黄六容
- 作品数：34 被引量：184H指数：8
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金江苏省青年科技基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 牛磺酸对动物营养与生理功能的影响
- 2023年
- [目的]为了解牛磺酸的结构和性质、体内合成及代谢途径、其生物学功能和在动物生产中的应用。[方法]对相关文献进行综述、分析和归纳。[结果]牛磺酸是一种结构简单的含硫氨基酸,广泛存在于动物体内,对畜禽、水产和猫等动物具有促生长、抗氧化、提高免疫、调节脂质代谢、维护肠道健康和促进大脑发育等多种生理功能。[结论]在动物饲粮中添加适量的牛磺酸,对于动物尤其是合成牛磺酸能力较弱或无合成能力的动物健康尤为重要。
- 代春华代春华黄六容何荣海
- 关键词：牛磺酸营养生理功能动物
- 超声波对木瓜蛋白酶的活性及动力学和热力学参数的影响被引量：16
- 2012年
- 高活性的木瓜蛋白酶有助于降低其在食品和医药工业中的应用成本。研究了超声波对木瓜蛋白酶活性的影响,并从动力学和热力学参数的变化分析了酶活性变化机理。结果表明,超声波对木瓜蛋白酶活性的影响较显著,在超声波功率40 W处理5 min时,木瓜蛋白酶活性提高最大,比对照组提高了9.0%,随着处理时间的延长,木瓜蛋白酶活性开始下降,9 min时酶活性比对照组降低了14.5%。当超声处理温度从20℃增加到40℃时,木瓜蛋白酶的反应速率常数从0.0628增加到0.0753。而热力学参数Ea、.H、.S和.G经过超声波处理后分别降低了14.9%、16.2%、7.3%和0.1%。由动力学和热力学参数的变化可见,木瓜蛋白酶经过一定功率的超声处理一定时间后,其催化的反应更容易进行。
- 黄六容马海乐穆丽君李云亮
- 关键词：超声波木瓜蛋白酶酶活动力学热力学
- 金耳菌丝体多糖的超声波辅助提取与动力学模型被引量：8
- 2011年
- 为了改善金耳多糖的分离提取技术,利用超声波技术辅助提取金耳菌丝体中的多糖,研究了超声波功率、初始温度、超声波时间和液料比对多糖得率的影响。结果表明:0.5 g菌丝粉于超声波功率600 W、初始温度100℃、超声波时间20 min、提取2次、液料比120∶1(mL∶g)的条件下,多糖的得率最高为11.16%。与传统水浸提法相比,该方法提取效率较高,而且提取时间大大缩短。对最优提取条件下多糖得率随时间的动力学变化分别用Power law模型、Hyperbola模型、Weibull模型和Parabolic diffusion模型进行拟合,通过比较不同模型的决定系数(R2)、偏差因子(BF)和根平均方差(RMSE)发现,所研究的4个模型的拟合度均较好,其中最好的是Weibull模型,其R2值最大且RMSE最小,分别为0.982和0.005 3。
- 黄六容李云亮段玉清张莹马海乐
- 关键词：超声波多糖动力学模型
- 大蒜秸秆可溶性膳食纤维的超声复合酶解提取及其抗氧化性分析被引量：6
- 2019年
- 为了增强大蒜秸秆膳食纤维的生理功能,研究了不同提取方法对其可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)含量的影响。以SDF含量为响应值,对比分析超声、酶解及超声复合酶解法的改性效果,研究固液比、超声时间、超声功率、加酶量和酶解时间等因素对SDF得率的影响,通过羟基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)清除率评价SDF的体外抗氧化能力。结果表明,超声复合酶解法提取的SDF得率最高,通过单因素优化试验确定其最佳提取条件为固液比1∶30、超声功率300 W、超声时间15 min、加酶量5%、酶解时间4 h;SDF对·OH和DPPH·的清除率较强,其IC50(50%Inhibitory concentration,IC50)分别为1.41和0.64 mg/mL,且在一定浓度范围内,自由基清除率与SDF浓度呈现剂量效应线性关系,说明大蒜秸秆SDF是一种较好的抗氧化剂。
- 赵匀淑程静卢子博李璇陈文文黄六容
- 关键词：可溶性膳食纤维超声酶解
- 微生物学课程教学改革探讨被引量：3
- 2007年
