周玲仙
- 作品数：72 被引量：308H指数：11
- 供职机构：昆明医学院营养与食品研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省省院省校合作项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 仙人掌粉急性毒性和致突变性试验被引量：4
- 2001年
- 赵声兰周玲仙陈朝银殷建忠陈彦红
- 关键词：仙人掌急性毒性致突变毒性
- 在校就餐学龄儿童营养状况调查
- 明市某小学328名7～11岁在校就餐的儿童进行的营养状况调查结果表明。被调查者课间加餐及中餐食物构成接近合理，三大营养素供给适宜，Fe、Zn、Se、维生素E、PP及C的供给充足或已达到RDA，但Ca、视黄醇当量、B1和B...
- 赵春周玲仙熊祥玲殷建忠张雪辉简萍
- 关键词：营养状况营养素
- 云南省中学生营养知识现况调查被引量：2
- 2001年
- 熊祥玲周玲仙殷建忠
- 关键词：中学生营养知识水平
- 荞麦花粉营养学与食品卫生学研究被引量：1
- 1994年
- 用化学分析与动物实验方法对云南荞麦花粉营养与食品卫生质量进行研究，结果表明：荞麦花粉富含蛋白质（１９，６９％）及各种营养素，蛋白质营养价值高，属优质蛋白质．加热后失去酶活性的荞麦花粉蛋白质营养价值降低，大量摄入荞麦花粉对健康无害．
- 周玲仙陈彦红
- 关键词：蛋白质食品卫生
- 超细三七粉大鼠致畸实验研究
- 2010年
- 评价超细三七粉致畸作用。将健康SD受孕大鼠45只随机分为4组，每组10-12只，于孕第7～16d连续分别经口给予含超细三七粉0％、2．5％、5．0％、10．0％饲料，观察致畸作用。结果表明，超细三七粉在饲料中最高添加量10％（实际摄入量为7．81g／kg．bw．d）时，未发现胚胎毒性和致畸作用。
- 殷建忠周玲仙吴少雄王琦周建于
- 关键词：致畸性
- 余甘粉的急性毒性和致突变性研究被引量：3
- 1994年
- 余甘粉系用大戟科植物滇橄榄的果实加工精制而成，拟用于生产保健食品和饮料。按《食品安全性毒理学评价程序》要求，进行了余甘粉的急性毒性和致突变性实验研究。结果表明，余甘粉对昆明种小鼠的急性经口ＬＤ５０＞１０ｇ／ｋｇ体重，属实际无毒类物质。Ａｍｅｓ试验、小鼠微核试验和精子畸形试验结果均为阴性，表明在本实验条件下余甘粉无致突变活性，可进入第三阶段亚慢性毒性实验研究。
- 张立实吴紫华曾令福周玲仙
- 关键词：急性毒性致突变性毒性
- 藕节、绿茶及三七微丸制剂干预成年性肥胖被引量：4
- 2005年
- 背景:肥胖是一个已确立的心血管疾病、糖尿病、高血压、动脉硬化和脑卒中的危险因素。一些激动剂,如麻黄素、咖啡因以及它们的草药类似物质已被证明有减轻体质量的作用,但是对它们的使用因其副反应而有争议。因此,一种能增加能量消耗或减少热量摄入,减肥有效而又能耐受的营养性制剂,是合乎需要的。目的:评估一种含藕节,绿茶及三七成分的新颖微丸制剂,对成年肥胖者体质量和脂肪的减少效果。设计:以自愿者为观察对象,随机,双盲,安慰剂对照实验。单位:云南白药集团天然药物研究院。对象:实验于2003-07-05/08-23在云南白药集团天然药物研究院完成。自愿者82例,男35例,女47例;年龄26～50岁;体质量指数≥25kg/m2。随机分为处理组和安慰剂组,每组各41例。方法:处理组口服含藕节、绿茶及三七微丸制剂(千草美姿减肥旨安微丸)9g/d;安慰剂组每天口服淀粉制作微丸9g/d,实验周期为7周。测量实验起始和实验结束时的体质量,体脂百分含量,脂肪绝对质量,体质量指数,腹围和臀围,以及其他人体测量指标。实验最初3d和实验末尾3d记录摄食情况。受试者记录每周的活动情况。主要观察指标:①终点结局指标:两组体质量、身体脂肪含量、体质量指数、腹围及臀围。②替代指标:两组饮食、心率、耗氧量和血压情况。③危险性指标:不良事?
- 潘玲李德良雷茂茹张立群周玲仙
- 关键词：藕节绿茶成年天然药物研究干预人体测量指标
- 云南特有食物资源营养学研究
- 目的食物成分是人类营养学的基础,食物成分数据已成为一个国家必需的公共数据。分析云南特有食物资源营养成分、功效成分及评价保健功能,为研究开发云南特有食物资源提供依据。方法综述1996年-2010年昆明医学院营养与食品研究所...
- 殷建忠吴少雄王琦周建于周玲仙
- 关键词：食物营养学
- 文献传递
- 余甘果的营养成分研究被引量：32
- 1995年
- 对余甘果所含营养成分（蛋白质、脂类、维生素和人体必需无机元素）进行了综合分析．结果表明，余甘果中蛋白质、维生素Ｂ１，Ｂ２，Ｃ及微量元素Ｋ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｍｎ含量丰富．余甘果具有很高的营养保健价值，可作为生产保健食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景．
- 吴少雄周玲仙
- 关键词：营养成分
- 祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价被引量：4
- 2009年
- 目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的回答正确率分别提高6.3,6.5和24.1个百分点(P<0.01),对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高21.1和6.2个百分点(P<0.01),预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点分别提高10.7,0.6和33.4个百分点(P<0.01)。对饮食与健康的认知情况有不同程度提高(P值均<0.01)。干预前有81.7%的儿童愿意把学校学到的知识告诉家长,干预后该比例提高了5.9个百分点(P<0.01);每天吃早餐的比例由22.4%提高到32.4%(P<0.01)。结论对贫困地区学龄儿童可采用参与性营养教育方法。
- 殷建忠李燕周建于周玲仙池开胜郑敏张忠华
- 关键词：营养科学健康教育干预性研究贫困
