李慧玲
- 作品数：8 被引量：96H指数：6
- 供职机构：河南中医药大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 口尝法评价中药汤剂苦味的研究被引量：25
- 2011年
- 目的:建立适合中药汤剂苦味研究的口尝评价方法。方法:选择35种不同苦度的单味中药煎煮液,以不同浓度的盐酸小檗碱溶液为参照溶液,通过20名健康志愿者的口尝测试,参照预设的苦度评级与评分表进行评价,并采用Grubbs检验法对评价数据中的离群值进行必要的剔除。结果:得到35种单味中药煎煮液的苦度值及其分布特征,初步建立了适于中药汤剂苦味研究的口尝评价方法。结论:建立的口尝评价方法客观、准确,可以作为中药苦味评价的参考方法。
- 李学林吴子丹刘瑞新许真真施钧瀚李慧玲
- 关键词：中药汤剂苦味掩味呈味口感
- 龙胆掩味前后指纹图谱变化被引量：6
- 2013年
- 目的:建立龙胆药材掩味前后的指纹图谱,比较其掩味前后的变化,总结苦味抑制剂对龙胆的掩味规律。方法:采用三氯蔗糖(SL)、单磷酸腺苷(AMP)、阿魏酸钠(SF)3种苦味抑制剂单独或联合应用对龙胆水煎液掩味,并用高效液相色谱法采集掩味前后各样品液的指纹图谱。结果:各平行色谱峰相对保留时间没有显著差异,最大差异仅为2.2%;含AMP组的指纹图谱个别峰的相对峰面积差异较大,最高达93.7%,但龙胆苦苷相对峰面积差异均在4.8%以下,而不含AMP组的指纹图谱中仅1和11号峰变化较大,最大变化达19.0%,16.4%,其他各峰相对峰面积差异均在10%以下。结论:SL,SF对龙胆的成分没有太大的影响,不会影响到龙胆的药物疗效,而AMP对龙胆部分成分有不同程度的影响,但是否影响到龙胆的药效有待进一步的研究。
- 李学林仇继玺刘瑞新张杏芬李慧玲施钧瀚
- 关键词：龙胆掩味指纹图谱高效液相色谱法龙胆苦苷
- 基于电子舌的穿心莲水煎液的掩味效果评价研究被引量：39
- 2013年
- 目的探讨电子舌用于评价穿心莲掩味效果的可行性,为药物掩味研究提供参考。方法以穿心莲为苦味中药模型药,选择醋酸钠(NaAc)、甜蜜素(SC)、腺苷-5′-磷酸(AMP)、2,4-二羟基甲苯酸(DA)作为掩味剂,通过电子舌进行测定,所得数据用主成分分析法进行分析,并进行不同维度数据空间内欧氏距离计算,以苦距大小作为评价指标评价掩味效果,并与口尝结果比较。结果电子舌对SC、AMP、DA3种掩味剂的掩味效果的区分与口尝法的评价结果基本一致,但对NaAc的评价结果与口尝评价结果不一致,提示使用电子舌评价中药掩味效果需要满足一定的条件。结论电子舌在满足一定的条件下,可以用于中药掩味效果的评价。利用电子舌进行药物味觉信息评价,应运用药学、化学专业知识及相关学科的知识加以分析,逐步完善这种评价方法和模式。
- 刘瑞新李慧玲李学林张杏芬仇继玺
- 关键词：电子舌苦味穿心莲掩味主成分分析
- 电子舌用于药物掩味效果评价的研究被引量：14
- 2013年
