薛桥丽
- 作品数：31 被引量：86H指数：7
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 一种新型的腐乳毛霉菌株专用培养装置
- 本实用新型公开了一种新型的腐乳毛霉菌株专用培养装置，箱体和箱门一之间转动连接并通过固定扣扣合，箱体通过水平隔板分隔成培养室和调节室，调节室位于开口两侧通孔一，每侧通孔一配套设有一个吸气风扇和过滤板一；培养室正对开口侧设有...
- 胡永金薛桥丽
- 文献传递
- 云南三川火腿加工中微生物区系变化规律研究被引量：9
- 2017年
- 对传统工艺制作的三川火腿加工中微生物区系的动态变化规律进行了研究,并通过形态学和生理生化试验对优势菌进行分离鉴定.结果表明,腌制期、风干期和焐灰期分别为三川火腿表面和内部细菌和葡萄球菌数量的增长期、稳定期和减少期;除腌制初期外,火腿内部假单胞菌数量均高于其表面,且在整个加工过程中由于微生物之间的竞争性关系呈逐渐降低趋势;腌制后期为火腿表面和内部霉菌数量的急剧增长期,但在焐灰期骤减,直至未检出.三川火腿优势菌为马尾葡萄球菌和模仿葡萄球菌.加工过程中加强对腌制期和风干期的时间与温度控制,有利于形成前体物质,从而更好地促进焐灰期火腿优良风味的形成.
- 胡永金陈红薛桥丽奎梦漪付晓萍朱仁俊普岳红黄启超
- 关键词：微生物区系
- 茶槲寄生“螃蟹脚”正丁醇萃取相对金黄色葡萄球菌抑菌机理的研究被引量：4
- 2017年
- 本文研究了茶槲寄生"螃蟹脚"醇提各萃取相的抑菌作用及正丁醇萃取相(NVBEs)对金黄色葡萄球菌的抑菌机理。采用滤纸片扩散法测定抑菌圈直径(DIZ)的大小,对倍稀释法测定最小抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),来评价"螃蟹脚"醇提各萃取相对金黄色葡萄球菌(S.aureus)、大肠杆菌(E.coli)、鼠伤寒沙门氏菌(S.typhimurium)、单核细胞增生李斯特菌(L.monocytogenes)4种食源性腐败菌的抑制性;通过光学显微镜和扫描电镜观察、胞膜通透性、胞壁完整性和酶活性等实验,研究了NVBEs抑菌机理。结果表明,"螃蟹脚"醇提各萃取相对S.aureus、E.coli、S.typhimurium和L.monocytogenes均有明显抑制效果,其中NVBEs抑菌活性较好,对S.aureus抑制效果最好,DIZ为9.84±0.57 mm,MIC为3.52 mg/m L,MBC为7.04 mg/m L。抑菌机理结果表明:NVBEs可增加S.aureus细胞壁及细胞膜的通透性,破坏菌体细胞结构,引起细胞内含物如核酸和蛋白质等外泄;引起遗传物质DNA的改变,使菌体细胞形态结构出现异常;影响菌体酶的代谢活动,从而抑制细菌的生长。
- 李娟薛桥丽肖蓉林奇徐志强胡永金
- 关键词：金黄色葡萄球菌抑菌机理
- 一种植物源提取物抗菌保鲜膜
- 本实用新型涉及保鲜抗菌塑料薄膜技术领域，公开了一种植物源提取物抗菌保鲜膜，包括外层和内层，所述外层为高密度聚乙烯制成的聚乙烯薄膜，所述内层为低密度聚乙烯制成的聚乙烯薄膜，所述内层含有抗菌作用的植物源提取物，所述植物源提取...
