李俊伟
- 作品数：4 被引量：30H指数：3
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同压热条件对蚕豆抗性淀粉制备的影响被引量：8
- 2008年
- 采用高压灭菌锅对蚕豆淀粉进行压热处理,分析不同压热和回生条件对蚕豆抗性淀粉生成的影响。淀粉乳浓度、压热时间及温度、回生时间及温度对蚕豆抗性淀粉的终产率都有显著影响,适合蚕豆抗性淀粉生成的条件是:淀粉乳浓度30%、125℃压热处理45m in、4℃下回生24h,抗性淀粉产率为46.78%。
- 潘元风唐书泽戴远威叶其蓝赵改名李俊伟
- 关键词：蚕豆淀粉抗性淀粉压热处理
- 四物颗粒剂的制备工艺和质量控制研究
- 目的： 四物汤是由熟地黄、当归、白芍、川芎四味药组成,是补血与活血兼顾的经典方剂,为妇科良药,用药历史悠久,疗效确切,临床应用广泛,市场需求量大,原方为汤剂,中国药典收载为合剂,现在也有胶囊、片剂等剂型。但是这些剂型仍面...
- 李俊伟
- 文献传递
- 挤压法制备大米抗性淀粉中系统参数控制与目标参数的关系被引量：13
- 2008年
- 采用正交试验,进行挤压法制备大米抗性淀粉的研究,得到了挤压法制备大米抗性淀粉的最佳工艺条件:大米粉水分含量40%,挤压机腔体170℃,螺杆挤压频率35Hz,储藏时间7d,储藏温度4℃,喂料机喂料频率20Hz。在此工艺下,抗性淀粉得率8.77%,与原料相比,抗性淀粉含量提高了近7倍。在正交试验的基础上,建立了反映挤压法制备大米抗性淀粉中系统参数控制与目标参数关系的回归方程:Yi=-4.1408+0.1655XA+0.0402XB+0.0069XC-0.0299XD+0.0586XE+0.
- 李俊伟唐书泽张志森汪勇
- 关键词：大米粉抗性淀粉
- 挤压法制备大米抗性淀粉的工艺及其性质研究
- 本文研究的大米抗性淀粉即是以大米淀粉为基质的天然存在或是人工制备的抗性淀粉。挤压膨化技术用于以大米抗性淀粉的生产有助于实现其工业化应用。本课题主要以碎米为原料,通过挤压法制备大米抗性淀粉,研究影响大米抗性淀粉形成的因素,...
- 李俊伟
- 关键词：大米抗性淀粉
- 文献传递
