶糖粉的制备和口香糖制备；本发明以木糖醇、玉米糖浆和焦糖为甜味剂，柠檬酸为风味剂，卵磷脂为可塑剂和软化剂，甘油为湿润剂，制备的环保口香糖绿色环保，能够...
- 庞杰汪浩潘廷跳周琴琴史君彦潘振华张俊明
- 魔芋葡甘聚糖的降解及活性研究
- 本论文以魔芋葡甘聚糖（KGM）为材料,主要的研究内容为:KGM的降解方法的探索;协同降解对KGM结构、理化性质的影响;不同分子量KGM抗肿瘤活性机理的研究,获得的主要结论如下:（1）通过辐照结合酶法和辐照和H202协同都...
- 潘廷跳
- 关键词：魔芋葡甘聚糖降解理化性质活性
- 文献传递