- 胡永金薛桥丽杨华松林奇徐志强
- 文献传递
- 扁枝槲寄生提取物对金黄色葡萄球菌抑菌机理的研究被引量：8
- 2016年
- 本论文主要研究了95%乙醇扁枝槲寄生提取物的抑菌效应,并研究了抑菌机理。研究发现,95%乙醇扁枝槲寄生提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特杆菌、铜绿假单胞菌、鼠伤寒沙门氏菌及变异微球菌均有明显抑菌效果,对枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌无明显作用,对金黄色葡萄球菌抑菌效果最好(最低抑菌量为0.1 mg/m L)。进一步研究发现,提取物可增加金黄色葡萄球菌的细胞壁及细胞膜的通透性,引起细胞内含物如可溶性糖类、蛋白质等外泄,导致电导率上升。光学显微镜、扫描电镜以及透射电镜观察证实了提取物不仅能作用于菌体的壁膜系统,破坏菌体细胞的正常结构,还能通过抑制细胞分裂等方式来杀灭菌体。本文研究结果表明扁枝槲寄生具有开发成天然食品添加剂的良好前景。
- 张兴梅薛桥丽肖蓉赵灵芝林奇胡永金
- 关键词：乙醇提取物金黄色葡萄球菌抑菌机理电子显微镜
- 堆肥中高温纤维素酶菌株的筛选及其酶性质研究被引量：6
- 2012年
- 从堆肥中分离获得20株耐高温纤维素分解菌,经过复筛,HC-5菌株产酶活性最高。HC-5的生长特性表明,其最适pH值为7.0,最适温度为50℃。菌株HC-5的CMCase和β-glucosidase酶作用活性范围均在40℃～70℃,但最适作用温度分别为60℃和50℃;Avicelase酶作用活性范围在40℃～60℃,而在50℃时酶作用活性最高。HC-5所产的纤维素分解酶具有良好的热稳定性,但随贮温的增加,其热稳定性呈现下降的趋势。
- 薛桥丽王炜胡永金杜丽娟金铁铃
- 关键词：堆肥纤维素分解菌酶学性质
- 一种腐乳生产用的烧浆冷却装置
- 本实用新型涉及食品生产技术领域，具体涉及一种腐乳生产用的烧浆冷却装置，包括烧浆搅拌桶，所述烧浆搅拌桶包括内桶和外桶，所述内桶内壁固定有支架，所述支架内部安装有减速电机和针座，所述减速电机输出端设有搅拌轴，所述搅拌轴外壁固...
- 胡永金薛桥丽王知荣许家威
- 文献传递
- 一种腐乳发酵用毛霉菌种恒温存储箱
- 本实用新型提供了一种腐乳发酵用毛霉菌种恒温存储箱，涉及菌种存储技术领域，包括主体箱、存放机构和水循环机构，所述支撑杆水平固接在主体箱的内壁上，所述存储箱与支撑杆的末端固接，所述存储箱设有两组，所述连接通道设置在两组所述存...
- 胡永金薛桥丽张宸瑞付晓萍
- 一种腐乳汤料的灌装装置
- 本实用新型提供了一种腐乳汤料的灌装装置涉及食品加工技术领域，包括装置底座，传送带上固定若干个瓶体固定座，汤料箱通过U型连接杆与装置底座固定，汤料箱的内部分为储汤部与凸轮部，凸轮部包括移动板，移动板的顶端通过若干个第一弹簧...
- 胡永金薛桥丽王知荣
- 文献传递
- 大围山森林土壤中高产纤维素酶菌株的筛选及鉴定被引量：3
- 2014年
- 通过初筛(刚果红纤维素水解试验和滤纸条分解试验)和复筛(利用3,5-二硝基水杨酸法测定内切纤维素酶活,滤纸酶活和β-葡萄糖苷酶活),从大围山原始森林土壤中筛选高产纤维素酶菌株,获得4株具有高产纤维素酶活性的菌株。其中一株真菌16-7分解纤维素能力最强且酶活稳定,其内切羧甲基纤维素酶活为265.76U/mL,滤纸酶活为86.44 U/mL,β-葡萄糖苷酶活为39.16 U/mL;对真菌16-7分别进行形态学观察、分子生物学鉴定,初步确认为小刺青霉(Penicilliumspinulosum)。
- 李悦李世俊薛桥丽胡永金
- 关键词：土壤酶活