- 微生物学是生物技术专业学生必修的专业基础课程,既是生命科学理论研究的棱心,又是一门应用性极强的学科。文章从培养实用型生物技术专业人才出发,对微生物学课程教学的改革进行了一些探讨。
- 黄六容
- 关键词：微生物学教学改革师德
- 发芽温度对绿豆芽抗氧化成分和抗氧化能力的影响被引量：9
- 2011年
- 研究了发芽温度对绿豆芽多种抗氧化成份和抗氧化能力的影响,其中抗氧化成份包括维生素C、维生素E、总多酚和黄酮类化合物。当绿豆于20℃发芽时,维生素C和黄酮类化合物的含量(鲜重)达到最大,分别为66.4和693.5 mg.kg-1,而维生素E和总多酚的含量(鲜重)在15℃时达到最大,分别为5.1和145.8 mg.kg-1。抗氧化能力包括1,1-二苯基-2-苦基苯基(DPPH.)清除率、羟基(.OH)清除率和总还原力等都在20℃时达到最大。
- 黄六容蔡梅红仲元华姚萍马海乐
- 关键词：绿豆芽发芽温度抗氧化能力
- 改性方法对大蒜秸秆总膳食纤维功能特性的影响被引量：11
- 2018年
- 为增强大蒜秸秆膳食纤维的生理功能,研究不同改性方法对其总膳食纤维(TDF)的主要功能及微观结构特征的影响。分别利用超声、酶解、水浴及超声辅助酶解法对大蒜秸秆的TDF进行改性和提取,通过吸水性、吸油性、膨胀能力、吸附葡萄糖及胆固醇能力等来评价其功能特性,并用扫描电镜观察其结构变化。结果表明:水浴法得到的TDF得率最高,超声辅助酶解法的TDF得率最低,然而其可溶性膳食纤维含量最高达到12.59%;超声及超声辅助酶解法得到的TDF持水性、持油性及膨胀力均显著优于酶解和水浴法;4种方法中,超声辅助酶解预处理得到的TDF对胆固醇的吸附量最大,为12.46 mg/g;对于葡萄糖吸附能力,超声辅助酶解与超声作用所得TDF的吸附量均较高,且这两种方法之间差异不显著(P>0.05);电镜观察TDF的结构发现,超声辅助酶解处理使TDF的微观结构变得更加疏松,其表面呈现蜂窝状,表现出较强的吸附性。研究结果表明超声辅助酶解法为大蒜秸秆膳食纤维主要功能改性的最佳方法。
- 黄六容陈甜李璇赵匀淑丁小娜
- 关键词：膳食纤维超声酶解功能特性
- 超声辅助菜籽毛油脱胶工艺研究被引量：4
- 2020年
- 本研究采用水化脱胶、酸法脱胶以及超声辅助水化和酸法脱胶技术对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素和正交实验考察了柠檬酸添加量、温度、加水量及处理时间对菜籽毛油脱胶效果的影响。结果表明:在柠檬酸添加量0.25%、处理温度60℃、加水量3.5%条件下处理15 min后,再经40 kHz、150 W的超声波处理15 min,菜籽毛油脱胶率可达82.5%,此时脱胶油中的磷含量为19.7 mg/kg。
- 代春华蔡兆海圣明明何荣海黄六容马海乐
- 关键词：超声脱胶
- 荧光法分析微生物谷氨酰胺转胺酶的动力学特征被引量：2
- 2004年
- 根据 Ping Pong Bi Bi双底物反应机制 ,用荧光法对微生物谷氨酰胺转胺酶的动力学常数进行了测定 ,计算出了底物的表观常数 KAm 和 KBm、产物的抑制常数 Ki 以及不同缓冲介质 p H对酶反应速率的影响 .得到了 KAm=1 .96× 1 0 - 5,KBm=2 .38× 1 0 - 5,Ki=- 7.2 6× 1 0 - 5,在 5 0 m mol/L、p H7.5的 Tris- HCl缓冲体系中 。
- 黄六容何冬兰
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶荧光法动力学
- 微生物学课程的创新教育教学研究与实践被引量：4
- 2018年
- 创新教育是以培养学生的创新精神和创新能力为基本价值取向的教育教学,是建设创新型国家的必然要求,也是完善高校创新创业教育的重要举措。微生物学是生命科学的一门核心基础课程,具有较强的理论性、实践性、应用性。在微生物学教学过程中,我们以提高学生的创新实践能力为主题,对教学理念、教学方法和教学内容等进行了创新改革与实践,通过树立研究型教学理念、建立研究型教学模式和更新研究型教学内容等方法,全面培养学生发现问题、认真思考和创造性解决问题的能力。我们将创新教育教学融入微生物课程,使学生及时掌握最新的微生物学理论、技术和方法,全面提高学生的创新精神和实践能力,为国家输送更多的创新人才。
- 黄六容齐向辉蔡梅红
- 关键词：创新教育微生物课程教学研究
