肖刚
- 作品数：6 被引量：159H指数：5
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 液固色谱法分离番茄红素异构体被引量：9
- 2003年
- 采用Nucleosil300 5正相色谱柱,将3根色谱柱串联后对番茄红素异构体进行了色谱分离。全反式番茄红素通过与标准样保留时间的比较进行定性判断,顺式异构体的定性判断以特征紫外吸收和DB/DⅡ值(在362nm处的吸收强度与最大吸收峰吸收强度的比值)作为依据。番茄红素的顺反异构体均以全反式番茄红素的标准样作为外标进行定量计算。对5个样品的分析结果显示,新鲜番茄中反式番茄红素的比例最高,为96 38%;番茄酱中反式结构的番茄红素占10 83%。3种番茄红素产品中顺反异构体的比例各不相同,以1%番茄红素油树脂中反式结构含量最低,只有37 65%,其顺式异构体的种类也最多。该实验结果为进一步研究番茄红素异构体的物化性质和生理活性打下了基础。
- 李伟孙新虎肖刚丁霄霖
- 关键词：番茄红素顺反异构体
- 苦荞中酚酸和原花色素的分析测定被引量：26
- 2002年
- 采用了反相液相色谱法 (RP HPLC) ,结合二极管阵列检测器 (DAD)分析 ,测定了苦荞籽粒各部分 (壳、麸皮、外层粉、内层粉 )的酚酸和原花色素。测定结果表明 ,苦荞中的酚酸种类主要是苯甲酸类———原儿茶酸和对羟基苯甲酸 ;酚酸总量在 94.61～ 1745 .3 3mg/kg。原花色素含量在 0 .0 3 %～ 5 .0 3 %。
- 徐宝才肖刚丁霄霖
- 关键词：苦荞酚酸原花色素RP-HPLC二极管阵列检测器功能性食品
- 番茄红素标准样的制备及定性定量分析被引量：4
- 2002年
- 因番茄红素的标准样品价格昂贵 ,且由于本身的稳定性差 ,不宜长期保存。本文制备出番茄红素的纯品 ,经紫外光谱法、红外光谱法、质谱及核磁共振对其进行了定性分析 ,结果表明样品为全反式的番茄红素。采用示差量热扫描法和高效液相色谱法对样品进行了定量分析 ,DSC法测定结果为 99 5 3% ,HPLC法用归一化法定量为 10 0 % ,采用标准物作外标 ,用单点校正法定量为 10 4 7%。
- 李伟肖刚丁霄霖
- 关键词：番茄红素
- 液质联用分析测定苦荞黄酮被引量：50
- 2003年
- 本文采用RP-HPLC-DAD/MS在苦荞籽粒中发现了山奈酚;并对苦荞中的总黄酮和其中的四种主要黄酮醇:槲皮素-3-芸香糖葡萄糖苷(Ⅰ)、芦丁(Ⅱ)、山奈酚-3-芸香糖苷(Ⅲ)、槲皮素(IV)进行了定量。总黄酮含量为0.174%～4.614%,(I)、(II)、(III)、(IV)在壳、麸皮、外层粉、心粉、山西苦荞粉中的含量分别为0.0153%～0.0448%,0.0816%～4.1054%,0.0043%～0.1330%,0.0062%～0.5332%。
- 徐宝才肖刚丁霄霖李丹
- 关键词：液质联用苦荞黄酮
- 色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖(醇)被引量：32
- 2003年
- 通过气相色谱 质谱联用、气相色谱、高效液相色谱等手段,在苦荞籽粒中检测出了手性肌醇(DCI)、木糖醇、果糖、葡萄糖、山梨醇、肌醇、蔗糖、乙基 β 芸香糖苷等可溶性糖(醇)和两种未知化合物,苦荞籽粒各部分(壳、麸皮、外层粉、心粉)所含糖(醇)种类基本相同。活性成分DCI主要以游离状态存在,在籽粒中的质量分数分别为0 004%(壳),0 334%(麸皮),0 230%(外层粉),0 050%(心粉)和0 158%(全粉)。苦荞籽粒提取液流过强碱、强酸离子交换树脂柱后,其中的还原性糖、蔗糖及未知化合物1滞留于柱中,而苦荞糖醇山梨醇、DCI、肌醇、乙基 β 芸香糖苷和未知化合物2直接流出,实现了糖与糖醇的分离。DCI的回收率为76 52%～100 63%。
- 徐宝才肖刚丁霄霖
- 关键词：色谱法苦荞籽粒可溶性糖气相色谱-质谱高效液相色谱
- 发酵菌体中辅酶Q_(10)的提取及其测定方法被引量：49
- 2003年
- 利用紫外分光光度法研究并确定了从发酵菌体中提取辅酶Q10的工艺条件,即90℃回流30 min和石油醚萃取等,结果表明,采用皂化法提取、紫外分光光度法测定发酵菌体中辅酶Q10含量,不但具有较好的重现性和稳定性,而且其平均回收率高达(101.36±3.4)％,RSD为3.1％(n=3).
- 王根华钱和肖刚
- 关键词：辅酶Q10
