成纪予
- 作品数：81 被引量：226H指数：8
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目宁波市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 不同澄清剂对紫甘薯汁色泽及抗氧化活性的影响被引量：1
- 2012年
- 研究了明胶、皂土、壳聚糖等澄清剂对紫甘薯汁澄清度、色泽及抗氧化活性的影响。试验结果表明,明胶、皂土和壳聚糖在对紫甘薯汁的澄清过程中伴随着花色苷的损失,总酚含量的减少及其抗氧化活性的降低。其中,壳聚糖引起紫甘薯汁花色苷的损失最大,即对紫甘薯汁色泽的影响最为显著。皂土导致紫甘薯汁总酚含量及其抗氧化能力下降程度最大。明胶对紫甘薯汁色泽和抗氧化活性影响最少,但是其澄清效果不佳。
- 廖望成纪予陆国权
- 关键词：紫甘薯色泽抗氧化活性
- 一种红薯干、果干定量分装装置
- 本实用新型公开了一种红薯干、果干定量分装装置，包括固定架，还包括：储料下料箱，储料下料箱的下料口处设置有用于控制物料下落的第一出料机构；称重罐，通过若干称重感应器悬挂于固定架上；称重罐的顶部设置有正对储料下料箱下料口的进...
- 王成龙庞林江陆国权路兴花成纪予李生娥
- 文献传递
- 烹饪方式对鸡肉挥发性香气及质构特征的影响被引量：16
- 2015年
- 分别以炒、炖、焖3种方法对鸡肉进行烹饪,比较烹饪方式对鸡肉挥发性香气、形态的影响。结果表明:烹饪后鸡肉的感官品质特性发生了显著变化,鲜肉挥发性成分中醛类物质显著高于醇类和烷烃类,烹饪后鸡肉中挥发性成分主要是醛类和烷烃类物质,醛类和醇类物质含量显著降低,降低程度大小顺序均为:炒>焖>炖;而烷烃类物质含量显著增加,增加程度大小顺序均为:炒>焖>炖,并且检测出几个新的高分子物质;烹饪后鸡肉的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性均大幅度升高,3种烹饪方式中,炒能显著降低鸡肉硬度和咀嚼性,且弹性和内聚性较高;而焖具有增加鸡肉的硬度和咀嚼性,且降低弹性和内聚性的趋势。
- 袁森庞林江路兴花成纪予李芳宋玉胜
- 关键词：烹饪方式鸡肉挥发性香气
- 一种叶菜类蔬菜粉的制备方法
- 一种叶菜类蔬菜粉的制备方法，按如下八项步骤进行：一是新鲜叶菜类蔬菜的挑选清洗，二是漂烫，三是冷却，四是沥水，五是切分，六是干燥，七是初粉碎，八是超微粉碎。用本方法制成的蔬菜粉，保持有原有蔬菜的营养、色泽，粉碎干燥时将冷冻...
