陈卫涛
- 作品数：7 被引量：65H指数：4
- 供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司更多>>
- 发文基金：中国农业科学院杰出人才科研启动经费资助河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 共轭亚油酸的生理功效及其在乳品中的强化途径(续)被引量：1
- 2004年
- 吴风亮陈卫涛张若鸿张柏林
- 关键词：生理功效共轭亚油酸异构体气相色谱法乳品核磁共振法
- 紫外分光光度法测定保健品中卵磷脂的含量被引量：24
- 2006年
- 卵磷脂具有多种生理功能,是各种磷脂保健品的主要成分。本文采用紫外分光光度计,建立了卵磷脂的分光光度快速测定方法。结果表明,该方法无需消解、显色,且具有良好的线性关系、重现性和稳定性,加样回收率为97．07％。采用该法对市售的4种卵磷脂保健品进行了分离测定,效果良好。
- 陈卫涛张德权张柏林周洪杰
- 关键词：卵磷脂分光光度法保健食品
- 共轭亚油酸的生理功效及其在乳品中的强化途径被引量：10
- 2004年
- 综述了共轭亚油酸(CLA)在抗癌、降低血清胆固醇、强化免疫、促生长、抑制脂肪沉积等的方面的生理作用;阐述了乳及其制品中共轭亚油酸产生的特点;讨论了发酵乳制品中影响共轭亚油酸产生的各种因素以及菌株产生亚油酸异构酶的条件,比较了不同来源的乳酸菌产共轭亚油酸的能力和在乳中的强化模式;最后比较了常用的共轭亚油酸检测分析方法及其效果。
- 吴风亮陈卫涛张若鸿张柏林
- 关键词：共轭亚油酸生理功效乳酸菌乳品
- 超临界CO_2萃取大豆卵磷脂工艺研究被引量：13
- 2007年
- 为最大限度萃取大豆中的卵磷脂,并获得高纯度大豆卵磷脂,利用超临界CO2萃取技术,采用四因子二次通用旋转组合设计,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间、乙醇添加量对卵磷脂萃取率的影响。结果表明:四因子对卵磷脂萃取率的影响大小依次为乙醇添加量>萃取温度>萃取时间>萃取压力;萃取温度和乙醇添加量之间存在显著的交互效应(P<0.05),其它因子间交互效应均不显著(P>0.05);超临界CO2萃取大豆卵磷脂的最佳工艺条件为:萃取压力40MPa、萃取温度40℃、萃取时间150m in、乙醇添加量20%,此条件下卵磷脂的萃取率为93%,萃取的卵磷脂纯度达78.24%。
- 张德权陈卫涛张柏林
- 关键词：超临界CO2交互效应
- 动物血液抗凝效果的影响因素探讨被引量：2
- 2010年
- 随着人们对动物血液的认识不断深入及综合利用技术的提升,我国动物血液的综合利用加工量也在不断增加。而抗凝剂在保证动物血液原料品质、实现合理利用过程有着不可替代的的作用。血液抗凝是一个复杂的过程,抗凝剂在其应用过程中受到的影响因素很多,例如水、添加比例、pH值和微生物等。在工业化生产中,之前的抗凝剂已不能满足要求,人们对抗凝剂的要求越来越高。新型抗凝剂的主要发展方向为:廉价、高效、多效和低灰分。
- 王连鹏张立娟吴明文陈卫涛高振宏
- 关键词：动物血液抗凝剂抗凝效果
- 共轭亚油酸及其在乳品中的强化途径
- 本文阐述了共轭亚油酸(CLA)的生理功能,包括抗癌、降低血液和肝脏胆固醇、强化免疫、促生长、抑制脂肪沉积等;介绍了乳品中共轭亚油酸形成的特点;讨论了发酵乳制品中影响CLA产生的因素以及菌株产生亚油酸异构酶条件的研究,对来...
- 张柏林吴风亮陈卫涛
- 关键词：共轭亚油酸发酵乳制品乳酸菌嗜酸乳杆菌
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定大豆中卵磷脂的含量被引量：20
- 2006年
- 应用高效液相色谱法（HPLC），选用Kromasil SIL柱，以甲醇／异丙醇／正己烷（60／35／5，V／V）为流动相，采用紫外检测器（205nm）对卵磷脂进行了测定。结果表明，大豆卵磷脂的保留时间为26．035min，定量线性范围2．06～30．9μg（r=0．9999），精密度和稳定性实验相对标准偏差均小于5％，加样回收率达97．41％，表明建立的大豆卵磷脂检测方法灵敏度高、稳定性和重现性好。
- 张德权陈卫涛张柏林
- 关键词：卵磷脂大豆
