陈玮
- 作品数：12 被引量：20H指数：3
- 供职机构：三门峡职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省科技发展计划项目河南省科技攻关计划河南省社会科学界联合会调研课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理环境科学与工程更多>>
- 益生菌发酵对杜仲芽尖茶品质及抗氧化活性的影响
- 2024年
- 杜仲是我国特有的珍贵药材,2023年杜仲叶被正式纳入药食同源目录,杜仲产业自此跨入了药用和食品领域中全面应用的新阶段,有着广阔开发利用前景。笔者以杜仲芽尖为原料,在常规制茶工艺的基础上,研究探讨利用酿酒酵母单独发酵,以及酿酒酵母与植物乳杆菌(1∶1)混合发酵对杜仲芽尖茶的感官、理化、功效成分、抗氧化性能的影响。结果表明,混合菌(酿酒酵母∶植物乳杆菌为1∶1)发酵制茶效果较好;发酵后茶汤的滋味、香气均有改善;可溶性固形物含量为6.51%;活菌数达2.2×10^(9)CFU/g;总酚损失较少、绿原酸略有增加、总黄酮含量有所提升,发酵至第6天时,分别为1.65mg/mL、0.59mg/mL、5.8mg/mL;抗氧化能力有一定程度的增强,对DPPH、OH、ABTS自由基清除率最大分别达到92.0%、69.5%、59.5%,具有较好的抗氧化活性。
- 陈玮黄蓓蓓
- 关键词：植物乳杆菌酿酒酵母发酵抗氧化
- 三门峡市杜仲特色产业的发展现状与对策被引量：4
- 2021年
- 三门峡地处河南省西部,是杜仲资源的原产地,也是河南省杜仲的主要分布区域之一,尤其是灵宝杜仲,更是国家地理标志产品。本文就三门峡市杜仲特色产业发展现状、存在问题进行分析与探讨,以期为三门峡市杜仲产业化发展提供理论支持。
- 陈玮王华芳
- 酶法提取苹果渣果胶工艺研究被引量：5
- 2020年
- 以灵宝苹果榨汁后所得果渣为原料,利用纤维素酶提取果渣中的果胶,通过单因素试验分别研究了酶浓度、料液比、pH值、提取时间和提取温度对果胶提取率的影响。以果胶产率为评价指标,选取不同因素及水平,设计L9(34)正交试验,优化得到最佳提取试验条件,即果渣料液比为1:15(g/mL),浸提溶液pH为4.5,酶解反应温度为50℃,纤维素酶浓度为0.3%,浸提时长4h。在最佳试验条件下果胶提取率达到11.0%,该方法操作简单,重现性好。
- 王华芳陈玮
- 关键词：纤维素酶果胶
- 苹果渣果胶胶囊的制备工艺研究被引量：1
- 2021年
- 胶囊常用于医药与保健行业中等量分装药物,开发天然植物胶囊代替传统明胶胶囊是当前绿色环保生活的需求,具有广阔发展前景。利用苹果渣果胶与琼脂粉混合配比制备植物空心胶囊,最佳工艺条件为:控制复配胶液中苹果渣果胶与琼脂粉总添加量为4%,苹果渣果胶-琼脂粉共混比例为70:30,在80℃的溶胶温度下混胶40min,降温至55℃养胶40min,制备所得胶囊壁厚均匀,具有成型好、透明度好、易脱模、瘪头及气泡少等优点,质量符合国标中对胶囊的相关要求。
- 陈玮黄蓓蓓
- 关键词：苹果渣果胶
- 一种杜仲速溶茶
- 本申请属于农产品加工技术领域，具体涉及一种杜仲速溶茶专利申请事宜。该速溶茶制备工艺流程为：杜仲叶→干燥、粉碎→酶解浸提→过滤去渣、离心提纯、冷冻干燥→速溶茶成品。酶解浸提时，以杜仲叶粉末质量计，每100g杜仲叶粉末，添加...
