韩艳秋
- 作品数：101 被引量：169H指数：8
- 供职机构：辽宁省农业科学院更多>>
- 发文基金：沈阳市自然科学基金沈阳市科技计划项目辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术化学工程更多>>
- 一种冻融榨汁一体装置
- 本实用新型涉及榨汁机技术领域，具体涉及一种冻融榨汁一体的装置，包括机体，机体的底端内部固定安装有散热风扇，所述散热风扇的顶端固定连接有散热铝片，所述散热铝片的顶端固定连接有制冷片，隔热垫设置于制冷片的顶端，所述隔热垫的顶...
- 王琛吴娜娜韩艳秋王媛张锐李莉峰
- 脉冲强光技术在食品加工中的应用被引量：5
- 2013年
- 脉冲强光是一种新型非热力杀菌技术。介绍食品加工生产中常用的杀菌方法及其存在的主要问题,阐述脉冲强光杀菌技术的原理、特点及在食品加工中的应用,展望该技术在食品加工及保鲜中的应用前景。
- 韩艳秋胡梦坤崔超李长义
- 关键词：食品加工脉冲强光杀菌食品保鲜
- 冷藏蓝莓致腐霉菌的鉴定及其对果实软化的影响
- 2020年
- 以辽宁地区主栽的“蓝丰”蓝莓为研究对象,从已经软化霉腐的蓝莓果实表面分离纯化致腐菌株,通过形态学鉴定明确菌株种类,并采用人工回接方法,探讨其对果实软化的影响。试验分离纯化到了17株霉菌,通过形态学鉴定,确定它们为层出镰孢菌(Fusarium prolifertum)、总状毛霉菌(Mucor racemosus)、圆弧青霉(Penicillum cyclopium)、扩展青霉(Penicillium expansum)、黄曲霉菌(Aspergillus flavus)和赭曲霉菌(Aspergillus ochraceus)。人工接种鉴定表明,圆弧青霉(Penicillum cyclopium)、层出镰刀孢霉(Fusarium prolifertum)、黄曲霉(Aspergillus flavus)和赭曲霉(Aspergillus ochraceus)是导致冷藏蓝莓果实软化的主要侵染霉菌。
- 王琛高雅张晓黎韩艳秋吴兴壮
- 关键词：蓝莓形态学鉴定果实软化
- 南果梨白兰地低温回香制备方法
- 本发明公开了一种南果梨白兰地低温回香制备方法，它属于酿酒技术领域。南果梨白兰地低温回香制备方法，采用低温发酵及精馏回香工艺，制备步骤包括原料挑选、压榨破碎、增香处理、成分调整、发酵、皮渣分离、二次发酵、过滤、蒸馏、精馏、...
- 韩艳秋王琛李莉峰高雅张晓黎徐立伟
- 文献传递
- 高粱丝黑穗病菌离体培养技术被引量：3
- 2009年
- 对高粱黑粉菌离体培养技术进行了研究。结果表明:适合高粱黑粉菌生长的固体培养基为马铃薯+玉米粉的培养基,黑粉菌在20-35℃均能生长,最佳培养温度为28-30℃,黑粉菌细胞大约14d变成黑色。显微镜下观察人工培养基上生长的黑粉菌细胞形态和自然生长的黑粉菌细胞形态,前者初始基本是以单个形态存在的,随后的细胞形态比自然生长的黑粉菌细胞形态要小,而且最终很难形成厚垣孢子。
- 高雅石太渊张华韩艳秋于淼张锐李莉峰
- 关键词：离体培养
- 辽宁大葱采后商品化处理现状与对策建议
- 2016年
- 针对辽宁省大葱采后商品化处理现状,该文阐述了大葱采后商品化处理关键技术环节,综合分析了辽宁省大葱商品化处理存在的问题,并提出发展解决对策。
- 孙桂平叶春苗李莉峰王丽颖李国东韩艳秋
- 关键词：大葱
- 辽宁省大葱产业现状及对策被引量：2
- 2017年
- 从辽宁大葱产业发展现状入手,分析了辽宁大葱产业发展存在的问题:专业化生产技术水平不高;专业人才缺乏,技术服务体系有待加强;地方品种多,适合加工、出口的专用品少;加工技术落后,经济效益低;经营模式落后,品牌效应不足等。针对上述问题,提出辽宁大葱产业发展应采取加强科学研究,培育新品种,研发新产品;推进大葱标准化生产基地建设;发展标准化龙头企业的带头作用,创立地方品牌;开拓营销渠道,建立产业化经营模式;加强大葱标准化体系的建设等措施。
- 李莉峰叶春苗王丽颖李国东韩艳秋
- 关键词：大葱
- 发酵工艺对东北酸菜褐变的影响及其优化研究被引量：3
- 2019年
- 通过单因素试验和正交试验考察漂烫温度、加盐量、接种量、发酵时间对贮藏期间酸菜褐变的影响,研究抑制酸菜褐变的最优发酵工艺.结果表明:漂烫温度对贮期酸菜褐变的抑制效果最好,其次是接种量和加盐量,最后是发酵时间;抑制酸菜贮期褐变的最优发酵工艺为漂烫温度100℃、加盐量2%、接种量2%、发酵时间30 d,此条件下发酵的酸菜在贮藏120 d时色泽和综合评分最高.此工艺可以在保证酸菜气味、风味和组织状态的基础上有效抑制贮藏期间酸菜的褐变.
- 王琛高雅张晓黎韩艳秋吴兴壮
- 关键词：褐变
- 乳酸菌发酵胡萝卜制备工艺及其产品
- 本发明公开了一种乳酸菌发酵胡萝卜的制备工艺及其产品。它是以胡萝卜为原料，经人工接种高效复合乳酸菌发酵剂，在无氧、中温、缓速条件下发酵，发酵后制得乳酸发酵胡萝卜脯、胡萝卜酱和胡萝卜饮料三种产品。本发酵制品保持了胡萝卜固有的...
- 张华吴兴壮张晓黎鲁明迟吉捷于淼姜福林石太渊王小鹤李莉峰张锐高雅韩艳秋朱华
- 文献传递
- 不同澄清剂对南果梨酒澄清效果的影响被引量：7
- 2017年
- 采用五种澄清剂(壳聚糖、皂土、凹凸棒土、PVPP和明胶)单一处理和复合使用处理南果梨酒,测定了南果梨酒澄清处理前后的澄清度、酒精度、总糖、总酸和感官指标,并分别计算了生产成本。结果表明:复合澄清剂处理效果最好,即1%壳聚糖0.04 mL,5%皂土0.04 mL,5%凹凸棒土0.06 mL,1%PVPP 0.02 mL。经复合澄清剂处理后酒的理化指标变化较小,酒精度为12.8%vol,总糖3.9 g/L、总酸2.8 g/L、澄清度91.8%;感官评分最优,即95分,生产成本0.088元/25 L南果梨酒。
- 李莉峰叶春苗韩艳秋
- 关键词：澄清剂澄清度
