刘自琴
- 作品数：11 被引量：35H指数：4
- 供职机构：国家知识产权局更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 一种提高脂肪酶活力的酶学修饰方法
- 本发明提供一种提高脂肪酶活力的酶学修饰方法，该方法将胰蛋白酶用HCl溶液配制一定浓度的酶溶液，游离脂肪酶或固定化脂肪酶和蛋白酶按一定比例加入到一定pH值的缓冲溶液中，混匀后在恒温水浴锅温育一段时间后，用橄榄油乳化法在37...
- 黄惠华刘自琴刘艳丰王娟
- 一种提高脂肪酶活力的酶学修饰方法
- 本发明提供一种提高脂肪酶活力的酶学修饰方法，该方法将胰蛋白酶用HCl溶液配制一定浓度的酶溶液，游离脂肪酶或固定化脂肪酶和蛋白酶按一定比例加入到一定pH值的缓冲溶液中，混匀后在恒温水浴锅温育一段时间后，用橄榄油乳化法在37...
- 黄惠华刘自琴刘艳丰王娟
- 文献传递
- 脂肪酶和胰蛋白酶的固定化及共固定化研究
- 本论文研究了脂肪酶和胰蛋白酶的共固定化工艺条件和共固定酶的应用。通过研究脂肪酶的单固定和蛋白酶对脂肪酶活力的影响，选择合适的载体和蛋白酶来与脂肪酶进行共固定，对共固定的工艺条件进行摸索，并对此种共固定酶的应用进行初探。 ...
- 刘自琴
- 关键词：脂肪酶胰蛋白酶共固定化
- 文献传递
- 基于专利分析国内酵素的研究进展
- 2019年
- 酵素是一种以多种植物为原料经有益菌发酵而成的饮品,含有丰富的酶、维生素、次生代谢产物等,具有多种保健功效。本文从近年来国内专利申请情况分析酵素的研究进展,旨在为酵素的开发提供参考。
- 刘自琴
- 关键词：酵素
- 抗黄曲霉毒素B_1单链抗体的表达载体的比较被引量：4
- 2010年
- 目的:比较4种不同的pET载体在表达抗黄曲霉毒素B1(AFB1)的单链抗体(scFv)克隆的特点,确定用以表达scFv-H4的合适载体。方法:将目的基因H4分别克隆到载体pET20b、pET22b、pET28a和pET32a上,分别转入大肠杆菌BL21(DE3)或Origami(DE3)中,比较诱导过程中细胞的生长状况和诱导结束后细胞破碎液中scFv-H4的生物活性以及细胞各部分包涵体。结果:pET20b和pET22b能表达具有生物活性的scFv-H4,这些具有生物活性的蛋白主要存在于周质中;pET28a和pET32a不能表达有生物活性的scFv-H4,而pET32a仅能在细胞质中产生大量的包涵体。结论:pET22b可能是表达AFB1的单链抗体较优的表达载体。
- 杨炼刘自琴刘蓉陈海琴陈卫张灏
- 关键词：黄曲霉毒素单链抗体大肠杆菌PET
- 绿茶和红茶浸提液对α-淀粉酶的抑制作用研究被引量：9
- 2010年
- 研究绿茶和红茶浸提液对猪胰α-淀粉酶的抑制作用。对绿茶和红茶进行浸泡提取得到茶浸提液,采用非连续测定和Dixon作图法研究其对猪胰α-淀粉酶的半抑制浓度和抑制机理。发现绿茶和红茶对猪胰α-淀粉酶的半抑制浓度分别为8.99mg/mL和10.01mg/mL(以干茶叶含量计),二者的抑制类型都为可逆非竞争型抑制,绿茶和红茶的抑制常数分别为9.42mg/mL和11.51mg/mL(以干茶叶含量计)。茶浸提液与猪胰α-淀粉酶相互作用后的紫外差谱显示茶浸提物导致了猪胰α-淀粉酶紫外吸收的增强和峰的移动。
- 刘自琴黄惠华
- 关键词：绿茶红茶
- 响应面法优化脂肪酶的固定化条件及其水解橄榄油的特性研究被引量：13
- 2012年
- 采用Sepharose CL-4B和7种大孔树脂为载体固定Palatase 20000L脂肪酶,对载体进行筛选,以酶活力为指标,采用响应面法优化固定化条件,并考察所制得固定化酶的稳定性和水解橄榄油的酶学性质。结果表明:以大孔树脂HPD-600为载体制得的固定化酶具有较高的活性和良好的稳定性。其最优的固定化条件为:pH3.9,酶与载体比例为9.1mg/g,吸附时间1.8h。在最优条件下制得固定化酶在最适合条件下测得的酶活力达到1440U/g,酶活回收率大于50%。固定化酶最适作用温度为50℃,最适作用pH值为8.0。固定化酶的Km值为0.130g/mL,高于游离酶的Km(0.069g/mL)。固定化酶的热稳定性有一定程度的提高,其重复操作5次后相对酶活力仍保持在58%以上。
- 刘自琴黄惠华
- 关键词：固定化响应面法
- 基于专利分析红曲在食品中的应用进展被引量：1
- 2019年
- 红曲霉菌是一种对人类有益的真菌,在我国应用非常广泛,如食品、药品、酿酒行业中都有红曲霉菌的应用。本文拟从近年来国内专利申请情况分析红曲在食品中的应用进展,旨在为红曲食品的开发提供参考。
- 刘自琴
- 关键词：红曲食品
- 酵母微胶囊在食品中的应用现状
- 2019年
- 酵母微胶囊概述微胶囊是指一种具有壁的微型容器或包装物,可包埋固体、液体或气体,可改善芯材的稳定性、溶解性或加工性能。20世纪70年代,有研究者发明利用微生物细胞作为天然壁材材料制备微胶囊的技术。而酵母为食品中使用非常普遍的微生物,来源广泛,其细胞呈球形或椭圆形,以分散的单细胞状态存在,大小在几微米到20微米范围,完整的细胞壁和细胞膜具有一定的强度和通透性,因此是理想的微胶囊壁材。
- 刘自琴
- 关键词：微胶囊壁材酵母食品微生物细胞
- 茶叶浸提液微波辅助萃取过程中溶剂选择的差异被引量：3
- 2011年
- 研究了绿茶中活性成分儿茶素单体在不同性质的溶剂(甲醇、乙醇、水、乙酸乙酯)下,微波辅助萃取的效率和选择性差异。实验结果发现,酯型儿茶素单体(L-EGCG和L-ECG)用甲醇或乙醇萃取较用水萃取效率高,其他三种简单儿茶素单体(L-EGC,D,L-C,L-EC)则是以纯水作为萃取溶剂萃取效率为佳。乙酸乙酯对儿茶素各单体的浸出量相对水、甲醇和乙醇都大幅减少。适当增加萃取溶剂的离子浓度,会有利于微波辅助萃取效率的提高,但溶剂的离子浓度过大时,会降低儿茶素各单体的浸出量。
- 刘自琴黄惠华
- 关键词：儿茶素微波辅助萃取离子浓度
