李海萍
- 作品数：4 被引量：34H指数：2
- 供职机构：中山大学化学与化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 大豆分离蛋白的化学改性研究
- 本文致力于大豆蛋白的化学改性研究，以可生物降解的天然大分子大豆分离蛋白(SPI)为原料，采用自由基接枝聚合反应，合成了具有温度敏感性的大豆分离蛋白接枝N—异丙基丙烯酰胺的共聚物(SPI—g—PNIPA)。通过傅立叶红外图...
- 李海萍
- 关键词：大豆分离蛋白化学改性可生物降解温度敏感异丙基丙烯酰胺共聚物
- 文献传递
- 大豆分离蛋白改性的研究进展被引量：27
- 2009年
- 首先介绍了大豆分离蛋白的基本组成与结构,然后分别从化学改性、酶改性和物理改性三个方面对大豆分离蛋白改性进行了综述。其中,在化学改性方面,针对大豆分离蛋白中含有的氨基、羧基、巯基等不同活性基团的改性原理及研究现状进行了介绍。在酶改性方面,主要介绍了谷胺酰胺转胺酶、木瓜蛋白酶等对大豆分离蛋白的改性作用。在物理改性方面,介绍了共混、加热改性等目前研究较多的方法。通过化学、物理和酶等方法等来引起分子结构的微变化,可使人们获得各种符合预期的性能优良的产品,开发其在医药、化工等领域的应用潜力。
- 李海萍易菊珍
- 关键词：大豆分离蛋白改性
- 腐植酸钠/聚N-异丙基丙烯酰胺水凝胶的合成及脱色性能研究被引量：7
- 2008年
- 以过硫酸铵为引发剂、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、N-异丙基丙烯酰胺单体和腐植酸钠为原料,用溶液聚合交联法合成了温敏腐植酸钠/聚N-异丙基丙烯酰胺(SH/PNIPA)系列水凝胶。用红外光谱分析仪对其内部相互作用进行了研究,并用紫外可见分光光度计对水凝胶吸附-解吸亚甲基蓝的性能进行了测试。实验结果表明凝胶中SH与PNIPA形成了氢键;凝胶对亚甲基蓝(MB)的吸附和解吸能力受腐植酸钠的含量、亚甲基蓝的起始浓度和温度的影响;每克干的SH0.03凝胶最大可吸附亚甲基蓝10.8 mg。
- 易菊珍李海萍马玉倩潘玉萍张黎明
- 关键词：腐植酸钠聚N-异丙基丙烯酰胺水凝胶
- 大豆分离蛋白接枝聚N-异丙基丙烯酰胺(SPI-g-PNIPA)的合成、表征及其水相自组装行为研究
- 本文将大豆分离蛋白分散在pH≈8.5的8mol/L尿素缓冲溶液中,在N保护下,以过硫酸铵为引发剂,以巯基乙酸为蛋白质变性剂,采用自由基接枝反应,合成了大豆分离蛋白接枝聚N-异丙基丙烯酰胺的共聚物(SPI-g-PNIPA)...
- 易菊珍李海萍
- 关键词：大豆蛋白聚N-异丙基丙烯酰胺接枝共聚物
- 文献传递
