单丽君
- 作品数：7 被引量：27H指数：4
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
- 发文基金：浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 以柑橘皮为原料固态发酵生产饲用复合酶的方法
- 本发明涉及一种以柑橘皮为原料固态发酵生产饲用复合酶的方法。将柑橘皮与豆粕、麸皮混合，添加少量无机盐组成固体发酵培养基，加水混匀，经灭菌，冷却后，接入宇佐美曲霉菌种，经一次固体发酵，干燥后即获得高酶活复合酶产品。本发明利用...
- 郑晓冬单丽君叶兴乾
- 文献传递
- 漆酶在食品工业的应用进展被引量：8
- 2004年
- 漆酶是一种多酚氧化酶,在纺织、造纸、降解和转化有毒物质等领域得到了广泛研究。本文综述了漆酶在食品工业的应用前景,主要包括食品工业废水处理、饮料及果汁(葡萄酒、葡萄汁、啤酒)生产、作为葡萄孢灰霉感染指示剂、烘焙、糖用甜菜果胶凝胶化、食用菌生产、食品感官品质提高以及应用于生物传感器等方面,展示了漆酶在食品工业巨大的潜在应用价值。
- 单丽君郑晓冬
- 关键词：漆酶食品工业
- 利用柑橘皮固体发酵生产复合酶菌株的选育被引量：7
- 2005年
- 本试验对14个菌株以柑橘皮为主要原料固体发酵生产复合酶的生产性能进行了比较, 发现宇佐美曲霉Aspergillus usaanii具有较好的复合酶产率,为进一步提高该菌株的产酶能力, 我们利用γ-射线辐射对其进行了诱变育种,选育得到一株纤维素酶活提高26%、酸性蛋白酶提高28%、木聚糖酶提高24.5%的突变菌株AU—C33。采用正交试验方法对该菌株的基础培养基进行了优化,结果表明豆粕和尿素含量对各酶活具有极显著影响。以柑橘粉计,当添加23% 豆粕、8%麸皮、3%尿素,水分含量在60%,28℃培养60h后,CMCase、FPA、β-葡萄糖苷酶、酸性蛋白酶和木聚糖酶分别达到了20.8U/g、7.25U/g、74.7U/g、7248.4U/g和3222.6U/g。
- 单丽君郑晓冬叶兴乾詹喜
- 关键词：固体发酵生产复合酶柑橘皮ASPERGILLUS选育宇佐美曲霉
- 以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究被引量：10
- 2006年
- 以实验室筛选的一株可同时产纤维素酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶的宇佐美曲霉A.us-amii-CF1为生产菌株,以柑橘皮为原料,对固体发酵培养基的水分含量、起始pH值、碳源、无机盐及柑橘皮粉与豆粕比例对产酶率的影响进行了研究,研究发现,当培养基配方为橘皮粉53%、豆粕23%、麸皮19%、尿素1%、Na2HPO42%、MnSO42%;最佳培养基水分为55%～60%时,菌种产酶活力达到CMC酶41.6U/g、β-葡萄糖苷酶102.2U/g、木聚糖酶2079.6U/g、酸性蛋白酶7884.6U/g。经干燥后的复合酶储存性能稳定。
- 戚炯炯张嘉单丽君叶兴乾郑晓冬
- 关键词：柑橘皮固体发酵复合酶
- 以柑橘皮为原料生产饲用复合酶的研究
- 本研究对以柑橘皮为主要原料生产复合酶进行了研究,建立了一种以柑橘皮为原料制备复合酶的生产方法;筛选并诱变得到了一株可同时产纤维素酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶和糖化酶的菌种Aspergillus usaanii-CFl...
- 单丽君
- 关键词：柑橘皮宇佐美曲霉饲用复合酶生产方法发酵条件酶学特性
- 文献传递
- 姬松茸的液体深层发酵条件之研究被引量：2
- 2002年
- 采用正交设计试验法研究了姬松茸液体深层发酵条件.试验结果表明:25℃,装液量为90mL,接种量为15%时,姬松茸菌丝体可获得最大生物量为3.13g/L.
- 焦迎春郑晓冬单丽君
- 关键词：姬松茸液体深层发酵正交试验
- 纳豆菌发酵动力学研究初探被引量：4
- 2005年
- 研究纳豆菌菌体生产的发酵动力学。以70L发酵罐进行分批发酵,并基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,得到了描述分批发酵过程的菌体生长和底物消耗动力学模型及模型参数,同时对实验数据和模型进行了验证比较,模型计算值与实验数据拟合较好。结论:模型基本反映了纳豆菌分批发酵过程的动力学特征,可用于预测发酵过程。
- 单丽君郑晓冬管惠东俞丹亚
- 关键词：纳豆菌LOGISTIC方程发酵动力学菌体生长计算值模型基
