王兴
- 作品数：11 被引量：72H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技厅“陕南突破发展专项”项目陕西省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 苦荞蛋白模拟消化产物抗氧化活性及组成研究被引量：28
- 2009年
- 目的:通过体外模拟部分胃、肠道消化过程,考察苦荞蛋白经胃、肠道消化后生成肽的组成和抗氧化活性;揭示苦荞蛋白质体内消化与抗氧化活性的关系。方法:采用胃蛋白酶、胰蛋白酶,模拟人体胃、肠道消化过程酶解苦荞蛋白质,确定产生最强的抗氧化肽的时间;经凝胶分离,确定抗氧化肽分子质量范围。结果:苦荞蛋白质经模拟消化过程10h产生最高抗氧化活性多肽,凝胶分离出5个组分,其中分子质量为900Da的肽具有最强的抗氧化活性。
- 王兴黄忠明王莉郝成常王敏
- 关键词：体外消化抗氧化肽
- 魔芋多肽的物理特性和抗氧化特性被引量：4
- 2009年
- 对碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉所制备的魔芋多肽的物理特性和抗氧化活性进行研究。结果表明,魔芋多肽含粗蛋白62.30%,多肽52.67%,游离氨基酸7.43%;魔芋多肽具有较好的溶解性、吸湿性和保湿性及一定的起泡性和乳化性;魔芋多肽的抗氧化活性与其浓度之间存在明显的量效关系,其中对红细胞氧化溶血的抑制作用强于茶多酚,对.OH、DPPH的清除作用和脂质过氧化抑制作用低于茶多酚。
- 王莉徐怀德王兴李钰金
- 关键词：物理特性抗氧化活性
- 苦荞蛋白模拟消化产物的抗氧化特性研究
- 苦荞具有很高的营养价值和药用价值。苦荞类黄酮和蛋白质是其最主要的生物活性成分,赋予荞麦抗氧化、降血糖、降血脂和抗肿瘤等多种生理功能。近年来对苦荞蛋白的研究结果表明苦荞蛋白质拥有:降低人体血液胆固醇、抑制脂肪蓄积,促进肌肉...
- 王兴
- 关键词：离体灌流
- 文献传递
- 苦荞麦麸油溶剂提取工艺及其成分分析被引量：3
- 2009年
- 采用响应曲面法中的Box-Behnken模式对苦荞麦麸油溶剂提取工艺进行了优化,并采用气相色谱对苦荞麦麸油脂肪酸成分进行分析。实验结果表明,提取工艺中各因素显著程度依次为料液比、提取时间、提取温度;经方程显著性检验和验证实验,证明在本实验条件范围内所建立的回归模型准确有效。采用响应曲面法优化得出的最佳工艺条件为料液比1:10,提取温度51℃,提取时间141min,在此工艺条件下苦荞麦麸油的提取率高达73.81%。在苦荞麦麸油中共鉴定出9种化合物,其中不饱和脂肪酸含量达80.05%。
- 马春芳王敏王军刘拉平王兴郑君熊娟
- 关键词：响应曲面法脂肪酸
- 模拟增温增雨对黄土丘陵区撂荒草地土壤碳组分和呼吸的影响
- 退耕还草工程是黄土高原生态恢复的重要措施，探讨气候变化情境下撂荒草地土壤碳组分和呼吸的变化特征及其与土壤胞外酶的相互影响关系，对理解脆弱生境在气候变化背景下土壤碳库组分具有重要的生态学意义。本研究以黄土丘陵区自然撂荒12...
- 王兴
- 关键词：气候变化土壤呼吸
- 碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽被引量：7
- 2015年
- 为优化碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉蛋白制备抗氧化多肽的条件,采用响应面分析法,以·OH清除率为响应值,研究酶解温度、酶用量、酶解p H值对制备抗氧化肽的影响。此外,还研究了不同分子质量魔芋多肽的抗氧化活性,结果表明:最佳酶解工艺参数:底物质量分数2.25%、温度55℃、酶用量3 228 U/g底物、p H 7.84、水解时间270 min。该条件下抗氧化多肽(18.35 mg/m L)的·OH清除率为73.41%,多肽得率为75.37%。通过Sephadex G-25和Sephadex G-15串联柱分离得到5个多肽组分,其中分子质量为1 500 u和1 000 u的组分抗氧化活性较高,其清除DPPH·的IC50分别为2.82 mg/m L和3.65 mg/m L;清除·OH的IC50分别为9.03mg/m L和14.16 mg/m L;抑制大鼠肝脏自发性脂质过氧化的IC50分别为0.21 mg/m L和0.66 mg/m L;抑制大鼠红细胞H2O2诱导氧化溶血的IC50分别为0.11 mg/m L和0.22 mg/m L。
- 姜莉徐怀德王莉王兴
- 关键词：魔芋飞粉酶解抗氧化肽
- 酶解魔芋飞粉蛋白制备ACE抑制肽被引量：11
- 2010年
- 目的:用魔芋飞粉制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽,以开发魔芋飞粉资源。方法:以体外ACE抑制率为指标筛选最佳用酶并确定酶解条件。结果:碱性蛋白酶为酶解魔芋飞粉用酶,其最佳酶解条件为:底物浓度2.25%(净蛋白),酶用量3500U/g底物蛋白,温度50℃,pH8.0,酶解时间270min,此时酶解液的ACE抑制率为95.69%,多肽得率为12.70%;制得的魔芋多肽为淡黄色粉末,蛋白质含量为62.30%,多肽含量为52.67%,其抑制ACE活性的IC50为0.80mg/mL。结论:魔芋飞粉经蛋白酶酶解可制备高活性的ACE抑制肽。
- 徐怀德王莉王兴
- 关键词：魔芋飞粉酶解ACE抑制率
- 一种提升黄土高原撂荒地土壤固碳能力的方法
- 本发明涉及固碳技术领域，具体公开了一种提升黄土高原撂荒地土壤固碳能力的方法，包括固碳剂制备和植物群落结构调整；所述固碳剂由生物炭、秸秆碎和复合菌剂按照用量比4‑6g:2‑3g:6‑10mL制备而成；所述复合菌剂由硝化短芽...
- 钟泽坤王兴王永亮任成杰韩新辉杨改河
- 碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽研究被引量：12
- 2010年
- 以水解度为指标,对碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉蛋白条件进行优化;测定不同酶解阶段及不同分子质量魔芋多肽的ACE抑制活性,筛选具有高ACE抑制活性的降血压多肽。结果表明:在底物质量分数2.25%,加酶量3 500 U/(g底物),温度55℃,pH 7.82的条件下酶解270 min,酶解产物的ACE抑制率达到最大值94.6%,此时水解度9.97%,多肽得率12.26%;酶解液经浓缩、干燥得到的魔芋多肽粉呈淡黄色,多肽含量52.62%,粗蛋白含量62.30%;用葡聚糖凝胶G-25和葡聚糖凝胶G-15串联柱分离得到2个具有高ACE抑制活性的多肽组分,其分子质量分别为1 500和1 000 Da,半抑制质量浓度分别为0.12 mg/mL和0.088 mg/mL。
- 王莉徐怀德贺学林王兴
- 关键词：魔芋飞粉酶解
- 一种坡地植被修复平台
- 本实用新型公开了一种坡地植被修复平台，包括底座、搅拌桶，所述底座下端贯穿设有延伸至搅拌桶内对土壤进行改良与播种的复合喷洒装置,所述搅拌桶上端固定连接有延伸至底座上方的L形板，所述L形板水平段下方安装有转子，所述转子输出端...
- 钟泽坤杨程惠刘建魏孝荣梁成龙王兴
