林晓华
- 作品数：7 被引量：53H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 黑木耳中多酚化合物微波提取工艺被引量：16
- 2010年
- 采用L9(34)的正交试验设计,系统研究微波提取黑木耳多酚化合物的工艺条件。以微波功率、微波作用时间、料液比和乙醇体积分数为主要考虑因素,确定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取条件为微波作用功率450W、微波作用时间120s、料液比1:25、浸提剂乙醇体积分数75%,此条件下的提取率为0.72%。
- 陈钢籍保平黄立山王柳杨林晓华
- 关键词：黑木耳多酚化合物微波
- 响应面法优化曲霉型豆豉的双菌种制曲工艺被引量：15
- 2013年
- 为了提高豆豉成曲的蛋白酶活力,根据单因素试验结果,通过Box-Behnken响应面法优化豆豉双菌种制曲工艺。结果表明:在制曲温度29.9℃、制曲时间65.9h、接种量0.24%、米曲霉与黑曲霉菌种配比(质量比)1.40:1的条件下,中性蛋白酶酶活力为358.6U/g,酸性蛋白酶酶活力为105.5U/g,多项验证实验值在95%的置信区间内符合了预测值,说明双菌种制曲能有效提高豆豉成曲中的蛋白酶活力。
- 林晓华陈钢王柳杨
- 关键词：豆豉米曲霉蛋白酶活力
- 洛神花饮料
- 本发明涉及一种洛神花饮料，饮料各组分的质量百分比是：洛神花汁：50～55％，低聚果糖：0.4～0.5％，果葡糖浆：5～6％，木糖醇：0.7～0.8％，柠檬酸：0.2～0.3％，甜叶菊糖：0.01～0.05％，乳酸链球菌素...
- 陈钢苏伟简素平汪海利林晓华王柳杨贾建伟张润峰
- 文献传递
- 菊花发酵乳饮料工艺优化被引量：4
- 2011年
- 以菊花提取液和鲜牛奶为主要原料,杀菌后接种乳酸菌进行乳酸发酵,通过单因素与正交试验确定原料的配比、发酵条件及产品的配方。结果表明,原料最佳配比为菊花提取汁20%、蔗糖8%、鲜牛奶40%;制备该乳饮料的最佳发酵工艺条件为接种量3%、发酵时间4h、温度42℃。
- 陈钢林晓华吴克简素平汪海利
- 关键词：菊花提取液发酵稳定性
- 洛神花饮料
- 本发明涉及一种洛神花饮料，饮料各组分的质量百分比是：洛神花汁：50～55％，低聚果糖：0.4～0.5％，果葡糖浆：5～6％，木糖醇：0.7～0.8％，柠檬酸：0.2～0.3％，甜叶菊糖：0.01～0.05％，乳酸链球菌素...
- 陈钢苏伟简素平汪海利林晓华王柳杨贾建伟张润峰
- 文献传递
- 曲霉型豆豉的发酵条件及挥发性成分的研究
- 豆豉是我国传统的大豆发酵制品,特别是在我国南方,作为调味品被广泛食用,同其他大豆发酵制品如日本的纳豆,印尼的天培一样,豆豉由于其有着丰富的营养和独特的风味深受广大消费者的喜爱。由于目前普遍采取的单菌种制曲生产豆豉,参与发...
- 林晓华
- 关键词：豆豉米曲霉制曲工艺风味物质
- 文献传递
- 预消化处理肉鸡加酶日粮中非淀粉多糖酶解效果的研究被引量：1
- 2012年
- 文章旨在研究4种单体NSP酶制剂(木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶和甘露聚糖酶),经过预消化处理工艺后,对肉鸡日粮中的非淀粉多糖的酶解情况,为进一步研究NSP酶制剂在肉鸡日粮中的合理利用提供参考依据。结果显示,不同的NSP酶添加量对肉鸡日粮的预消化处理效果有着显著的相关关系,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶的最佳添加水平分别为250、350、300、200 mg/kg;初步确定的预消化处理参数是:温度45℃、时间60 min、水分35%。本试验条件下,结合相关的数据分析,试验日粮中最佳酶制剂组合是:木聚糖酶186 mg/kg、β-葡聚糖酶440 mg/kg、纤维素酶337 mg/kg、甘露聚糖酶200 mg/kg(P<0.01)。研究表明,加酶日粮经过预消化处理后,可以有效地降解其中日粮的非淀粉多糖,提高日粮的营养利用率。
- 王柳杨徐国茂林晓华王娟陈钢
- 关键词：肉鸡预消化非淀粉多糖非淀粉多糖酶
