张瑞英
- 作品数：41 被引量：285H指数：11
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省自然科学基金黑龙江省农业科学院青年基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 粳稻食味品质评价方法的研究被引量：21
- 2008年
- 征集全国70个主栽粳稻品种和3个日本粳稻品种,对其进行常规理化品质、感官试验及淀粉粘度谱仪试验、TPA质构仪试验和食味计试验,研究粳稻理化指标与食味品质性状的关系。相关分析表明,与感官评分和米饭食味计评分均达到极显著相关的品质指标有硬度、蛋白质含量和胶稠度。与感官评分和米饭食味计评分均达到显著相关的品质指标有米粒延伸性、最高黏度、崩解值、消减值、粘着性和咀嚼度。
- 孟庆虹程爱华姚鑫淼张瑞英陈凯新李霞辉
- 关键词：粳稻食味品质
- UPLC-MS/MS法检测稻米中苄嘧磺隆和苯噻酰草胺的残留量被引量：5
- 2014年
- 建立了水稻中提取苄嘧磺隆和苯噻酰草胺残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法 UPLC-MS/MS。稻米样品经乙腈匀浆,上清液经氮气吹干浓缩,过PSA固相萃取柱净化,经UPLC-MS/MS测定,外标法定量。苄嘧磺隆在稻米中的最低检出量为0.1 ng,最低检出浓度为0.02 mg/kg,添加回收率为77.7%-91.5%,稻米的RSD为2.9%-8.5%;苯噻酰草胺在稻米中的最低检出量为0.05 ng,最低检出浓度为0.01 mg/kg,添加回收率为94.0%-109.0%,稻米的RSD为5.0%-8.2%。建立方法准确、快速、灵敏度高,能够满足苄嘧磺隆和苯噻酰草胺残留量分析的要求。
- 刘峰赵琳金海涛陈国峰任红波张晓波张瑞英
- 关键词：苄嘧磺隆苯噻酰草胺稻米
- 玉米籽粒颜色对近红外模型预测其淀粉含量的影响研究
- 以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、广西等省区368份玉米样品为材料,分别采用近红外透射光谱(NITS)和实验室常规分析(LAB)测定其淀粉含量,通过校正样品集建立样品吸收光谱与化学成分间的关系模型,校正并优化原有神经网...
- 姚鑫淼卢淑雯解铁民孟庆虹周野张瑞英苏萍马永华李宛
- 关键词：淀粉含量化学成分
- 仙人掌果花色苷纯化工艺的研究被引量：2
- 2022年
- 仙人掌果中含花色苷、黄酮等多种具有生物活性的物质,其中花色苷具有抗氧化、预防慢性疾病、抑制炎症,改善视力、调节肠道菌群等作用。为了对仙人掌果中花色苷进行深入研究,本文主要对其纯化工艺进行优化,选用HPD-100树脂,静态吸附与解析条件为:静态吸附时间为6h,上样液浓度为90mg/L,上样液pH2,静态解析时间为4h,解析液浓度为80%;动态吸附与解析条件为:柱床体积90mL,动态吸附流速为2mL/min,动态解析流速为1mL/min,除去可溶性杂质用水量为100mL。纯化后花色苷的色价是纯化之前9.33倍(P<0.05),纯化后花色苷的纯度是纯化之前的5.44倍(P<0.05)。通过高效液相色谱进行定量分析,得到仙人掌果粉中花色苷含量为806.4mg/100g(以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计)。
- 张筠张筠吉雪慧张瑞英张瑞英
- 关键词：花色苷纯化工艺
- 黑龙江省粳稻食用品质评价新体系的建立及应用的研究被引量：7
- 2011年
- 通过对82份黑龙江省主要粳稻品种(系)的直链淀粉含量、胶稠度、食味品质、淀粉粘滞性谱带特征以及米饭质地特征等的测定分析得出:直链淀粉含量与碱消值达极显著正相关,与崩解值达极显著负相关;而食味与崩解值和碱消值也分别达到了极显著相关;米饭质地特征值与直链淀粉含量相关系数大小依次为粘度、硬度、咀嚼性、粘合性和弹性,除弹性表现为不显著相关外,其余均达到显著相关;而米饭质地特征值和食味的相关系数大小依次为粘度、硬度、粘合性、咀嚼性和弹性,除粘合性表现为不显著相关外,其余均达到显著相关。以冷胶粘度、崩解值、碱消值、米饭硬度、米饭粘性为特征值建立黑龙江省粳稻食用品质的评价新体系。进一步研究表明,米饭食用品质物性分析技术与感观评价两种方法之间无显著性差异,物性分析技术完全可以应用于粳稻食用品质的评价。
