陈芩
- 作品数：19 被引量：70H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 论畜牧业生产力的再解放和肉类加工的现代化发展战略
- 本文初步分析了现阶段我国畜牧业发展停滞的原因,提出了促进畜牧业合作化生产、大力依靠科技进步、加强畜牧业生产的法制建设和质量管理的第二次解放我国畜牧业生产力的战略构想;我国的肉类加工企业目前仍处于初创阶段,它既面临着困难,...
- 高荫榆刘玉环林向阳陈芩阮榕生
- 关键词：肉类加工
- 文献传递
- 论畜牧业生产力的再解放和肉类加工的现代化发展战略
- 2003年
- 本文初步分析了现阶段我国畜牧业发展停滞的原因,提出了促进畜牧业合作化生产、大力依靠科技进步、加强畜牧业生产的法制建设和质量管理的第二次解放我国畜牧业生产力的战略构想;我国的肉类加工企业目前仍处于初创阶段,它既面临着困难,又占据有无限的商机.通过与农民建立利益共同体、强化肉类食品质量与安全控制、增加肉制品花色品种、实施肉类等级评价将加快我国肉类加工企业现代化.
- 高荫榆刘玉环林向阳陈芩阮榕生
- 茶叶抗巧克力霜花机理研究——茶叶多糖被引量：4
- 2001年
- 茶叶具有显效的抗巧克力霜花作用,为探索其机理,运用热力学、动力学、及化学键和官能团等理论;采用DSC(差示扫描量热法)、人工促霜等实验手段,研究茶叶多糖抗巧克力霜花的作用机理。茶叶经提取、分离得到茶叶粗多糖,经纯化分级后得到四个级份多糖,分别制作巧克力并与空白组对照;研究结果表明它们的抗霜能力大小顺序为:TPSII>茶叶粗多糖>TPSI>中性糖>TPSIII>空白。茶叶多糖由于甘露糖等含量高,分子量大,易与巧克力酱料中极性基团相互作用形成复杂网络结构而阻碍脂的迁移,延缓V→VI晶型衍变,因而具有较好的抗霜效果。
- 高荫榆游海何小立熊春红陈芩许新德陈才水
- 关键词：茶叶多糖差示扫描量热法巧克力
- 肉类食用与人类的健康
- 在中国,肉类食品仍然是非常必要的食物,它是人们所需的动物蛋白质的一个主要来源.肉类食品能满足人们消费需要,为消费者提供多种多样,丰富多彩的和富有营养的、美味可口的、健康的和时尚的食物.本文叙述了肉类饮食方法和肉类饮食与健...
- 高荫榆林向阳刘玉环陈芩阮榕生
- 关键词：食品安全
- 文献传递
- 乌桕类可可脂晶型衍变与胀罐的关系被引量：2
- 2004年
- 研究不同冷却结晶条件下CTCBE和CB的晶型衍变与胀罐的关系。采用差示扫描量热仪(DSC)、X-射线衍射仪(XRD)对不同结晶条件下两种可可脂样品进行热分析及晶相分析研究。结果表明未经调温CTCBE缓冷时中心样存在十分严重晶型衍变(粉状物,DSC测试显示双熔点峰),引起晶体结构的改变,导致胀罐发生;而急冷时晶型衍变程度低,不导致胀罐。同样条件下CB晶型衍变程度极低(DSC测试显示单熔点峰),不发生胀罐。经调温处理CTCBE急冷和缓冷对XRD晶相衍射数据基本无影响;而未经调温处理CTCBE在急冷和缓冷时两者晶相衍射数据存在一定差异。调温与未经调温CB在缓冷或急冷时的X-射线衍射数据均具有一致性。
- 高荫榆何小立刘梅森陈芩魏强华陈才水阮榕生
- 关键词：晶型晶相DSC胀罐乌桕类可可脂
- 蜂胶黄酮类化合物提取工艺参数优化被引量：8
- 2002年
- 基于合理的实验工艺条件的选择和实验设计,利用了RSA响应面分析方法对以乙醇溶液为夹带剂,利用超临界流体CO2萃取蜂胶黄酮类化合物的工艺参数进行优化。结果表明:各响应因子萃取压力、乙醇浓度和固液比的最佳工艺参数分别为:25MPa、95%和6:1, 同时丰富了蜂胶类黄酮化合物的超临界流体CO萃取工艺优化设计。
- 游海陈芩高荫榆陈才水
- 关键词：蜂胶黄酮类化合物工艺参数超临界CO2萃取
- 无色油脂的制备方法
- 本发明公开的是一种无色油脂的制备方法，将粗植物油进行生物技术脱胶，然后采用膜技术分离、碱炼分离、吸附法复合脱色，本发明所得产品，无色透明、得率高，可达到化妆品和医药用色泽要求。本发明适用于工业化生产，可有效的提高原料的利...
- 高荫榆陈才水孙志芳陈芩
- 文献传递
- 竹叶竹叶柄中有效成分的提取方法
- 本发明涉及一种植物有效成分的提取方法，尤其是一种竹叶竹叶柄中有效成分的提取方法：竹叶竹叶柄经常规的预处理，加水水提，过滤，得到滤液a和滤渣b；滤液a和滤渣b进一步提取各有效成分，预处理后的竹叶竹叶柄与加水量之间的固液比为...
- 高荫榆游海陈芩阮榕生陈才水杨柏云陈文伟何小立
- 文献传递
- 竹叶竹叶柄中有效成分的提取方法
- 本发明涉及一种植物有效成分的提取方法，尤其是一种竹叶竹叶柄中有效成分的提取方法：竹叶竹叶柄经常规的预处理，加水水提，过滤，得到滤液a和滤渣b；滤液a和滤渣b进一步提取各有效成分，预处理后的竹叶竹叶柄与加水量之间的固液比为...
- 高荫榆游海陈芩阮榕生陈才水杨柏云陈文伟何小立
- 文献传递
- 肉类食用与人类的健康被引量：3
- 2003年
- 在中国,肉类食品仍然是非常必要的食物,它是人们所需的动物蛋白质的一个主要来源.肉类食品能满足人们消费需要,为消费者提供多种多样,丰富多彩的和富有营养的、美味可口的、健康的和时尚的食物.本文叙述了肉类饮食方法和肉类饮食与健康的关系,以及肉类食品的今后发展趋势:健康、质量、安全和方便.
- 高荫榆林向阳刘玉环陈芩阮榕生
- 关键词：烹制食品安全
