段琪
- 作品数：11 被引量：73H指数：6
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目国家自然科学基金国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文学经济管理更多>>
- 一种葡萄霜霉病防控方法和防控系统
- 本发明公开了一种葡萄霜霉病防控方法和防控系统，包括设置在葡萄树上或葡萄树附近的多个数据采集节点，数据采集节点连接照明装置，且多个数据采集节点均与数据汇总节点连接。本发明实现葡萄植株冠层周围的湿度和光照强度信息的自动化采集...
- 来智勇吕岩夫刘昱显张志毅房玉林段琪
- 文献传递
- 1-MCP对不同品种猕猴桃果实冷害的调控作用被引量：10
- 2013年
- 以红阳、华优和徐香3种猕猴桃果实为材料,用0.5μL.L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)在20℃下处理果实24h,然后将其在0℃下贮藏90d,研究1-MCP处理对其贮藏过程中冷害的影响。结果表明,0.5μL.L-1的1-MCP处理可以延缓和减轻美味猕猴桃徐香冷害的发生,但却加重中华猕猴桃红阳冷害的发生,而对中华猕猴桃华优冷害的影响不显著。0.5μL.L-1的1-MCP处理降低徐香果实中丙二醛(MDA)含量,显著抑制乙烯释放高峰值,却提高红阳MDA含量和乙烯释放峰值;同时1-MCP处理显著降低红阳贮藏期间的呼吸速率,但对华优和徐香贮藏后期呼吸速率的影响不明显。
- 王玉萍段琪饶景萍李萌
- 关键词：猕猴桃1-MCP贮藏冷害
- 自发气调包装对采后“红富士”苹果果皮色素及其相关酶活性的影响被引量：3
- 2014年
- 以"红富士"苹果为试材,在(0±1)℃贮藏条件下,分别采用聚氯乙烯袋(PVC,厚度为0.03mm)包装处理(MAP)和不包装处理(对照),研究MAP对苹果果皮色素花青苷、叶绿素、类胡萝素含量及色泽指标(果皮光泽的明亮度、果皮色泽比)的影响,以及花青苷含量变化与其合成相关酶[苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮异构酶(CHI)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)、类黄酮-3-O-葡萄糖基转移酶(UFGT)]及降解相关酶[多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)]活性的变化。结果表明:与对照相比,MAP抑制贮藏期间叶绿素降解及贮藏前期花青苷的积累,延缓类胡萝素的积累及花青苷的后期降解;延缓果实色泽亮度L*及色泽比a*/b*的下降;贮藏期间花青苷的合成与PAL、UFGT活性变化有关,与CHI、DFR活性变化不相关;贮藏期间花青苷降解相关酶PPO、POD活性都呈现先上升后下降的趋势,MAP抑制果皮PPO活性的升高,MAP明显抑制贮藏前期果皮POD活性的上升及贮藏后期POD活性的下降。在采后贮藏过程中,自发气调包装(MAP)有利于延缓"红富士"苹果果皮底色黄化和红色色素的降解,可较好地保持外观品质。
- 李秀芳韩寿坤段琪赵彦华饶景萍
- 关键词：气调包装苹果果皮色素花青苷
- 山葡萄‘北冰红’起泡葡萄酒研发与评价被引量：6
- 2015年
- 以山葡萄‘北冰红’为原料,采用新工艺研发了山葡萄起泡酒,并从基本理化指标、酚类物质、特征香气、感官分析4个方面构建了抗寒酿酒葡萄新品种‘北冰红’起泡葡萄酒质量评价体系。结果表明:北冰红起泡葡萄酒各项基本理化指标均符合国家标准要求;总酚、单宁和总类黄酮含量较高,分别为868.02、1 340.76和828.38 mg/L;总花色苷和总黄烷-3-醇含量较低,分别为9.05 mg/L和36.03 mg/L。‘北冰红’起泡酒中共检测出17种单体酚:其中类黄酮类单体6种,总量为17.71 mg/L,占单体酚总量的32.47%;非类黄酮类11种,总量为36.81 mg/L,占总量的67.53%。通过SBSE-GC/MS分析,‘北冰红’起泡酒中检测到72种香气物质,对起泡酒香气影响较大的是酯类、醛酮类、醇类和萜烯类物质。‘北冰红’起泡酒的特征香气以苹果、杏、梨、草莓、酸樱桃、甜瓜等水果香气为主,其中苹果特征最为明显。所酿起泡酒具有一定的涩感和陈年潜力、较强的抗氧化活性和比较浓郁典型的香气。综合以上4方面进行质量评价,‘北冰红’起泡葡萄酒表现良好,并且为‘北冰红’起泡酒工艺的改进提供了理论依据。
