徐海红
- 作品数：15 被引量：15H指数：2
- 供职机构：上海交通大学更多>>
- 相关领域：文化科学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 生物活性多肽序列鉴定方法的研究被引量：2
- 2015年
- 建立了一种鉴定生物活性多肽的方法,该方法通过计算机程序将MS分析得到的分子量与已知牛乳蛋白质氨基酸序列比对,得到预测的多肽序列,再根据该序列二级质谱图的az、by断裂情况,经过Biolynx软件分析证实是否为该序列。通过这种方法得到了来源于牛奶蛋白的119条多肽序列,包括已被前人报道过的具有ACE抑制活性的SG,LLP,QSLVY,VDGKEDL,有抗菌活性的EKF和KKISQ等。此外,还有些未被报道过的多肽序列。该方法能普遍用于复杂基质中生物活性肽的分析鉴定。
- 徐海红林文珍李锡安金赢凯钱慧佶程志才卢飞张少辉
- 关键词：生物活性肽
- 生物活性肽的抗炎功能及其对氧化应激的调节作用被引量：11
- 2014年
- 通过动物实验研究乳源性生物活性肽Gln-Glu-Pro-Val-Leu(QEPVL)的抗炎能力,将32只小鼠随机分成空白组、模型组、低剂量组和高剂量组4组,利用脂多糖(Lipopolysaccharides,LPS)建立急性炎症模型,测定血清一氧化氮(NO)浓度和总抗氧化能力(TAOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)的浓度。结果表明,在100 mg/kg剂量下灌喂QEPVL水溶液30天可以显著降低血清NO浓度,并显著提高动物体内各种还原酶的酶活,提高机体抗氧化能力,缓解炎症引发的氧化应激状态,从而起到抗炎的功效。随着QEPVL剂量的加大,其抗炎效果加强。
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- 关键词：生物活性肽抗炎氧化应激
- 一种生物活性多肽YVTA及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于乳铁蛋白的乳源性生物活性多肽YVTA。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发明的这种乳源性生物活性肽作为一类...
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- 一种生物活性多肽PIHNSL及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于β-酪蛋白的乳源性生物活性多肽PIHNSL。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发明的这种乳源性生物活性肽作...
- 张少辉徐海红胡亚菁高扬钱蕙佶卢飞程志才沈鹏
- 生物活性多肽的分析测试和鉴定方法
- 本发明提供了一种鉴别发酵乳中生物活性多肽的方法，对发酵乳进行了有效的前处理后，进行胃肠道消化模拟实验，保证尽可能多的得到发酵乳中及其消化产物中的生物活性多肽，特别是浓度低、但具有生物活性的多肽，并且得到的多肽序列一定程度...
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- 牛乳β-酪蛋白来源生物活性肽的制备和应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及多个来源于β-酪蛋白的乳源性生物活性多肽QNIP、QQPV、GEIVE、VSKVK、PYPQRD。经过体外抗氧化实验和体外免疫功能促进实验，发现了本发明的生物活性多肽具有不同的抗氧化生物学活性...
- 张少辉徐海红金赢凯马鎏镠钱蕙佶高扬程志才卢飞
- 文献传递
- 一种生物活性多肽 DELQDKIH 及其制备与应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于β-酪蛋白的乳源性生物活性多肽DELQDKIH。本发明经过广泛而深入的研究，发现了本发明的生物活性多肽具有抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发明的这种乳源性生物活性...
- 张少辉钱蕙佶高扬胡亚菁周婕慧孙冠华马鎏镠徐海红
- 一种生物活性多肽QEPV及其制备和应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种具有体外抗氧化活性和增强机体免疫力的乳源性生物活性多肽，其氨基酸序列为Gln-Glu-Pro-Val。经过体外抗氧化实验、体外免疫功能促进实验，验证了多肽QEPV具有较好的抗氧化生物学活性...
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- 文献传递
- 乳源性小肽的抗氧化功能研究被引量：3
- 2015年
- 采用D-gal致衰老动物模型,分别从组织结构、抗氧化生理生化指标以及血清细胞因子的变化情况来研究乳源小肽LPLP对受试小鼠的抗氧化能力和抗衰老能力的影响;结果表明:乳源性小肽LPLP能减轻致衰老小鼠的脾脏老化现象;在抗氧化生理生化指标层面上,LPLP对小鼠的肝脏和肾脏在SOD、MDA、T-AOC等指标上有显著性的改善作用;在细胞因子层面,LPLP能显著性降低小肽灌胃组小鼠血清中炎性细胞因子IL-6与TNF-a的分泌水平。综上所述,乳源性小肽LPLP具有改善动物的抗氧化功能并能够减轻小鼠在衰老过程中发生的老化性炎症。
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- 关键词：抗氧化抗衰老
- κ-酪蛋白来源生物活性肽的制备和应用
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及多个来源于κ-酪蛋白的乳源性生物活性多肽NTVPA、VVTIL、PKKNQ。经过体外抗氧化实验和体外免疫功能促进实验，发现了本发明的生物活性多肽具有不同的抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；...
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- 文献传递