- 成纪予路兴花庞林江沈庆霞
- 文献传递
- 野芝麻的营养成分分析及评价被引量：5
- 2015年
- 野芝麻（Lamium barbatum Sieb.）为唇形科多年生草本植物,具轮伞花序,花白色,主要分布于我国东北、华北、华东各省区[1],含鞣质、挥发油、抗坏血酸、胡萝卜素、皂甙等生物活性成分,具有凉血止血、活血止痛、利湿消肿等生理功效[2]。目前对野芝麻研究主要集中在药用化学成分[3]、功效分析、生药鉴定[4]等方面,
- 吴峰华花雪梅成纪予刘兴泉
- 关键词：营养成分营养评价
- 甘薯渣制备低聚糖发酵条件的优化被引量：7
- 2014年
- 为了研发利用薯渣制备低聚糖工艺,以甘薯渣为原料,对Streptomyces.sp菌株发酵制备低聚糖的条件进行了优化。采用单因素试验,研究接种量、起始pH、发酵时间、料液比、发酵温度对低聚糖产量的影响,结果表明影响产量的关键因素为起始pH、发酵时间、发酵温度。以低聚糖产量为响应值,根据BoxBehnken中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法进行最佳条件的优化,结果表明:当起始pH值4.88,发酵时间104.97 h,发酵温度29.44℃,低聚糖的产量最高,为6.288μg·mL-1,在此条件下实际低聚糖的产量为(6.269±0.1)μg·mL-1。采用发酵法制备低聚糖方法切实可行,为进一步研究甘薯渣资源利用奠定了理论基础。
- 王允祥李燕周龙李芳庞林江成纪予陆国权
- 关键词：甘薯渣低聚糖发酵
- 一种红薯干、果干分装调质杀菌装置
- 本实用新型公开了一种红薯干、果干分装调质杀菌装置，包括带有可拆卸端盖的外筒，所述外筒内设置有两端开口且能绕自身轴线旋转的内筒，所述外筒的一侧设置有向内筒内投放物料的进料斗；所述内筒的壁上设置有均匀分布的孔洞，所述外筒内设...
- 王成龙庞林江陆国权路兴花成纪予李生娥
- 文献传递
- 利用竹屑代料栽培灵芝的试验被引量：1
- 2022年
- 在灵芝栽培基质中加入不同比例的竹屑进行对比试验,综合比较各配方灵芝的菌丝生长情况、出芝产量、生物转化率及商品品质等指标,筛选出竹屑代料栽培灵芝的配方为:竹屑50%~60%,棉籽壳20%~30%,石膏1%,蔗糖1%,磷肥1%。该条件下,灵芝菌丝的生长速度较快,产量及生物转化率高,子实体菌盖直径长,灵芝多糖含量高。竹屑可以作为灵芝栽培的代料资源,且在竹资源丰富的地区具有良好的应用前景。
- 周威杰罗培娟成纪予
- 关键词：灵芝竹屑代料栽培栽培配方
- 损伤程度对甘薯黑斑病侵染特性的影响
- 2022年
- 为甘薯生产和贮藏过程中黑斑病的防治提供科学依据,以心香和烟薯25两个甘薯品种为研究对象,共设置无损伤、表皮损伤和薯肉损伤3个处理,分别接种黑斑病病原菌(C.fimbriata),探明甘薯的损伤程度对黑斑病侵染特性的影响。结果表明:心香和烟薯25的表皮和薯肉损伤均会受到黑斑病病原菌的侵染而产生病斑,心香薯肉损伤处理的腐烂指数高达86.67%,烟薯25薯肉损伤处理的腐烂指数大于60%,而表皮损伤的甘薯腐烂指数均小于30%,无损伤的甘薯能抵抗病原菌的侵染。不同品种的甘薯受到黑斑病病原菌侵染后的传播特性不同,抗性中等的心香品种以纵深传播为主,高抗品种烟薯25以表面横向传播为主。因此,伤口是病原菌侵染的主要途径,减少甘薯的损伤可减少受到黑斑病病原菌侵染的几率。
- 庞林江陆国权李云李晓慧成纪予路兴花
- 关键词：黑斑病甘薯侵染特性
- 节水智能型薯类淀粉提取机的研制
- 2014年
- 为减少淀粉制备耗水量和提高淀粉得率,根据薯类淀粉的特点,研制一种节水智能型薯类淀粉提取机。该机采用切、磨、揉、锉等方式将薯块变成较小颗粒状的碎末体,一定压力的注水将碎末体和淀粉多次荡起、过滤分离,多次的注水和一定强度挤压产生的物理性运动将碎末体内所含的淀粉冲刷出,实现有序、一次性、高质量地提取薯类等体内所含淀粉,同时所采用的原理有效保证了其具有节水的优点。经样机测试表明该机具有耗水量少、排放少、提取率高的优点,适应中小企业需求。
- 袁森庞林江王菁艺路兴花成纪予陆国权
- 关键词：节水薯类淀粉
