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谢红想

作品数：2 被引量：45H指数：2
供职机构：无锡轻工大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇摇瓶
  • 1篇摇瓶发酵
  • 1篇增香
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇生物技术
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型白酒
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇根霉
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇白酒

机构

  • 2篇无锡轻工大学

作者

  • 2篇谢红想
  • 2篇赵光鳌
  • 1篇王栋

传媒

  • 1篇工业微生物
  • 1篇酿酒

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
浓香型白酒增香的生物技术进展被引量：13
1998年
浓香型白酒增香的生物技术进展谢红想徐岩赵光鳌（无锡轻工大学生物工程学院）前言本世纪生物技术在各个领域的迅速发展给我们的社会和生活带来了巨大的变化，作为生物工程最先开发与应用的领域—酿酒工业也在不断地进步和发展。在我国酿酒工业的产量与产值仍处于生物技术...
谢红想徐岩赵光鳌
关键词：白酒浓香型白酒增香生物技术
一株根霉产脂肪酶发酵条件的研究被引量：32
1999年
通过对筛选出的一株根霉ＲｈｉｚｏｐｕｓＹ－９２产脂肪酶发酵培养基组成（Ｃ，Ｎ，无机盐）及工艺条件（起始ｐＨ，摇床转速，装液量）的摸索，并经正交实验，得到较优培养基配方为：蛋白胨６％，豆饼粉４％，葡萄糖１％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１％，ＫＨ２ＰＯ４０．３％，起始ｐＨ８．０。在此条件下，发酵液酶活可达９９．１５ｕ／ｍｌ，是初始酶活的１７８％。
徐岩谢红想王栋王栋孙玉发赵光鳌
关键词：根霉脂肪酶摇瓶发酵
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