李卫群
- 作品数：26 被引量：69H指数：5
- 供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 婴幼儿奶粉中锰含量检测方法的研究
- 婴幼儿配方粉中含有大量的无机元素,与标准品的基质相差很大,用石墨炉原子吸收标准曲线法检测锰的含量会产生很大的误差.本法采用微波消解法对样品进行处理,用石墨炉原子吸收标准加入法对样品中的锰含量进行检测.实验标准曲线的线性范...
- Li Weiqun李卫群Wang Juanjuan汪涓涓Zhu Hui朱慧
- 关键词：婴幼儿奶粉石墨炉原子吸收法
- 利用近红外技术判别奶粉多组分掺假的研究被引量：5
- 2017年
- 采用基于全数据库奶粉分类模型对样品进行识别,再采用既定类型的掺杂物模型对未知样品进一步定性识别,并对掺伪种类进行判断。建立一种利用近红外光谱法结合Adulterant Screen算法快速鉴别奶粉单组份和多组分掺假的检测方法。对于单组份掺杂奶粉的识别浓度三聚氰胺和甘氨酸可达到0.05%以下,其它掺杂物如面粉、植脂末、尿素、大豆蛋白和麦芽糊精等的识别浓度达到了1%以下。对于二组分和三组分掺假奶粉在两倍到五倍检出限浓度的准确识别率分别达到了75%和42%,掺杂物含量越高,识别准确率将更高。利用近红外光谱法结合Adulterant Screen算法可以快速鉴别奶粉单组份和多组分物质的掺假。但随着组分数的增加,识别准确率会有相应的下降。
- 李卫群朱慧汪涓涓
- 关键词：近红外光谱奶粉掺假多组分
- 近红外光谱法检测奶粉掺假
- 目的：建立近红外光谱法结合Adulterant Screen算法快速鉴别奶粉中大豆蛋白和尿素掺假的方法.方法：采用近红外光谱仪获得奶粉未知样的光谱曲线,再用Adulterant Screen算法以及全数据库奶粉分类模型和...
- 徐玲玲李卫群朱慧汪涓涓
- 关键词：大豆蛋白尿素近红外光谱法
- 质构仪及流变仪研究k-卡拉胶的凝胶特性被引量：4
- 2016年
- 本文研究了1.5%k-卡拉胶溶液(质量浓度)的粘度以及水凝胶与钾凝胶的凝胶特性,分别从凝胶强度、弹性模量及动态粘度等指标进行考察。同时,研究了卡拉胶自身含有的离子对粘度以及凝胶特性的影响。实验结果表明k-卡拉胶中K、Na、Ca、Mg含量存在差异性,这些元素含量,特别是K、Ca含量的高低影响卡拉胶溶液的粘度以及水凝胶的凝胶强度、弹性模量值、动态粘度值。水凝胶在凝胶强度测定中出现脆性,增加钾离子明显提高凝胶体的凝胶强度、弹性模量及动态粘度,形成的钾凝胶易析水收缩而未出现脆性。水凝胶耐剪切能力强于钾凝胶,流动时应变高于钾凝胶,应力亦相应低于钾凝胶。另外,水凝胶与钾凝胶的弹性模量基本不随频率增加而增加,而动态粘度却随频率出现明显的剪切稀化现象。
- 吴伟都朱慧王雅琼李言郡李卫群赵益臻
- 关键词：质构仪流变仪K-卡拉胶凝胶特性
- 具有凝胶性能的黄原胶溶液凝胶强度的测定及其流变特性研究被引量：8
- 2020年
