宋瑶
- 作品数：5 被引量：44H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划国家高技术研究发展计划武汉市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 耐高温酒精酵母菌株的筛选及其发酵特性研究
- 本研究主要采用酵母菌富集培养方法和选择性培养基,从中国传统酒曲等基质中共分离得到116株酵母菌株,其中有14株具有一定的酒精发酵能力。经过初筛和复筛,从中筛选获得一株能在33～42℃生长良好,并具有良好酒精发酵性能的酵母...
- 宋瑶
- 文献传递
- 耐高温酒精酵母菌株的筛选及发酵能力比较被引量：24
- 2009年
- 采用酵母菌富集培养方法和选择性培养基从中国传统大曲酒等基质中共分离得到58株具有一定的酒精发酵能力的酵母菌株。经过初筛和复筛，从中筛选获得1株能在33℃～42℃生长良好，并具有良好酒精发酵性能的酵母菌株XG-1，经分类鉴定为酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）。40℃液体摇瓶培养条件下，XG-1菌株活菌数占总菌数的比率较安琪耐高温酿酒高活性干酵母（TRADY）高15％。将其与TRADY菌株进行木薯酒精发酵比较，33R2条件下两者的酒精发酵能力相当，但在42℃时进行酒精发酵，XG-1菌株的酒精度比TRADY菌株高20％。
- 宋瑶缪礼鸿高素芹孔赟杨团元
- 白云边酒优势酵母菌的分离鉴定及其发酵特征分析被引量：17
- 2013年
- 从白云边大曲酒发酵堆积料和出池酒醅中共分离获得7株占优势的酵母菌,依次编号为Z1、Z2、Z3、Z4、BYB-2、BYB-3和FJ5。应用26S rDNA D1/D2区域序列分析,结果显示,Z1、Z2、Z3和FJ5属于东方伊萨酵母;Z4、BYB-2和BYB-3分别为热带假丝酵母、酿酒酵母和毕赤酵母。表明白云边大曲酒酿造过程中存在酵母菌的多样性,而优势酵母菌为东方伊萨酵母。对7株酵母菌进行耐高温、耐酒精能力以及酒精发酵产物的测定和分析,结果表明,东方伊萨酵母除具有一定的产酒精能力外,还具有耐热性好、耐酒精能力强和乙酸乙酯产生量高的特点。采用高粱为原料进行液态酒精发酵结果表明,Z1和FJ5菌株乙酸乙酯平均产量达到204.19mg/L。
- 刘婷婷曾驰杨团元宋瑶刘超帝缪礼鸿
- 关键词：白云边酒
- 耐高温酿酒酵母木薯乙醇发酵条件的优化被引量：1
- 2012年
- 通过单因素试验和正交试验,对耐高温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)XG-1的木薯乙醇发酵的主要影响因素进行了研究。结果表明,在40℃高温培养条件下,XG-1对乙醇更加敏感,影响其木薯乙醇发酵,而影响木薯乙醇发酵各因素的主次顺序为发酵温度>接种量=发酵时间。木薯乙醇发酵最佳工艺条件为发酵液中木薯淀粉含量200 g/L,氮素[(NH4)2SO4]添加量8 g/L,XG-1接种量约1.0×107CFU/mL,发酵温度33℃,发酵时间72 h,发酵结束时发酵液中乙醇体积分数为13.1%,淀粉利用率为92.0%。
- 刘晓红宋瑶周梦舟缪礼鸿
- 关键词：木薯乙醇发酵影响因素
- 溶藻链霉菌SG-001发酵条件的优化及溶藻活性物质的理化性质被引量：2
- 2009年
- 从土壤中分离得到1株对铜绿微囊藻有明显抑制作用的橄榄网状链霉菌SG-001(Streptomycesolivoreticuli SG-001),对其发酵条件进行优化,并对其产生的抑藻活性物质进行了初步研究。结果表明,SG-001菌株发酵的最佳碳源和氮源分别为葡萄糖和氯化铵。SG-001菌株产生抑藻活性物质的最佳条件为葡萄糖10 g.L-1,氯化铵1.0 g.L-1,pH值7.0,培养温度28℃,发酵时间4 d。优化后铜绿微囊藻的叶绿素a去除率为67.23%,较之基础培养基提高了26.29%。SG-001菌株发酵液所产生的抑藻活性物质具有较好(121℃)的热稳定性,pH值8.0时活性最强。
- 孔赟缪礼鸿曾驰宋瑶王爽
- 关键词：铜绿微囊藻发酵条件
