马利华
- 作品数：213 被引量：856H指数：14
- 供职机构：徐州工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目苏北科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种石榴叶提取物的提取技术及其在气调保鲜熟禽肉制品中的应用
- 本发明涉及一种从石榴叶提取物的提取，具体涉及一种石榴叶提取物的提取技术及其在气调保鲜熟禽肉制品中的应用，属食品加工技术领域。该提取技术包括将新鲜石榴叶烘干粉碎，采用乙醇-硫酸铵溶液作为双水相提取溶剂，在超声波功率400W...
- 马利华秦卫东陈学红李乔
- 调节果汁饮料中酸味的初步研究
- 2003年
- 针对果汁饮料中复合磷酸盐对饮料酸味的影响进行了初 步的研究。结果表明,复合磷酸盐不仅能延长果汁饮料的 酸味持续时间,并对果汁饮料的口感有较好的作用,而且 添加的时间不同对改善果汁饮料口感的效果不同。
- 马利华
- 关键词：果汁饮料复合磷酸盐酸味调节剂
- 牛蒡中类胡萝卜素的提取工艺被引量：7
- 2007年
- 考察了牛蒡中类胡萝卜素的提取工艺，并通过单因素实验和正交试验研究了提取温度、提取次数、物料粉碎粒度、料液比等因素对类胡萝卜素提取率的影响．研究结果表明普通蒸馏法最佳提取条件为提取温度70℃，提取次数2次，牛蒡粉60目，料液比1：30．
- 马利华
- 关键词：牛蒡类胡萝卜素
- 梨皮多酚提取物组成的研究被引量：1
- 2019年
- 采用薄层层析法与紫外扫描法,对梨皮提取物中酚类物质进行分离与鉴定.实验分别考察了10种展开剂、2种显色方法以及3种显色剂对梨皮提取物分离效果的影响;结合紫外光谱扫描法确定了梨皮提取物中的多酚组成,并计算了各组分的含量.结果表明:分离梨皮提取物的最佳展开剂正丁醇、乙酸、水之间的比值(体积比)为4∶1.5∶5;最佳显色剂为5%AlCl3,在365 nm下显色;梨皮提取物中主要含有绿原酸、原花青素,原花青素和绿原酸含量分别为16.97 mg/g、3.53 mg/g.
- 马利华腾金华
- 关键词：多酚展开剂薄层层析法
- 小麦叶锈菌侵染过程的显微和超微结构被引量：16
- 2003年
- 采用光学显微技术和电子显微技术对小麦叶锈菌的侵染过程进行了研究。发现叶锈菌从气孔侵入后在气孔腔内形成气孔下泡囊 ,然后分化出圆形的膨大体 ,由膨大体产生 1 - 2初生菌丝 ,初生菌丝在寄主细胞间隙延伸扩展 ,与叶肉细胞壁接触后分化形成吸器母细胞 ,吸器母细胞进入寄主细胞后形成吸器。初生菌丝在吸器母细胞处产生分枝 ,形成次生菌丝在叶肉细胞间蔓延。在病原菌侵染早期 (接种后 8- 2 4h) ,寄主细胞的超微结构变化并不明显。侵染中、后期 (接种 48-72h) ,被侵染叶肉细胞发生严重质壁分离 ,叶绿体膨胀变形 ,基粒片层排列疏松。
- 白志英王冬梅侯春燕刘娜韩胜芬马利华
- 关键词：小麦叶锈菌显微结构超微结构
- 一种麦类植物自动化发芽发酵调控装置
- 本实用新型公开了一种麦类植物自动化发芽发酵调控装置，涉及植物发芽发酵技术领域。包括箱体，所述箱体内壁之间从下至上依次固定安装有两个隔板，所述隔板将箱体内从下至上依次分隔为储液室、发芽室和控制室，所述发芽室相对的箱体后侧面...
- 崔江明周海龙马利华
- 文献传递
- 低甲氧基果胶凝胶条件的研究被引量：1
- 2000年
- 本试验研究了在低糖条件下，低甲氧基果胶(LMP)使用浓度、钙试剂种类及添加量、溶液的pH值对低甲氧基果胶形成凝胶的影响。采用正交试验L9(4^3)得出最佳凝胶组合，旨在用于低糖食品的开发。
- 李长文马利华牟增荣韩晓玄奇茹
- 关键词：低甲氧基果胶柠檬酸砂糖果酱
- 梨皮与梨核提取物抗氧化活性的研究被引量：2
- 2011年
- 本文以黄冠梨为原料,通过测定黄冠梨的梨皮与梨核提取物对DPPH自由基、羟基自由基、脂质过氧化物自由基的清除能力,比较其抗氧化活性。结果表明:黄冠梨的梨皮与梨核的提取物均具有较强的抗氧化活性,且其抗氧化能力与多酚物质浓度均呈一定的量效关系。综合各种抗氧化指标,梨核的抗氧化活性略高于梨皮,且均高于同浓度的VC及TBHQ。
- 马利华秦卫东陈学红
- 关键词：抗氧化活性
- 萌发及甜醅发酵处理对燕麦营养品质、淀粉体外消化能力及抗氧化性的影响被引量：6
- 2021年
- 探究萌发、甜醅发酵、萌发后发酵3种不同处理对河北张家口产裸燕麦营养品质、淀粉体外消化及抗氧化能力的影响。结果表明,萌发、甜醅发酵、萌发后发酵处理对燕麦的营养性、抗氧化性均有一定程度的影响,其中先萌发再发酵处理影响显著(P<0.05),总多酚含量达到2.9 mg/g、黄酮含量达到1.24 mg/g、游离氨基酸含量达到25 mg/g、β-葡聚糖含量达到8.6 mg/g,影响效果高于单独萌发与发酵处理;处理后燕麦淀粉的体外消化率的变化趋势则比对照平缓,RDS含量达到35.74%,有一定程度提高,但SDS和RS的含量无显著变化(P>0.05);先萌发再发酵处理的燕麦羟基自由基和DPPH自由基半数清除率分别达到2.15、2.18 mg/mL,分别比对照显著降低21.33%、25.34%(P<0.05),抗氧化能力明显提高。
- 周海龙崔江明马利华
- 关键词：燕麦萌发
- 酶法制备豆粕抗氧化蛋白肽的研究被引量：2
- 2012年
- 研究复合酶制备豆粕抗氧化蛋白肽的条件,采用响应曲面实验设计,优化酶解工艺,并采用高效液相色谱法对多肽酶解液进行分离纯化及抗氧化性能的测定。结果表明:胰蛋白酶与碱性蛋白酶的比例为2∶1,制备豆粕抗氧化蛋白肽的最佳酶解条件为:温度60℃,时间1.5h,底物浓度8%,酶用量0.4AU/g,得到蛋白肽含量14.08mg/g。高效液相色谱法分离出3个组分,且组分1的抗氧化效果好于其他组分。
- 马利华秦卫东陈学红
- 关键词：复合酶大豆多肽响应曲面抗氧化性
