吴婕
- 作品数：6 被引量：10H指数：2
- 供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 一种天然植物色素及其制备方法
- 本发明涉及一种天然植物色素及其制备方法,属于天然产物提取及应用领域。更具体地，本发明涉及一种以啤酒花或啤酒花加工过程中产生的废弃啤酒花渣为原料，经提取、分离得到一种黄色提取物，该提取物的主要活性成分为黄腐酚，将提取物纯化...
- 刘玉梅吴婕
- 文献传递
- 黄腐酚-环糊精包合物的研制被引量：2
- 2015年
- [目的]为改善黄腐酚水溶性。[方法]采用研磨法,比较黄腐酚与7种环糊精的包合效果。在此基础上,通过单元素试验考察主客体分子比、研磨时间、温度和纯度对黄腐酚-HP-β-CD包合物包合效果的影响,以随机质心优化设计试验优化黄腐酚-HP-β-CD包合物的制备工艺。[结果]黄腐酚与羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)的包合效果最好,即在主客分子比50∶1,包合温度42℃,研磨时间37 min的条件下,黄腐酚-HP-β-CD包合物的包合率达99%以上。[结论]黄腐酚-HP-β-CD包合物改善黄腐酚的水溶性,拓宽黄腐酚的应用范围。
- 吴婕刘玉梅
- 关键词：黄腐酚环糊精包合工艺
- 黄腐酚与食品酸味剂的协同抗氧化活性研究被引量：4
- 2015年
- 黄腐酚是啤酒花中的一种重要的生物黄酮,具有多种生理功效。文章在研究了黄腐酚的稳定性基础上,选取了β-胡萝卜素亚油酸体系和DPPH体系,以协同系数（SE）为衡量指标,考察了黄腐酚与柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C的协同抗氧化作用。实验结果表明,在β-胡萝卜素亚油酸体系中,当黄腐酚浓度小于1.5mg/m L时,黄腐酚与各种酸味剂均不存在协同抗氧化作用,而当浓度大于1.5mg/m L时,黄腐酚与各种酸味剂之间均存在协同抗氧化活性,但相对于DPPH体系,其协同作用较弱;而对于DPPH体系,黄腐酚在0.5~3.0mg/m L的浓度范围内与各种酸味剂之间均存在协同抗氧化活性,且协同作用的高低随黄腐酚的浓度提高变化并不明显。
- 吴婕刘玉梅
- 关键词：黄腐酚柠檬酸柠檬酸钠维生素C
- 番茄红素在植物油中的稳定性研究被引量：4
- 2013年
- 文章比较了含有番茄红素的亚麻籽油、番茄籽油和番茄红素胶囊的储存稳定性,考察了在保温加速氧化过程中样品中番茄红素的含量及其清除DPPH自由基能力的变化。结果表明,亚麻籽油对番茄红素可以起到一定的保护作用,其中的番茄红素含量的下降速度比在同等条件下的番茄籽油中要慢;但随样品中番茄红素的含量下降,其清除DPPH自由基能力与含番茄红素的番茄籽油不同,并不完全依赖于样品中的番茄红素的含量,两种植物油均能与番茄红素起到协同抗氧化作用,但亚麻籽油作用更强。番茄红素胶囊中的番茄红素含量稳定性相对较好,保温75d仍能保持原含量的88.84%。实验结果表明,在番茄红素胶囊的制备中,添加一定比例的亚麻籽油能提高其稳定性和协同抗氧化能力。
- 吴婕摆玉芬刘玉梅
- 关键词：番茄红素植物油稳定性抗氧化活性
- 啤酒花萃余物中黄腐酚的提取分离及其应用拓展
- 黄腐酚是啤酒花多酚中的一个最重要组分,具有多种生理功效,啤酒花也是迄今为止发现的黄腐酚的唯一天然来源。由于啤酒花除极少量被用于医药外,主要用途即为啤酒酿造,这基本上是人们从饮食中摄入黄腐酚主要途径。而黄腐酚的水溶性差,在...
- 吴婕
- 关键词：黄腐酚酸味剂防腐剂抗氧化活性增溶作用
- 文献传递
- 亚临界萃取番茄红素中试研究
- 刘玉梅刘奎钫彭秧石波刘玉英曹军刘莎吴明静摆玉芬吴婕马晓峰
- 植物来源的抗氧化物质在人体的衰老、疾病的产生、特别是各种肿瘤的发生、发展和促进等各阶段的重要作用已为人们广泛接受和认同。做为一种重要的抗氧化物质，番茄红素在本世纪初就已在欧美、日本和中国港台地区被广泛接受，近年来也成为国...
- 关键词：
- 关键词：番茄红素亚临界萃取
