陈丽敏
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：杭州知味观食品有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 即食米饭巴氏杀菌工艺研究被引量：1
- 2016年
- 以浙粳88大米为试材,通过贮藏过程中米饭的理化指标、质构特性和菌落总数等指标的分析以及感官评价,确定即食米饭的巴氏杀菌最佳工艺参数为:85℃灭菌25 min,或95℃灭菌20 min,产品在5℃可以贮藏20 d。采用巴氏杀菌能较好地保持即食米饭的品质,微生物指标符合国家相关标准要求。
- 陈丽敏张强郜海燕周德兴陈杭君
- 关键词：即食米饭巴氏杀菌工艺参数
- 响应面法优化山核桃亚油酸碱异构化研究被引量：5
- 2014年
- 以山核桃油中的亚油酸为原料,利用响应面分析法对共轭亚油酸(CLA)碱异构化制备工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取反应时间、反应温度、亚油酸原料/KOH为考察因素,以异构化产物CLA的含量为响应值,通过响应面分析法对异构化反应进行优化,并建立了相应的回归模型。试验结果表明,山核桃亚油酸异构化最佳工艺条件为:反应时间4 h,反应温度174℃,亚油酸原料/KOH为1.87,丙二醇/亚油酸原料为2,在此条件下所得CLA质量分数为62.87%,与预测值64.72%相比,误差仅为2.86%。
- 陈丽敏郜海燕陈杭君房祥军穆宏磊
- 关键词：山核桃亚油酸异构化共轭亚油酸
- 共轭亚油酸的制备、纯化及检测方法研究进展被引量：10
- 2012年
- 共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功能,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点。本文主要对共轭亚油酸(CLA)的制备、纯化及检测方法进行了综述,并探讨目前研究中存在的问题及今后的研究方向。
- 陈杭君陈丽敏郜海燕房祥军陈文烜
- 关键词：共轭亚油酸
- 山核桃亚油酸分离及共轭亚油酸制备技术研究
- 共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功效,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点。天然存在的CLA数量较少,难以满足人们的需求;目前,化学合成法是获得大量CLA的有效途径,其中以碱异构化制备...
- 陈丽敏
- 关键词：山核桃共轭亚油酸分离纯化抗氧化性尿素包合法
- 文献传递
- 尿素包合法分离纯化山核桃油中亚油酸的研究被引量：3
- 2013年
- 为优化尿素包合纯化山核桃油中亚油酸的工艺,采用单因素和正交试验,研究了尿素包合反应中温度、时间、脂肪酸/尿素、甲醇/尿素等因素对亚油酸纯度及得率的影响。结果表明:在m(脂肪酸)/m(尿素)为0.3,V(甲醇)/m(尿素)为2.5,包合温度为-5℃,包合时间为24 h的优化条件下,山核桃油中亚油酸的含量由23.80%提高到80.73%。
- 陈丽敏郜海燕陈杭君房祥军穆宏磊刘大群
- 关键词：山核桃油尿素包合亚油酸
