林香信
- 作品数：68 被引量：480H指数：14
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省农科院青年科技人才创新基金福建省省级财政专项福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>
- 水产饲料中赖氨酸的快速测定被引量：2
- 2008年
- 比较研究了145℃条件下,水解4、6、8、12h与常规110℃、水解24h(GB/T18246-2000)对6种水产饲料中赖氨酸含量测定的影响。结果表明,样品采用145℃,水解8h与常规110℃、水解24h测定的赖氨酸含量是一致.赖氨酸的回收率和精密度的实验表明,其回收率达到96.91%,变异系数最高为0.78%.可见,145℃,水解8h是一种简便、快速、稳定、准确、高效、低成本水产饲料中赖氨酸测定的前处理方法.
- 钱爱萍颜孙安林香信林虬姚莘
- 关键词：赖氨酸氨基酸分析仪水产饲料
- 羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化被引量：2
- 2012年
- 为研究羽毛废弃物降解机理,采用SEM和FTIR研究羽毛降解过程中表观结构与蛋白构象的变化。SEM结果表明,羽枝、羽绒与羽轴硬梗虽然表观结构不同,但具有类似的蛋白构象。对羽毛直接进行膨化处理对其表观结构并无明显影响,而先水解处理再膨化处理的羽毛结构更为蓬松、具有大量的空洞结构。FTIR结果表明,水解、膨化处理对羽毛蛋白中的共价键影响并不明显。但碱解、酶解对羽毛蛋白的化学键,尤其是二硫键具有明显的破坏作用,经碱解、酶解后羽毛样品的二硫键断裂后分别生成半胱氨磺酸盐(SO3-)的S-O和胱氨酸氧化产物磺基丙氨酸的S-O。此外,碱解会导致羽毛表面出现大量的盐类结晶。
- 姚清华林香信宋永康林虬胡兵黄敏敏
- 关键词：降解蛋白构象电子显微镜
- 水产饲料用寡肽豆粕制备工艺的研究
- 2013年
- 为了提高酶解豆粕在水产饲料中的加工质量,以寡肽得率为指标,在单因素试验的基础上采用正交试验优化Alcalase(碱性蛋白酶)和Flavourzyme(风味蛋白酶)同步酶解工艺条件。综合考虑成本和工艺要求等因素,确定双酶法制备寡肽豆粕的最优酶解工艺条件为:底物浓度80 g/L、酶活比(Alcalase:Fla-vourzyme)2∶1、加酶量3 000 U/g、反应pH值8.0、反应温度61℃、酶解时间7.5 h。最终产物寡肽得率为38.16%,DH值为22.69%,产品与!-淀粉具有较佳的亲和性,溶失率为(2.5±0.7)%。结果表明,以寡肽得率为指标,可以有效解决豆粕蛋白质水解进程中蛋白水解过度或不足问题,制备的寡肽豆粕其黏弹性和溶失率能够满足特种水产饲料加工需求。
- 宋永康黄薇姚清华林香信林虬
- 关键词：双酶水解水产饲料
- 羽毛或羽毛粉降解产物脱色工艺及脱色产品应用
- 本发明的提供一种羽毛或羽毛粉降解产物脱色工艺及脱色产品应用，属于羽毛粉加工技术领域，要解决的就是羽毛或羽毛粉降解产物黑色外观、味苦、有腥臭味，作为水动物饲料适口性差，且会对水体环境造成污染等问题；本发明方法简单、快速、有...
- 宋永康余华姚清华罗钦林香信林虬李玥仁
- 闽产李果实氨基酸组成及其营养分析被引量：18
- 2012年
- 为了弄清闽产李(Prunus salicina)果实的氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪对李果实的各种氨基酸含量进行了检测和比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。‘田黄’李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高,分别为26.54 mg(100 g)-1和496.14 mg(100 g)-1‘;皇后’李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比例均最高,分别为0.36 mg(100 g)-1、364.67 mg(100 g)-1、298.28 mg(100 g)-1和73.45%;早熟‘胭脂’李的γ-氨基丁酸含量最高,为7.98 mg(100 g)-1‘;大胭脂’李的支链氨基酸含量最高,为46.77 mg(100 g)-1。李果实中的氨基酸种类齐全,含量存在一定的差异,具有很大的开发利用价值。
- 颜孙安钱爱萍姚清华林香信林虬
- 不同前处理方法对羽毛粉碱解液中游离氨基酸测定的影响被引量：1