- 应用质构仪、紫外可见分光光度仪、粘度仪、流变仪分别对6批具有凝胶性能的黄原胶进行了凝胶强度、丙酮酸含量、剪切性能的测定以及流变学特性的研究,并与不具有凝胶性能的黄原胶进行了比较。结果表明:具有凝胶强度的黄原胶在1722cm-1波数处酯类物质或者有机酸中C=O键吸收峰及1200~1000cm-1处各种C-O键吸收峰的强度明显增强;通过质构仪凝胶强度的测定可以区分不同黄原胶,该指标与应变扫描时损耗正切在α=0.05上具有显著相关。与不具有凝胶性能的黄原胶相比,具有较低的剪切稀化能力与牛顿流体域,具有较高的弹性模量、粘性模量、复合粘度、损耗正切及流动时的较高模量值及较小的应变值,当频率达到0.2~0.5Hz时粘性模量开始出现平台区或随频率变化缓慢的现象,在温度升高至80℃左右弹性模量、粘性模量及粘度出现明显的下降。另外,丙酮酸与剪切性能、弹性模量、粘性模量、复合粘度在α=0.05上显著相关;剪切性能与零剪切粘度在α=0.01上具有显著相关,与粘度在α=0.05上具有显著相关。
- 欧凯吴伟都赵志红冯玉红李言郡王雅琼李卫群
- 关键词：凝胶性能黄原胶凝胶强度流变特性红外光谱
- 微波消解-原子吸收法测定食品中的钙含量
- 目的：建立微波消解-原子吸收法测定食品中钙含量的方法.
方法：采用微波消解法对样品进行前处理,在检测样品中加入氯化镧(8g/L)屏蔽剂,用火焰原子吸收法进行检测.比较经消解后样品中不同的硝酸浓度对钙含量测定结果...
- 李卫群汪涓涓徐玲玲朱慧
- 关键词：食品检测钙含量微波消解法原子吸收法
- 石墨炉原子吸收光谱法测定水中微量钡
- 采用石墨炉原子吸收光谱法测定了水中微量钡。通过试验确定了最优化的仪器实验条件,对样品采用不同前处理方法进行处理并进行了对比,对不同样品确立了相应适合的前处理方法,使之测得的数据能真实地体现样品的结果。结果方法检出限为1 ...
- 汪涓涓李卫群朱慧
- 石墨炉原子吸收光谱法测定水中微量钡
- 采用石墨炉原子吸收光谱法测定了水中微量钡。通过试验确定了最优化的仪器实验条件,对样品采用不同前处理方法进行处理并进行了对比,对不同样品确立了相应适合的前处理方法,使之测得的数据能真实地体现样品的结果。结果方法检出限为1 ...
- 汪涓涓李卫群朱慧
- 基于近红外光谱的奶粉多组分掺假鉴别技术创新与应用
- 李卫群朱慧汪涓涓王伟徐玲玲张玉赵志
- 一、主要技术内容：该成果所对应的项目是浙江省科技厅2015年浙江省公益技术应用研究(分析测试)科技计划项目，项目编号：2015C37074。该成果主要是针对市场上层出不穷的奶粉掺假问题而利用Adulterant Scre...
- 关键词：
- 关键词：奶粉近红外光谱仪
- 近红外光谱法检测奶粉中三聚氰胺的方法探讨被引量：3
- 2016年
- 目的建立近红外光谱法快速鉴别奶粉中三聚氰胺的掺假。方法应用奶粉的脂肪、蛋白质、水分、乳糖和灰分5个理化指标建立奶粉的近红外鉴别模型。应用Spectrum软件的PLS1算法对样品进行计算,并对待鉴别奶粉进行定量分析。结果本方法能有效识别三聚氰胺质量比在0.05%-0.08%的掺假奶粉,但不能准确识别有何种掺杂物;对0.1%以上的掺假奶粉能正确识别出掺假物是三聚氰胺。对样品的脂肪、蛋白质、水份、乳糖和灰分5项理化指标进行定量分析的实际值与样品在模型中的计算值相对误差在10%以内。结论该方法快速、有效,可适用于奶粉三聚氰胺掺假的快速筛选和掺假鉴别。
- 汪涓涓李卫群朱慧徐玲玲
- 关键词：近红外光谱法奶粉三聚氰胺
