周建于
- 作品数：62 被引量：153H指数：7
- 供职机构：昆明医科大学更多>>
- 发文基金：云南省科技计划项目云南省省院省校合作项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 野生香薷籽制油工艺研究被引量：1
- 2009年
- 以丽江野生香薷籽为主要原料，采用国家标准分析方法测定其营养成分；采用压榨法小试生产香薷籽食用油。结果表明，野生香薷籽含蛋白质0．38％，脂肪9．6％，水分8．12％，灰分6．12％，富含钙和铁。香薷籽平均出油率26．9±5．7％。产品酸价、过氧化值低，富含不饱和脂肪酸，特别是富含α-亚麻酸。丽江野生香薷是一种值得开发的珍稀野生植物资源，在制油工艺上主要解决了油脂含量高、带皮榨油的难点。
- 殷建忠吴少雄周建于王琦池开胜
- 关键词：营养成分食用油
- 新辅助内分泌治疗对前列腺癌根治术疗效的影响研究
- 2021年
- 通过观察3个月新辅助内分泌治疗联合前列腺癌根治术治疗前列腺癌患者的临床疗效。根据收集昆明市某三甲医院2017~2018年的前列腺癌患者89例病例进行非干预的回顾性研究。结合实验组新辅助内分泌治疗前,新辅助内分泌治疗后,手术后的PSA值有显著变化(P<0.05)。实验组与对照组比较切缘阳性率存在差异(P<0.05),针对昆明市某三甲医院2017年~2018年的前列腺癌患者数据,可以观察到术前三个月新辅助内分泌治疗对患者的切缘阳性有显著的改善。
- 冯春丽周建于段文越黎华丽赵燕香
- 关键词：新辅助内分泌治疗前列腺癌戈舍瑞林比卡鲁胺
- 10种野生食用鲜花维生素B_1、B_2、C含量测定被引量：1
- 2004年
- 殷建忠周玲仙周建于王琦吴少雄
- 关键词：维生素B1野生植物维生素B2烹调方法
- 芦荟香醋的生产方法
- 本发明涉及芦荟发酵醋的生产方法，是用芦荟原肉先用果胶酶酶解，取滤液用水稀释后，加入10-25%糖，植入葡萄酒酵母菌在20-30℃下一次发酵4-10天后，再用醋酸菌二次发酵35-60天，消毒杀菌制备而得。该生产工艺发酵周期...
- 周玲仙吴少雄王琦周建于
- 文献传递
- 傈僳族学龄儿童营养健康教育前后知识态度行为调查被引量：2
- 2006年
- 目的对云南某乡两所小学学生进行营养健康教育,并对其效果进行KAB调查评估,建立一种能够在农村少数民族地区实施的营养干预的方案及模式。方法选择两所条件相似的小学学生为研究对象,一所学校为对照学校,不进行任何干预,另一所学校为干预学校,营养健康教育前后采用营养知识(knowledge)、态度(atti-tude)、行为(behavior)问卷调查(KAB调查),评价学生KAB的变化。结果营养健康教育取得了积极的效果,干预学校小学生的营养知识、态度和行为都有了较大改善。结论本次营养健康教育对提高贫困地区学龄儿童的营养知识水平,改变一些不良饮食习惯有一定效果,为今后更大范围在我省农村少数民族地区开展营养教育提供了一定的理论和实践依据。
- 赵春徐芳张雪辉殷建忠王琦周建于范琳波
- 关键词：营养卫生教育
- 超细三七粉大鼠致畸实验研究
- 2010年
- 评价超细三七粉致畸作用。将健康SD受孕大鼠45只随机分为4组，每组10-12只，于孕第7～16d连续分别经口给予含超细三七粉0％、2．5％、5．0％、10．0％饲料，观察致畸作用。结果表明，超细三七粉在饲料中最高添加量10％（实际摄入量为7．81g／kg．bw．d）时，未发现胚胎毒性和致畸作用。
- 殷建忠周玲仙吴少雄王琦周建于
- 关键词：致畸性
- 云南特有食物资源营养学研究
- 目的食物成分是人类营养学的基础,食物成分数据已成为一个国家必需的公共数据。分析云南特有食物资源营养成分、功效成分及评价保健功能,为研究开发云南特有食物资源提供依据。方法综述1996年-2010年昆明医学院营养与食品研究所...
- 殷建忠吴少雄王琦周建于周玲仙
- 关键词：食物营养学
- 文献传递
- 健康教育对傈僳族学龄儿童营养状况的改善
- 目的:儿童时期的营养不良严重影响儿童的身心发育,影响儿童、青少年的心理承受能力和机体的免疫力。我国贫困农村地区儿童的营养发育状况低下,据调查,贫困农村儿童身高未达标准者高达50％以上。体重不达标准的农村儿童约为30％。目...
- 赵春殷建忠张雪辉周建于王琦范琳波徐芳
- 文献传递
- 兽药残留与动物性食品安全
- 动物性食品中兽药残留影响动物性食品的安全性。本文就动物性食品兽药残留的定义、分类、来源、特点、原因、主要种类、对人体健康的影响及控制措施进行详尽阐述。
- 殷建忠王琦周建于池开胜
- 关键词：兽药残留动物性食品食品安全
- 祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价被引量：4
- 2009年
- 目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的回答正确率分别提高6.3,6.5和24.1个百分点(P<0.01),对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高21.1和6.2个百分点(P<0.01),预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点分别提高10.7,0.6和33.4个百分点(P<0.01)。对饮食与健康的认知情况有不同程度提高(P值均<0.01)。干预前有81.7%的儿童愿意把学校学到的知识告诉家长,干预后该比例提高了5.9个百分点(P<0.01);每天吃早餐的比例由22.4%提高到32.4%(P<0.01)。结论对贫困地区学龄儿童可采用参与性营养教育方法。
- 殷建忠李燕周建于周玲仙池开胜郑敏张忠华
- 关键词：营养科学健康教育干预性研究贫困