- 2012年
- 通过比较乙醇回流法、水提取法、稀盐酸法提取羽毛粉碱解液中游离氨基酸,并对这些游离氨基酸分别进行定性和定量检测,探讨运用氨基酸自动分析仪建立一种测定羽毛粉碱解液中游离氨基酸的方法。检测结果表明,采用pH值3～4、80%乙醇、90℃水浴的乙醇回流法提取羽毛粉碱解液中的游离氨基酸,氨基酸自动分析仪能够分离检测羽毛碱解液中18种游离氨基酸,游离氨基酸总量较其他2种方法分别高出4.5、5.4倍。与其他2种方法比较,该方法所检测出的氨基酸含量均较高,更能准确地反映出羽毛粉碱解液中游离态氨基酸的含量。
- 林香信颜孙安钱爱萍姚清华宋永康
- 关键词：游离氨基酸氨基酸自动分析仪
- 不同生长阶段人工养殖史氏鲟肌肉主要营养成分的比较研究被引量：6
- 2014年
- 史氏鲟（Acipenser schrenckii Brandt），是中国现存鲟鱼中最具经济价值的鱼类，有个体大、成活率高、生长速度快、肉质鲜美等特点。鲟鱼最有价值的产品是鱼子酱，素有“软黄金”之称，因此史氏鲟养殖主要有商品鱼养殖和亲鱼养殖两种方式。商品鱼养殖，一般养殖时间为一年，
- 宋永康黄薇林香信顔孙安苏德森
- 关键词：史氏鲟肌肉营养成分营养评价
- 化学分析法的理想参考蛋白模式及其化学生物价研究被引量：39
- 2010年
- 化学分析法在不同参考蛋白模式下得到的评价差距较大,在作为蛋白质生物价的估计时不够理想和满意,为此筛选出相应的理想参考蛋白模式使其评价更为准确和可靠具有重要的意义。为此,利用统计学软件分析多种食物在2种常用模式下各化学评分与生物价的相关性和离差情况,在保持二者等级相关程度不变情况下,求出各化学评分与生物价的回归方程。结果表明:2种常用模式下各化学评分与BV的偏离高低不一,而化学生物价从总体上消除与BV的偏离。AAS、CS、EAAI及EAARR与BV的相关性在全蛋模式下较强,而SRCAA与BV的相关性在FAO/WHO模式下较强。同时化学生物价不仅保持相关性不变,而且使二者高度等级关系转变为等值关系。因此,AAS、CS、EAAI及EAARR应以全蛋模式作为理想参考蛋白模式,而SRCAA要以FAO/WHO模式作为理想参考蛋白模式。化学生物价比各化学评分更接近BV值,作为BV的估计值时更为合理、准确和可靠。
- 颜孙安林香信钱爱萍姚清华
- 关键词：营养评价化学分析法
- 花鳗鲡鱼体肌肉的氨基酸分析研究被引量：35
- 2012年
- 为了探讨不同体重花鳗鲡鱼体肌肉氨基酸的营养功效,指导消费者合理消费。本研究比较了不同体重(A组:360～420g;B组:250～300g;C组:200～250g)花鳗鲡肌肉蛋白质的氨基酸组成,并分析了其必需氨基酸、呈味氨基酸、药效氨基酸含量。结果表明:花鳗鲡肌肉含有18种氨基酸,氨基酸总量分别达14.40%、18.30%、18.16%,谷氨酸含量最高。不同组别花鳗鲡的8种人体必需氨基酸含量高低顺序一致,占氨基酸总量的比例分别41.60%、41.63%、41.63%,呈味氨基酸的分布依次为甜味类氨基酸含量(A组:6.91%;B组:8.73%;C组:9.37%)、苦味类氨基酸含量(A组:5.46%;B组:6.96%;C组:6.94%)、酸味类氨基酸含量(A组:3.71%;B组:4.87%;C组:4.87%)、鲜味类氨基酸含量(A组:3.22%;B组:4.22%;C组:4.19%),药效氨基酸的分布依次为C组:12.56%、B组:11.93%、A组:9.33%。根据分析结果,本研究认为花鳗鲡鱼体肌肉蛋白是一种药食两用、氨基酸全面、肉质鲜美的优质蛋白,建议如以常规滋补兼顾口味为目的,以250～300g的体重为宜;如以药用为目的,则选用200～250g较好。
- 林香信颜孙安钱爱萍姚清华宋永康
- 关键词：花鳗鲡氨基酸必需氨基酸氨基酸自动分析仪
- 羽毛肽粉作为菲律宾鳗鲡饲料蛋白源初探被引量：4
- 2014年
- 以自制羽毛肽粉作为饲料蛋白源替代鱼粉,添加量分别达到0%、10%、20%、40%,制备菲律宾鳗鲡饲料,分析不同组饲料各项营养指标并进行菲律宾鳗鲡黑仔养殖试验,养殖水温控制在26～30℃,pH 7.0～7.5。试验结果表明,羽毛肽粉具有良好的黏弹性,营养、卫生指标均符合SC/T 1004—2010鳗鲡配合饲料与NY 5072渔用配合饲料安全限量的规定。随着添加量的增加,饲料黏性变大,外观明显增黑,粗脂肪、钙、磷含量也变低。20%为最适添加量,羽毛肽粉可以促进菲律宾鳗鲡的生长,提高鳗鲡的摄食量,降低饲料系数,提高转化率。
- 姚清华郭清雄林香信陆鹏颜孙安苏德森林虬
- 关键词：羽毛蛋白源鱼粉
