王知龙
- 作品数：7 被引量：22H指数：3
- 供职机构：黄冈师范学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 团风荸荠糕的研制被引量：2
- 2016年
- 以团风荸荠粉和糯米粉为原料研制出香气浓郁、甜度适中,口感优良、具有营养保健作用的荸荠糕。通过单因素实验和正交实验对荸荠糕的加工工艺进行研究,以感官品质评定为依据,得到生产荸荠糕的最优工艺配方,即荸荠粉与糯米粉比例为1∶2,加水量为20mL,加糖量为3g。
- 王知龙吴鹏
- 关键词：荸荠糕点
- 团风荸荠皮色素的超声波提取工艺研究被引量：7
- 2013年
- 采用超声波辅助浸提对团风荸荠皮棕色素进行提取。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化超声波提取的适宜工艺条件。结果表明,以体积分数80%的酒精为提取剂,料液比为1∶10(g∶mL),超声波功率为350W,提取时间25min,提取温度55℃的条件下,团风荸荠皮色素提取液在波长490nm处的吸光度值为1.958。
- 吴鹏程雅琴王知龙
- 关键词：荸荠皮色素超声波
- 黑曲霉HS-5高产β-葡聚糖酶发酵条件的优化被引量：4
- 2015年
- 利用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定酶活,优选黑曲霉(Aspergillus niger)HS-5发酵产β-葡聚糖酶的发酵条件。在单因素试验的基础上,采用中心组合试验原理设计响应面法优化工艺条件,得到最佳发酵条件为接种量3.11%,初始p H值为6.09,发酵时间60.02 h。在此最佳条件下,测得β-葡聚糖酶的酶活力为20.03 U/m L,比初始酶活力12.98 U/m L提高了154%。
- 吴鹏王知龙吴秀
- 关键词：Β-葡聚糖酶响应面法
- 团风荸荠淀粉的提取工艺研究被引量：3
- 2014年
- 研究了团风荸荠淀粉的超声波辅助提取工艺。在试验过程中,先进行单因素试验,研究各个单因素对淀粉提取的影响,再对其影响较大的单因素进行响应面分析。响应面分析得出荸荠中淀粉提取的最佳工艺条件:超声功率为350 W,超声温度为34℃,超声时间为53 min,兑浆水的pH为10,液固比为4∶1(mL/g)。在此条件下,实际得到的淀粉提取得率为8.56%,很好的提高了淀粉的提取率。
- 吴鹏余梅芳王知龙
- 关键词：荸荠淀粉响应面法
- 团风荸荠果汁饮料的研制被引量：3
- 2015年
- 以湖北省黄冈市团风县的新鲜荸荠(Eleocharis dulcis)为原料,利用单因素试验和正交试验,以感官评定进行配方优选,得到荸荠果汁饮料的最佳工艺参数为90℃水中烫漂2 min,70℃糊化10 min,果浆含量20%,甜菊糖添加量0.004%,柠檬酸添加量0.10%,黄原胶添加量0.10%。
- 吴鹏王知龙周少芬
- 关键词：果汁饮料
- 生物降解九资河茯苓多糖的HPLC图谱分析被引量：2
- 2016年
- 通过柱前衍生化高效液相色谱(HPLC)法分析生物降解茯苓多糖的组分。选用黑曲霉HS-5液体发酵,生物降解茯苓多糖。粗多糖液经浓缩、Sevage法纯化、真空干燥处理得到多糖固体样品。利用红外光谱(IR)和紫外光谱(UV)分析鉴定多糖,采用PMP柱前衍生化HPLC法分析,通过与对照品的出峰时间比较,确定其分子中的单糖组成与含量分别为:甘露糖5.463%、鼠李糖8.970%、D-木糖52.809%。
- 王知龙张梦梦高帆叶晶吴鹏
- 关键词：茯苓多糖生物降解紫外光谱红外光谱
- 团风荸荠皮总黄酮的微波提取工艺研究被引量：5
- 2014年
- 实验以团风荸荠皮为原料,对荸荠皮中总黄酮的微波提取工艺进行了优化。通过单因素试验分析了微波功率、微波时间、料液比对总黄酮提取率的影响,再运用Design Expert 8.05软件,通过Box-Behnken中心组合试验设计和响应面分析,得到了团风荸荠皮中总黄酮微波提取的最优工艺:微波功率285W、乙醇体积分数60%、固液比为1∶33.8、微波时间37s。在此条件下,得到团风荸荠皮中总黄酮的提取率约为386.530mg/g。
- 吴鹏江洋王知龙
- 关键词：荸荠皮总黄酮微波响应面分析法
