夏剑秋
- 作品数：42 被引量：226H指数：9
- 供职机构：国家大豆工程技术研究中心更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 黑龙江省“十五”期间大豆科技行动预案设计
- 2001年
- 通过对国内外大豆科技工作的考察和调研 ,结合黑龙江省有代表性的问题和现状 ,在指导思想、基本原则 ,发展目标、重点任务及保障措施五个方面 ,设计了在“十五”期间科技行动预案。旨在更好地跟踪世界发展趋势 ,提升我国大豆农业、加工、经贸产业的速度和质量 ,给国家制定“十五”总体发展计划提供佐证 ,使黑龙江省起到示范、辐射和推动作用 ,让科技行动变成联结社会、经济、技术的综合行动。
- 夏剑秋江连洲王喜泉吴大辉金正铁陈佩国
- 关键词：大豆产业农业生产
- 对我国大豆蛋白开发应用的评述和建议被引量：3
- 1999年
- 本交通过对大豆蛋白原料与生产、设备与工艺、产品及市场、问题和差距、对策和建议五个方面的表述，说明了我国大豆蛋白开发应用的现状、存在的问题和发展方向。阐述了大豆蛋白如与国际同类产品抗衡，抢占国内外应用市场，获得更大的社会、经济效益，必须在中国大豆协会的斡旋和企业集团的运用下，采用成熟适用技术和高新技术，努力开拓新的应用领域。
- 夏剑秋
- 关键词：大豆蛋白
- 大豆蛋白发泡粉的酶法提取工艺技术被引量：3
- 2007年
- 以大豆粕为原料,选用优良的酶制剂,研发试制成可与碳酸钙、小苏打复合化学合成的固体发泡粉功能作用相同,能够代替动物性鸡蛋清液体发泡剂的大豆蛋白发泡粉。大豆蛋白发泡粉的使用可提高产品的蛋白含量,降低产品的生产成本,是食品、保健品和饮品加工业新辅料产品。
- 夏剑秋王敏
- 关键词：大豆发泡粉酶法提取
- 大豆加工制品对原料的要求及新产品开发方向被引量：4
- 2002年
- 通过对大豆加工工业的调研和对国内外精深加工产品开发的考察 ,综合了加工业对原料的共性要求 ,同时给农业育种及栽培技术提出了新的课题。结合国内生产现状和国外发展趋势 ,提出了大豆精深加工高新技术、高科技含量和高附加值产品开发方向 ,推动大豆加工尤其是油脂加工向精深加工层次尽快发展。
- 夏剑秋孙树坤
- 关键词：大豆产品开发方向深加工
- 从九三油脂公司建新厂解析国内大豆压榨业被引量：5
- 2005年
- 针对黑龙江省北大荒集团九三油脂公司2005年在天津新建惠鑫大豆科技开发公司，对中国大豆产业发展现状进行了“联想式”思考，结合田仁礼总经理的讲话，对其评述的中国大豆油脂压榨业明朗观点进行了“注脚式”解析。指出了国内产能早已过剩而外资企业却仍在大力扩张的严重性，申明了九三油脂公司为保障农民利益、维护民族产业而做出的巨大牺牲。提出了建设本国非转基因优质大豆原料基地的现实和长远意义，阐明了面对内资企业遭受的困难、压力和打击。中国大豆压榨业若想生存和发展，就要融入世界发展战略与战术之中，瞄准前进方向，随时调整船头，建立预警机制，采取科学对策，实施有效预案，在逆境中奋力拼斗打造创新强盛的大豆压榨产业。
- 夏剑秋苏晓雪
- 关键词：中国大豆
- 国外大豆蛋白食品的开发被引量：11
- 2000年
- 本文比较全面地介绍了国外大豆蛋白产品的系列品种、质量指标、产品功能特点、应用领域、高新加工技术、工作力度与社会、经济效益，进一步说明了开发应用大豆蛋白的意义，指出了引进、消化吸收国外先进成熟的经验是发展我国大豆蛋白的途径和捷径。为我国的大豆蛋白研究、开发与应用工作提供一些经验。
- 夏剑秋
- 关键词：大豆蛋白大豆食品功能特性
- 对黑龙江省大豆磷脂加工业发展的分析与对策
- 1997年
- 夏剑秋王喜泉
- 关键词：大豆磷脂大豆浓缩磷脂改性磷脂卵磷脂
- 国外大豆蛋白食品的开发
- 本文介绍了大豆蛋白质的品种、特点及国外大豆蛋白食品加工应用高新技术工作的进展和取得的经济社会效益.
- 夏剑秋
- 关键词：大豆食品大豆蛋白质
- 文献传递
- 国外大豆蛋白食品开发应用情况概述被引量：12
- 2000年
- 通过对国外大豆蛋白在食品方面开发应用情况的综述 ,介绍了国外大豆蛋白产品的系列品种、质量指标、产品功能特点、应用领域、高新加工技术等 ,说明了开发应用大豆蛋白的重要意义 ,为我国的大豆蛋白研究、开发与应用工作提供一些经验和借鉴。
- 夏剑秋
- 关键词：大豆蛋白食品开发质量指标
- 国内外大豆加工业生产现状与发展趋势被引量：25
- 2003年
- 结合工作与生产实际,在查阅和调研了国内外大豆加工业相关资料和项目之后,对生产现状进行了简要表述,对发展趋势进行了粗浅分析。明确指出:国外大豆加工业的发展趋势是原料生产与产品研发同步进行,努力抢占国内外市场,开发传统品牌产品,加强宣传工作力度,瞄准“三高”产品,增加社会经济效益,组建发挥社会团体作用,推动大豆产业发展。国内发展趋势是注重快餐型大豆食品生产,适应消费人群生活特点,注重大豆蛋白功能性的研发,满足国内市场需要,注重油脂加工业合理布局,扩大相关产业向前发展,以此发挥优势和强项,打造具有中国特色的与世界同步发展的大豆加工产业。
- 夏剑秋江连洲王喜泉孙树坤
- 关键词：大豆加工业大豆蛋白大豆食品大豆油
