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刘国庆

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：安徽长风农牧科技有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇猪肉
  • 4篇保鲜
  • 3篇鲜猪肉
  • 3篇冷鲜猪肉
  • 2篇中心温度
  • 2篇贮存过程
  • 2篇微生物指标
  • 2篇感官
  • 2篇感官指标
  • 2篇保鲜方法
  • 1篇深加工
  • 1篇涂膜剂
  • 1篇猪肉保鲜
  • 1篇猪肉加工
  • 1篇膜剂
  • 1篇精深加工
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏时间
  • 1篇冷却肉
  • 1篇冷却肉保鲜

机构

  • 4篇安徽长风农牧...
  • 3篇合肥工业大学

作者

  • 4篇刘国庆
  • 3篇甄长丰
  • 1篇甄长丰
  • 1篇袁洁
  • 1篇严兵
  • 1篇李新盛
  • 1篇张晓

年份

  • 2篇2012
  • 2篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种安全纯天然冷鲜猪肉保鲜用成膜材料的制备方法
本发明涉及一种安全纯天然冷鲜猪肉保鲜用成膜材料的制备方法。该方法具体操作如下：取大豆分离蛋白50g，加入1000ml蒸馏水中，50℃加热搅拌均匀，缓慢加入30ml甘油边加边搅拌均匀，再按照0.5mmol/100ml加入阿...
刘国庆甄长丰宗凯陈鸿书张黎利姚振乐杨小娇
文献传递
优质安全猪肉生产全程控制及精深加工关键技术
甄长丰刘国庆殷宗俊江立张晓叶明甄兵计峰袁怀波李新盛叶道武陈鸿书袁洁朱小梅严兵邵光复
该项目筛选出了适合冷却肉保鲜的天然保鲜剂配方，采用含NO的气调包装，有效地控制冷却肉表面微生物的生长速度，稳定了肉的颜色，使冷却肉在0-4℃条件下的货架期和色泽稳定期达到21天，通过生猪屠宰收购和屠宰控制系统的建立，降低...
关键词：
关键词：猪肉加工冷却肉保鲜
一种冷鲜猪肉的气调保鲜方法
本发明涉及一种冷鲜猪肉的气调保鲜方法。该方法包括如下操作步骤：（1）将新鲜猪肉，冷却排酸24h，使新鲜猪肉的中心温度降到0-4℃；切成重量98-102g的肉块；（2）气调包装，将肉块放入塑料盒内，抽真空后充入一氧化氮、二...
刘国庆甄长丰宗凯陈鸿书张黎利姚振乐
文献传递
一种冷鲜猪肉的气调保鲜方法
本发明涉及一种冷鲜猪肉的气调保鲜方法。该方法包括如下操作步骤：（1）将新鲜猪肉，冷却排酸24h，使新鲜猪肉的中心温度降到0-4℃；切成重量98-102g的肉块；（2）气调包装，将肉块放入塑料盒内，抽真空后充入一氧化氮、二...
刘国庆甄长丰宗凯陈鸿书张黎利姚振乐
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