李玉娟
- 作品数：5 被引量：32H指数：2
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究
- 运用高压脉冲电场非热杀菌技术对桃汁进行非热杀菌,通过单因素试验和正交试验对染有大肠杆菌的桃汁进行了研究,运用高压脉冲电场对桃汁进行非热杀菌可以完全杀灭微生物;电场强度、脉冲数、杀菌温度与细菌残留数有关,电场强度是主要的影...
- 殷涌光闫琳娜李玉娟
- 关键词：桃汁高压脉冲电场非热杀菌大肠杆菌正交试验
- 文献传递
- 用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究
- 运用高压脉冲电场非热杀菌技术对桃汁进行非热杀菌,通过单因素试验和正交试验对染有大肠杆菌的桃汁进行了研究,运用高压脉冲电场对桃汁进行非热杀菌可以完全杀灭微生物;电场强度、脉冲数、杀菌温度与细菌残留数有关,电场强度是主要的影...
- 殷涌光闫琳娜李玉娟
- 关键词：桃汁高压脉冲电场非热杀菌大肠杆菌正交试验
- 文献传递
- 采用显微图像识别技术快速检测食品细菌总数被引量：11
- 2008年
- 提出利用显微图像技术与BP神经网络技术检测食品细菌总数的方法,以适应快速准确检测的要求。设计了一套基于计算机视觉技术的食品细菌总数检测系统。该系统运用显微图像技术和BP神经网络技术对试验样本的细菌总数进行分析和计数。该系统由Visual C++6.0平台开发,对细菌图像的分析快速、准确,一帧图像可采集的细菌数量小于500个,对1组图像(10帧图像)的分析时间不大于30s。比较平板计数法,该方法在牛奶、果汁和牛肉的细菌总数检测试验中,两种方法结果无显著差异(t检验结果p>0.05)。
- 金声琅李玉娟殷涌光
- 关键词：机器视觉BP神经网络细菌总数
- 食品中细菌的自动图像识别检测系统研究
- 食品是人类生命活动中赖以生存的物质基础,是人类生命的能源。食品安全受到人们更多的关注。通过食品微生物的检测,能够对食品被细菌污染的程度做出正确的评价,细菌总数是食品检疫中最重要的一个标准。本文提出了基于机器视觉和神经网络...
- 李玉娟
- 关键词：细菌总数自动控制机器视觉VC++
- 文献传递
- 用高压脉冲电场对桃汁非热杀菌的研究被引量：21
- 2006年
- 运用高压脉冲电场非热杀菌技术对桃汁进行非热杀菌,通过单因素试验和正交试验对染有大肠杆菌的桃汁进行了研究,运用高压脉冲电场对桃汁进行非热杀菌可以完全杀灭微生物;电场强度、脉冲数、杀菌温度与细菌残留数有关,电场强度是主要的影响因素,脉冲数对杀菌影响不显著。同时从感官评定、总酸、抗坏血酸及电导率等方面对桃汁品质进行分析,结果表明运用高压脉冲电场非热杀菌不影响桃汁的品质。
- 殷涌光闫琳娜李玉娟
- 关键词：桃汁高压脉冲电场非热杀菌大肠杆菌正交试验
