李慧玲
- 作品数：48 被引量：571H指数：10
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家粮食丰产科技工程河北省科技计划项目河北省中医药管理局立项课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 催熟番茄中的乙烯利残留量及产品品质分析被引量：16
- 2008年
- 主要研究了不同催熟处理方式和不同处理浓度对番茄果实中乙烯利残留的影响,以及番茄主要成分含量的变化。采用乙烯利田间催熟和浸果催熟两种方式,并选择不同处理浓度,通过顶空气相色谱、液相色谱等分析方法对相关指标进行检测。结果表明,浸果催熟番茄中乙烯利残留量普遍较高,处理浓度在4000mg/L时已达1.98mg/kg,而当处理浓度在6000mg/L时,无论是田间催熟或浸果催熟,乙烯利残留量均超出最大允许残留限量(MRL)值(2mg/kg),分别为2.29、3.14mg/kg。以2000mg/L乙烯利溶液浸果催熟后,番茄中番茄红素、Vc、总糖和可溶性固形物含量分别下降55.6%、13.6%、13.6%和7.1%;而有机酸含量无明显改变。揭示高浓度乙烯利催熟会导致番茄中乙烯利残留量超标,经乙烯利催熟后番茄品质会有所下降。
- 郭潇李丹红赵文李慧玲张会彦
- 关键词：番茄乙烯利催熟番茄红素VC
- 海河平原冬小麦节水超高产栽培技术体系
- 李雁鸣李瑞奇张月辰甄文超曹刚孟建李慧玲郭程瑾吴金华党红凯吕红毡马春英孙亚辉张馨文刘丽平胡焕焕赵雪飞王丽金李云李金霞
- 该项目明确了海河平原冬小麦-夏玉米两熟高产区不同种植方式下形成的冬小麦/夏玉米复合群体对两茬作物生长发育、形态生理特性和产量形成规律的影响，确定了冬小麦15厘米等行距种植、夏玉米平播的衔接型小麦/玉米全年产量较高，且有利...
- 关键词：
- 关键词：冬小麦
- 柿子单宁提取新工艺及对5类臭味化合物脱臭性能分析被引量：11
- 2013年
- 目的:对压榨分离的青柿子汁采用人工发酵、陈酿等工艺获取高聚合度柿子单宁;研究柿子单宁对5种臭味化合物:氨气、醋酸、异物酸、三甲胺和吲哚的除臭效果。方法:青柿子汁接种人工酵母发酵后通过近1年的陈酿,单宁形成高聚物,进一步分离获得单宁粗品;以GC-MS检测单宁粗提物对以上5种臭味化合物的吸附效果。结果:青柿子汁中99%的柿子单宁能够形成聚合物而被提取出来;单宁粗品对5种化合物均有不同程度的吸附效果,尤其对异戊酸和三甲胺的吸附能力较为显著。结论:发酵法提取柿子单宁具有简单、高效等特点;柿子单宁粗提物对臭味化合物具有吸附能力的研究结果,为今后开发以柿子单宁为主的生物脱臭剂提供科学依据,为我国柿子资源开发利用提供新的途径。
- 辛国贤凌敏李慧玲阎亚玲陈奇奇敖常伟
- 关键词：柿子发酵脱臭
- 基于工程教育认证的食品化学实验教学改革探索被引量：3
- 2022年
- 食品化学实验是食品科学与工程专业的一门专业基础课,对于培养学生实验操作、自主设计实验、分析问题和解决问题的能力以及严肃认真、实事求是的科学态度和严谨的工作作风是非常重要的。基于工程教育专业认证“以学生为中心、产出导向、持续改进”的理念,结合食品行业人才培养需求,针对食品化学实验课程传统教学模式中存在的问题,对课程达成度评价体系和评价结果进行了分析,并提出改进措施,优化了教学内容,改革了教学模式,完善了考核方式,以持续提高教学效果和人才培养质量。
- 刘卫华于文龙米思王向红李慧玲张蕴哲
- 关键词：食品化学实验工程教育专业认证教学改革
- 不同品种莜麦营养成分分析比较和深加工研究
- 田益玲王向红李慧静敖常伟孙记录锁然刘卫华李慧玲于志彬马玉青韩军张会彦王贞强迟建林杨
- 该研究对主要莜麦产地的35种莜麦的营养素含量进行了测定，表明产地在河北、山西和东北的莜麦蛋白质含量较高，而甘肃、内蒙、青海和陕西地区的淀粉含量较高，对于人们较为关注的具有抗氧化性物质植酸、多酚和黄酮物质一般与产地的相关性...