- 李辉戴常军张瑞英兰静李宛赵廼新
- 关键词：粳稻食用品质
- 玉米自交系抗茎腐病的鉴定研究被引量：10
- 1993年
- 1989～1991年利用当地主要致病菌——禾生腐霉菌和禾谷镰刀菌的新鲜菌剂,采用伤根法土壤接菌,对155份优良亲本自交系进行玉米茎腐病人工接菌鉴定试验研究。结果表明,同亲缘的姊妹系对玉米茎腐病的抗性表现基本相同;利用含有一个高抗亲本的二环材料不一定能选出高抗新品系来,而应用含有两个抗病亲本的二环材料确易育成高抗系;玉米自交系对茎腐病的抗性与其它病害的抗性无“拮抗”作用;同一自交系在不同地区对茎腐病的抗感性能有一致趋势。
- 苏俊张瑞英
- 关键词：玉米自交系抗病育种
- 黑龙江省大豆与进口大豆品质比较被引量：12
- 2017年
- 大豆是我国最主要的油料作物。虽然对其营养功能成分研究较多,但不同产地、不同品种间主要营养成分差异较大。通过概述黑龙江省大豆优势产区及主栽品种,测定了部分主栽品种的蛋白质、脂肪、蔗糖以及氨基酸含量,筛选了大豆加工专用品种,并与进口大豆进行了比较。结果表明:黑龙江省大豆主栽品种蛋白质和脂肪含量范围分别为33.73%~40.93%和16.84%~22.74%,不同品种、不同产地大豆蛋白、脂肪等成分差异显著。黑龙江省主栽大豆品种脂肪平均含量显著低于进口大豆,蛋白质平均含量与进口大豆持平,而蔗糖和氨基酸平均含量均显著低于进口大豆。黑龙江特用大豆蛋白质和氨基酸含量均明显高于进口大豆,具有良好的发展前景。
- 孙向东兰静任红波赵琳叶红红张瑞英
- 关键词：大豆蛋白质脂肪氨基酸
- 第三积温带优质水稻精确定量栽培技术模式研究与示范
- 陈书强杨丽敏赵海新薛菁芳李敏宋成艳杜晓东金光浩关世武宋福金单莉莉王翠周通孙海正张淑华张瑞英王桂玲郑义方魏中华王瑞英高存启李辉张兰民刘传雪冯雅舒兰静刘乃生苏萍孙淑红王立楠黄晓群周雪松
- 该项研究取得的主要研究成果：1、形成适合黑龙江省第三积温带的穗型分类标准和技术指标；2、明确不同类型品种的精确施氮技术、不同施氮技术对个体生长发育、群体素质、物质积累特性和产量构成因素的影响；3、明确不同类型品种合理穴基...
- 关键词：
- 关键词：水稻栽培技术病害防治
- 早熟春玉米新品种龙单13的选育及利用被引量：17
- 2000年
- 早熟春玉米新品种龙单 13由黑龙江省农科院玉米研究中心抗病育种室选用半马齿型改良自交系K10为母本 ,以自育二环系龙抗 11为父本杂交育成 ,1994年春经黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。该品种生育日数 112～ 115d(哈尔滨 ) ,需≥ 10℃积温 2 32 0℃·d ,具有产量水平高、抗病抗逆性强 ,子粒商品品质好 ,适应性广的特点。适宜黑龙江省第三积温带和第二积温带下限以及吉林山区、半山区、内蒙古东北部旗 (县 )、河北部分市(县 )等早熟春玉米区种植。到 1999年龙单 13累积推广面积已达 173 82万h ,已成为北方早熟春玉米区主栽品种之一。
- 苏俊李春霞龚士琛宋锡章张坪钟占贵张瑞英
- 关键词：春玉米选育
- 传统大豆加工制品对大豆原料品质的要求被引量：8
- 2015年
- 传统大豆制品在我国具有悠久的历史和广大的市场。大豆原料的品质对传统大豆制品的生产和销售等有较大的影响。因采用加工工艺和产品的不同,传统大豆制品对大豆品质要求也不尽相同,例如豆腐用大豆要求籽粒饱满、蛋白质含量高、亚基11S/7S含量低;豆浆用大豆要求外观品质好、蛋白质和水苏糖含量高、亚麻酸、油酸和亚油酸含量要低;菜用大豆应选择蔗糖、天门冬氨酸与谷氨酸含量高的品种;豆芽用大豆需选择小粒、发芽率高、脂肪含量低、蛋白质和碳水化合物含量高的大豆品种;豆豉和纳豆用大豆要求籽粒吸水和保水能力强、蒸煮特性好的品种;酱油用大豆应选择不饱和脂肪酸、糖分、球蛋白及脂肪含量较高的品种等。本文对国内外大豆加工制品对大豆原料品质要求的相关研究结果进行了综述,旨在为大豆品质育种以及大豆加工制品适宜材料的选择提供理论基础。
- 兰静赵琳郭燕枝张瑞英
