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2025年1月25日星期六

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有机茶的产生、认证条件及发展趋势: 2013年; 在中国几千年的茶文化历史长河中,茶与人的生活密切相关,随着人们物质生活水平的不断提升,茶叶在生活中的地位日益重要。在常规农业大发展的带动下,茶叶品质和产量也有了大的提高,但是茶叶中残留的化学农药和化学肥料等也逐步提高。在有机农业提出的大背景下,有机茶叶随之出现,它能满足人们对茶叶高产、优质、安全的要求。; 张彩青孟慧王登良; 关键词：有机茶叶茶叶品质有机农业化学肥料化学农药

茶艺技能竞赛对促进茶学人才培养的实践探索被引量：3: 2020年; 以华南农业大学茶学系茶艺技能竞赛为例,探讨通过参加茶艺技能竞赛,对学生全面发展、教师教学水平、企业与学校合作和产业发展的促进作用;同时有效推动教学改革,不断提高茶学人才培养质量。; 孟慧晏嫦妤许玫李丹曹藩荣

冷溶型绿茶及其制备方法: 本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）冷冻：取茶鲜叶进行冷冻，温度为-60±5℃，时间为2h±10min；（2）杀青：将冷冻后的茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%...; 王登良赵冉王敏虹张平湖张彩青孟慧; 文献传递

高香红茶及其制备方法: 本发明公开了一种高香红茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘鲜叶；萎凋：在波长为550～600nm的黄光下进行萎凋30～160min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～4次轻翻，然后放置室内摊晾萎凋10～18h；...; 王登良陈维宇叶武孟慧; 文献传递

人参乌龙茶及其制备方法: 本发明公开了一种人参乌龙茶及其制备方法，包括粉碎、浸提、初滤、调配、澄清、过滤步骤。本发明制备方法可操作性强，简单易行，方式独特，采用果胶酶对人参进行浸提，能显著提高浸出率，且浸提液中的有效成分比例更合理；所制得的人参乌...; 王登良曾新生王敏虹张平湖孟慧; 文献传递

提高《茶叶生物化学》课程教学质量的探索与成效被引量：2: 2017年; 《茶叶生物化学》是一门为茶学专业学生开设的一门专业基础课,是学生知识结构的重要组成部分。一直以来,提高其课程教学质量是茶学专业教师和学生共同关心的话题。本文结合自己的教学探索实践,提出如何更新教学理念,发挥学生的主体性,深化改革教学方法,建立合理评价体系,并在教学中注重师德、关爱学生,从而建造了良好教学氛围,提升了教学效果。; 张灵枝曹藩荣黄亚辉孟慧; 关键词：教学理念教学质量

冷溶型绿茶及其制备方法: 本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）杀青：取茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%；（2）揉捻，得揉捻叶;（3）加入外源酶：每1KG所述揉捻叶加入0.08～0.12...; 王登良赵冉王敏虹张平湖张彩青孟慧; 文献传递

不同光质萎凋对金观音红茶香气组分的影响被引量：18: 2019年; 目的研究不同光质萎凋处理对金观音红茶香气组分的影响,确定在萎凋过程中采用不同的光质处理与红茶香气组分的关系。方法采用顶空-固相微萃取技术提取金观音红茶的香气成分,使用气相色谱质谱联用法探讨在萎凋过程中通过红光、黄光以及橙光处理后金观音红茶香气成分的变化。结果实验中的4组茶叶样品共鉴别出48种香气物质,共包含9种醇类物质、11种烯烃类物质、16种烷烃类物质、9种酮酯类物质以及3种其他类物质。红光处理检测出28种挥发性物质,香气组分占提取物总量的66.62%;黄光处理检测出28种挥发性物质,香气组分占提取物总量的67.71%;橙光处理检测出24种挥发性物质,香气组分占提取物总量的64.81%。结论红光、黄光以及橙光处理能促进长叶烯、橙花叔醇及其异构体的生成。不同光质处理能影响毛茶香气组分的含量,对于β-紫罗酮的含量会有明显的提升。选用橙光处理,能提高毛茶的香气组分以及茶叶的感官品质。; 孟慧王登良罗晶晶魏青; 关键词：金观音顶空-固相微萃取香气成分

冷溶型绿茶及其制备方法: 本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）冷冻：取茶鲜叶进行冷冻，温度为-60±5℃，时间为2h±10min；（2）杀青：将冷冻后的茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%...; 王登良赵冉王敏虹张平湖张彩青孟慧; 文献传递

浅谈施肥对茶叶高产优质的影响被引量：2: 2012年; 茶树正常生长需要有一个良好的生态环境条件,养分的供应是其中最主要的因素之一,为了获得优质高产的茶叶,施肥是一项必不可少的技术措施。通过分析茶树营养吸收特点以及有机肥、氮肥、磷肥和钾肥对茶树高产优质的影响,科学制定施肥技术方案,提高茶叶产量品质和茶园施肥效益,并对茶叶施肥研究进行展望。; 孟慧曹潘荣王登良; 关键词：高产优质合理施肥

孟慧