- 关键词：
- 关键词：营养成分分析深加工工艺
- 乙烯利对昆明种小鼠的氧化应激作用被引量：4
- 2010年
- 选用小鼠血清及脾脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量为观察指标,从机体氧化和抗氧化系统是否失衡的角度研究了乙烯利的氧化应激作用。结果表明,乙烯利能明显降低小鼠血清及脾脏组织中SOD和GSH-Px的活性。其中:134,268mg/kg bw剂量处理组血清SOD和GSH-Px活性分别降低了8.91%,12.44%和4.18%,8.54%;268,536mg/kg bw剂量组脾脏SOD和GSH-Px活性分别降低了8.34%,19.61%和9.72%,24.86%;与对照组差异显著(P<0.05,P<0.01)。同时乙烯利处理后MDA含量显著升高,134和268mg/kg bw剂量处理组血清MDA含量分别升高了12.08%和28.43%;268和536mg/kg bw剂量组脾脏MDA含量分别升高了11.64%和27.85%;与对照组差异显著(P<0.05,P<0.01)。结果显示,乙烯利能破坏小鼠机体氧化和抗氧化系统的平衡,引起氧化应激。
- 王蓓赵文梁淑珍李慧玲王广娟
- 关键词：乙烯利小鼠氧化应激
- 红花光合性能的初步研究被引量：1
- 2013年
- 目的以田间栽培的红花为林料,对红花生长发育过程中叶片的光合速率等光合性能进行了研究。方法利用CI-301PS光合测定系测定光合参数,相应方法测定生理生化指标。结果红花全生育期中叶片的光合色素含量在生长初期较低,营养生长旺盛期含量提高,现蕾开花以后又逐渐降低。生育期中叶片净光合速率(Pn)和蒸腾速率(E)呈单峰曲线变化,量高值在6月中旬;水分利用效率(WUE)在全生育期中起伏变化较小,两次高值出现在莲座期和现蕾开花末期;C/N比在成熟期最高,现蕾开花期其次,营养生长期间则较低。结论该研究可为红花光合性能的进一步研究提供参考。
- 白岩李慧玲李雁鸣
- 关键词：红花光合性能光合色素净光合速率日变化
- 不同生长期裂叶荆芥叶中总黄酮的微波提取及含量测定被引量：4
- 2007年
- 目的测定不同生长期裂叶荆芥叶中总黄酮的含量,为确定裂叶荆芥有效成分含量最高的适宜采收期提供科学依据。方法采用微波萃取技术从不同生长期裂叶荆芥叶中提取总黄酮,分光光度法测定总黄酮含量。结果与结论不同生长期的裂叶荆芥叶中总黄酮含量不同,但有明显的消长规律。7-10月份生长期间,总黄酮含量范围在12.140-22.000 mg/g。其中7-8月份含量转低,8月底含量达到最低,为12.140 mg/g;之后随着生育进程推进含量有所提高。9月份达最高为22.000 mg/g,之后又有所下降10月9月采收时为19.951 mg/g,因此,适宜的采收期应该为9月中下旬。
- 刘红彬李慧玲顾小龙李雁鸣
- 关键词：微波提取采收期总黄酮含量
- 基于食品安全的肉鸡消化道疾病防控关键技术研究与应用
- 赵文周茜李定刚高哲史玉琴马蕾韩旭东李慧玲王珺瑫张蕴哲
- 据统计，中国抗生素消耗量的52％用于动物，90％以上的畜禽长期使用。由细菌感染导致的肠道疾病直接威胁肉鸡生产，因此肉鸡养殖业滥用抗生素现象严重，这不仅破坏鸡肠道菌群平衡，干扰免疫系统，药残超标还会引发食品安全问题。该项目...
- 关键词：
- 关键词：食品安全肉鸡养殖消化道疾病兽药
- 虫草菇和天然虫草化学成分的比较研究
- 虫草菇是采用蛹虫草轮枝菌通过现代生物技术人工培养的食用菌新品种，媒体报道其具有类似冬虫夏草的功能作用。但国内外有关虫草菇的研究文献很少，未见其营养及功能成分的研究文献。本文对虫草菇的基本营养成分和虫草多糖、甘露醇、虫草素...
- 李慧玲
- 关键词：冬虫夏草蛹虫草营养功能化学成分
- 文献传递
