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李清芳

作品数：6 被引量：67H指数：4
供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文基金：上海市科学技术发展基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜效果
  • 1篇蛋糕
  • 1篇丁香
  • 1篇丁香酚
  • 1篇对花
  • 1篇椰菜
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌浓度
  • 1篇英文
  • 1篇失重率
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇蔬菜
  • 1篇天然防腐剂
  • 1篇甜椒
  • 1篇膨松
  • 1篇膨松剂
  • 1篇切割蔬菜
  • 1篇青菜

机构

  • 6篇上海市农业科...
  • 4篇沈阳农业大学

作者

  • 6篇李清芳
  • 5篇章丽丽
  • 4篇陈留勇
  • 4篇孔秋莲
  • 4篇宋义忠
  • 2篇张明融
  • 2篇孟宪军
  • 2篇贺继东
  • 1篇陈恭
  • 1篇周志疆
  • 1篇李树林
  • 1篇郑玉生
  • 1篇钱玉秀
  • 1篇周熙荣

传媒

  • 2篇上海农业学报
  • 2篇上海蔬菜
  • 1篇食品科技
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 2篇2004
  • 2篇2003
  • 1篇2001
  • 1篇1998
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
天然物质对切割蔬菜中常见微生物抑制作用的研究被引量：2
2003年
应用正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用进行调查,结果表明,正离子水对大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母抵制率均为零;而姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对3种微生物均有一定的抑制作用。
宋义忠孔秋莲孟宪军陈留勇贺继东章丽丽李清芳
关键词：切割蔬菜微生物污染
家用微波炉自制蛋糕的研究被引量：3
2001年
探讨了采用家用微波炉加热制作蛋糕的新思路和新方法，着重研究家用微波炉自制蛋糕的膨松剂的用量及自制微波蛋糕时对微波炉加热强度和时间的控制，初步建立了微波蛋糕的基础配方、生产工艺、自制蛋糕方法。从而增加了蛋糕销售的常规模式。
陈恭李清芳章丽丽张明融钱玉秀
关键词：蛋糕微波炉膨松剂
青菜(Brassica campestris spp.chinensis var.)TPS雄性不育系的转育被引量：8
1998年
在甘蓝型油菜中发现一个非常优良的不育源─—TPS雄性不育系，本研究通过远缘杂交和连续回交等手段，把TPS不育胞质从甘蓝型油菜转入青菜，选育出3个回交五代的青菜TPS不育系即青1A；青2A；青3A。不育系的不育性彻底而稳定，没有发现任何低温黄化、蜜腺退化和花器畸形等不良的细胞质负效应，群体基本稳定一致，结实性状良好。现已进入杂交组合测配阶段。
李树林周熙荣李清芳周志疆
关键词：青菜转育
丁香提取物对甜椒保鲜效果的研究被引量：17
2004年
孔秋莲郑玉生宋义忠章丽丽陈留勇张明融李清芳
关键词：甜椒保鲜效果天然防腐剂食品安全
丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究被引量：38
2003年
宋义忠孔秋莲孟宪军贺继东陈留勇章丽丽李清芳
关键词：花椰菜保鲜效果褐变度失重率
丁香 [Syzygium aromaticum (L.) Merr .et Perry]挥发油中天然抗菌成分研究(英文)被引量：8
2004年
研究结果表明 ,丁香 [Syzygiumaromaticum (L .)Merr .etPerry]挥发油及其衍生物均可抑制黑曲霉(Aspergillusniger)和扩展青霉 (Penicilliumexpansun) 的生长 ,丁香挥发油对黑曲霉的最小抑菌浓度为 5 0 % ,对扩展青霉的最小抑菌浓度为 2 5 % ;丁香挥发油衍生物对黑曲霉的最小抑菌浓度为 2 5 % ,对扩展青霉的最小抑菌浓度为 2 0 %。用GC MS详细分析了丁香挥发油的化学成分 ,共鉴定了 2 0个化合物 ,其中主要成分为丁香酚 ,含量占挥发油成分总量的6 8.0 2 78%。
孔秋莲宋义忠章丽丽陈留勇李清芳
关键词：丁香挥发油最小抑菌浓度丁香酚
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