- 药物掩味效果评价对药学工作者开展药物掩味研究具有重要的意义。为了研究电子舌用于药物掩味效果评价的可行性,本实验利用盐酸小檗碱作为苦味模型药物,选择醋酸钠、2,4-二羟基甲苯酸、甜蜜素等作为苦味掩味物质,通过电子舌进行测定,根据主成分分析结果及苦距、苦度降低距、抑制率等指标对比,判断各掩味剂对盐酸小檗碱的掩味效果是否和志愿者口尝药物评判方法所得结果一致;并将掩味效果最好的甜蜜素配制成不同的浓度,对其用量进行优化。数据处理结果显示,在0.005 mg·mL-1的盐酸小檗碱溶液中,各掩味剂的掩味效果好坏依次为甜蜜素>2,4-二羟基苯甲酸>醋酸钠;随着甜蜜素用量的增加,其掩味效果越来越好,但0.2%以后的浓度掩味效果变化相对较小,在实际工作中,可以选择0.2%的浓度来掩味;本实验结果与口尝实验结果一致。本研究表明,在一定程度上,电子舌可作为评价药物掩味效果的一种有效的工具。
- 李学林李慧玲刘瑞新张杏芬仇继玺吴子丹
- 关键词：电子舌苦味盐酸小檗碱掩味甜蜜素主成分分析
- 电子舌技术的应用研究述评被引量：11
- 2013年
- 目的:介绍电子舌技术在各领域的应用及前景。方法:通过查阅国内外有关文献,归纳总结电子舌的原理、组成及特点,介绍电子舌技术在各领域已有的应用及发展前景。结果:电子舌具有响应时间短、检测速度快的特点,不仅避免了气相色谱、高效液相色谱等精密仪器复杂的样品前处理过程,而且还能避免人为测定时的个体差异,最终得到误差小、重复性好、灵敏度高的样品测定数据。同时,电子舌技术在对毒性、刺激性样品测定时,也显示了其独特的优势。电子舌技术在烟草行业、食品工业、环境监测、药学、医学诊断等多个领域中均有应用。结论:电子舌技术具有广阔的应用前景,体积小、价格低的便携式电子舌技术系统的研究开发受到重视。
- 李学林李慧玲刘瑞新
- 关键词：电子舌技术味觉环境监测
- 药物苦度的定量化方法
- 目的：探索建立药物苦度的定量描述方法，为苦味药物的掩味研究奠定掩味效果评价的方法学基础。方法：参照有关文献，并结合课题组研究成果，进行归纳总结。结果：药物苦度的定量化方法有经典人群口感评价方法(简称口尝法)和味觉指纹分析...
- 刘瑞新张璐李慧玲张珊珊高晓洁李学林
- 关键词：掩味电子舌欧氏距离
- 药物苦度的定量及其与浓度的关系研究被引量：11
- 2013年
- 目的:探讨药物苦度定量方法,建立苦味药物水溶液的口尝苦度与其浓度的相互关系。方法:以盐酸小檗碱为模型药物,配制成不同浓度的水溶液,由20名经筛选、培训合格的志愿者口尝测试其等级苦度,通过对数据特征的分析,并试验对数模型和威布尔曲线模型,经非线性拟合,最终建立了适宜的浓度与苦度的关系曲线。结果:苦度与浓度之间呈现曲线正相关关系,符合威布尔曲线模型(R2=0.997 3,RMSE=0.097 6,RMSECV=0.145 3)。结论:本文建立的模型拟合度好,可为药物苦度的定量及预测提供参考。
- 李学林张杏芬刘瑞新李慧玲仇继玺吴子丹
- 关键词：苦味掩味
- 3种口尝评价方法用于药物苦度评价的比较被引量：25
- 2013年
- 目的:对比3种口尝评价方法用于药物苦度评价研究的特点。方法:以苦参碱为模型药物,配制成不同浓度的水溶液,由20名经筛选、培训合格的评价员口尝测试其苦度等级及具体苦度值,对样品进行排序法、评分法、排序结合评分法3种方法的评价,经过对所得数据的处理,用排序正确率、判断灵敏度、赋值精密度、拟合度4个指标综合分析。结果:排序结合评分法的排序正确率为100%,判断灵敏度为96.4%,拟合方程复相关系数为0.991 6,3个指标均优于其他2种方法;评分法在赋值精密度方面较其他2种方法更优。结论:3种口尝方法就上述4个指标来看数排序结合评分法最优,但各有自己的特点,具体的口尝方法可根据自己实验目的、样品数目等选择。
- 刘瑞新张杏芬李学林施钧瀚李慧玲仇继玺
- 关键词：评分法