- 陈玮陈书明孔艳华黄蓓蓓李卫民孔向军
- 文献传递
- 酶法提取杜仲叶活性成分的研究
- 2021年
- 本研究以杜仲叶为原料,通过添加复合酶制剂来提取活性成分,运用正交试验找出复合酶制剂的最佳配比。结果表明:杜仲叶粉碎为40~80目是活性成分提取效果和过滤难度间的平衡点;正交试验表明影响提取效果的因素主次为蛋白酶>纤维素酶>单宁酶>果胶酶;添加蛋白酶0.18%、果胶酶0.03%,纤维素酶0.20%、单宁酶0.05%时,杜仲叶绿原酸浸出量为41.28 mg/g,是对照组的1.69倍。复合酶处理后的杜仲叶提取液为黄绿色,有杜仲叶特有的清香味、无青味,口感柔和无涩味,为杜仲叶的深加工提供理论基础。
- 陈书明陈玮
- 关键词：杜仲叶复合酶制剂绿原酸
- 一种手持式柿子采摘装置
- 本实用新型公开了一种手持式柿子采摘装置，包括底座，所述底座内固定安装有手持柱，所述底座外侧固定安装有软棉层，所述底座顶部固定安装有升降杆，所述升降杆顶部活动连接有卡块一，所述卡块一外侧活动连接有固定柱一，所述固定柱一顶部...
- 陈书明陈玮李卫民张宁
- 文献传递
- 食品包装材料中邻苯二甲酸酯的危害及在食品中的暴露评估
- PAEs作为增塑剂广泛应用于食品包装材料中,其是否对人类健康产生潜在风险以及产生的风险大小是各国政府及消费者共同关注的焦点。目前各国对PAEs进行的毒理学研究结果显示,该物质的毒性主要表现在生殖和发育毒性、遗传毒性、致畸...
- 赵电波陈玮白艳红张丽尧
- 关键词：食品包装材料邻苯二甲酸酯
- 新型生物防腐剂Microgard^(TM)抑菌研究被引量：4
- 2005年
- 比较了酸性条件下新型生物防腐剂MicrogardTM与常用的防腐剂山梨酸钾和Nisin对常见腐败菌的抑菌效果。结果表明:在pH5.0条件下Microgard200对G-菌恶臭假单胞菌数和大肠杆菌数有明显的抑菌效果(P<0.05),与对照(1011~1012cfu/mL)相比均低3个数量级,且其抑菌强度和山梨酸钾相比没有显著性差异(P>0.05);Microgard100对恶臭假单胞菌数与对照(3.4×1012cfu/mL)相比低3个数量级,有明显的抑菌作用(P<0.05),而对大肠杆菌仅有较弱的抑制效果;Microgard300对G+菌枯草芽孢杆菌17h内与对照相比仅低1个数量级,而对金黄色葡萄球菌几乎没有抑制效果。
- 贾彩凤陈玮常忠义陈玉梅高红亮毛玉昌
- 关键词：防腐剂山梨酸钾NISIN
- 城市污泥好氧发酵菌种放线菌的初步筛选被引量：3
- 2005年
- 目的:微生物好氧发酵处理城市污泥是解决我国大中城市污水厂污泥的一种切实可行的方法,放线菌在其中起关键作用,该研究尝试分离筛选降解污泥的放线菌。方法:采用菌种分离方法,淀粉、蛋白质、纤维素水解实验进行进一步筛选。结果从城市污泥中筛选到8个放线菌菌株。这些菌株对淀粉、蛋白质和纤维素都有一定的水解能力,其中A1和A7菌株分解淀粉和蛋白质的能力都比较强,淀粉水解实验的透明圈Up值分别为9.0和11.1,明胶液化程度也最高。A7和A8菌株分解纤维素的能力较强,透明圈Up值均为4.0。结论:A1、A7和A8菌株可以应用于城市污泥的好氧发酵。
- 龚维红陈玮
- 关键词：城市污泥好氧发酵放线菌