- 王华张莉丁吉星李华段琪崔长伟
- 关键词：北冰红起泡酒香气成分酚类物质
- 低温预贮对‘红阳’猕猴桃果实冷害及CBF转录因子表达的影响被引量：7
- 2014年
- 以‘红阳’猕猴桃果实为试材,研究低温预贮[(5±1)℃3d]对‘红阳’猕猴桃果实冷害及转录因子CBF(C-repeat binding factor)表达的影响。结果表明,低温预贮处理可以有效地降低‘红阳’猕猴桃果实冷害率和冷害指数,显著减少膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的积累和抑制脂氧合酶(LOX)活性的增加,有效地抑制果实呼吸速率和乙烯释放速率,保持较高的过氧化物酶(POD)活性,降低多酚氧化酶(PPO)活性,促进CBF转录因子的表达,在贮藏末期失水较少,保持较高的好果率。可见,低温预贮处理可以减轻‘红阳’猕猴桃果实在低温贮藏过程中的冷害发生,促进CBF转录因子的表达,对控制‘红阳’猕猴桃果实冷害有较好的作用。
- 马秋诗杨青珍李秀芳孙振营段琪饶景萍
- 关键词：采后猕猴桃CBF冷害
- 葡萄美酒夜光杯--中国葡萄酒博物馆布展方案
- "葡萄美酒夜光杯"蕴含了我国汉唐葡萄酒悠久的历史，而葡萄酒学院红楼是见证了中国葡萄酒近代发展的里程碑。本博物馆功能定位为世界一流的教学、科研、科普、社会服务的四位一体的产学研基地，全面从葡萄的起源、资...
- 王华杨和财段琪
- 关键词：葡萄酒博物馆
- 不同采收期对爱格丽葡萄酒及蒸馏酒香气成分的影响被引量：31
- 2018年
- 目的:通过比较杨凌地区爱格丽葡萄不同采收期葡萄酒与蒸馏酒的香气成分,以期探索该地区爱格丽葡萄酿造蒸馏酒的最适采收期。方法:分别对8月18日、8月28日和9月5日采收的爱格丽葡萄进行酿酒、蒸馏实验,测定相关理化指标和香气成分。结果:8月28日采收的葡萄还原糖质量浓度最高,为(193.56±0.36)g/L,且葡萄酒中各多酚含量均最高;9月5日的葡萄酒中香气成分总量最高,且种类较丰富;8月18日的葡萄蒸馏酒中香气成分总量最高,种类较丰富。结论:3个采收期中,9月5日的葡萄酒香气质量更优;而8月18日的蒸馏酒香气质量更优。
- 李娜娜李娜娜梁艳英段琪梁艳英王华
- 关键词：不同采收期香气成分
- 酿酒葡萄媚丽在不同气候区的适应性及果实品质研究被引量：5
- 2018年
- 通过调查媚丽在暖热半湿润区(陕西杨凌地区、白鹿原地区和河南民权县);暖温半干旱区(陕西合阳县和山西夏县);中温干旱区(内蒙古乌海市)共6个地区的栽培特性及果实品质,评估其在这些地区的适应性。结果表明,采收时果实含糖量最高的为夏县媚丽(211.74 g/L),最低的为杨凌媚丽(177.59 g/L)。乌海媚丽的果皮总花色苷含量和单宁含量均为最高,分别为15.29 mg/g和17.03 mg/g,民权媚丽的总花色苷含量最低,为2.10 mg/g,夏县媚丽的单宁含量最低,为6.86 mg/g。总花色苷/单宁比值最大的为乌海媚丽(0.56),最低为民权媚丽(0.11)。以暖热半湿润区的杨凌地区作对照综合分析,媚丽在其他气候区的适应性最好的是乌海,最差的是民权。
- 束廷廷李洋李娜娜李洋李娜娜李华李娜娜
- 关键词：不同气候区适应性果实品质
- 山葡萄“北冰红”在陕西合阳地区引种栽培研究被引量：6
- 2015年
- 以欧亚名种"赤霞珠"和"黑比诺"为对照,研究比较了"北冰红"的物候期、植物学性状、生长结果习性、抗逆性以及浆果成熟特性等。结果表明:"北冰红"在陕西合阳地区不埋土栽培被验证可行,引种表现良好,生长势和结实力强,抗寒和抗病能力突出,为山葡萄"北冰红"在陕西广大埋土防寒区的引种栽培提供参考借鉴。
- 崔长伟丁吉星李华张莉段琪王华
- 关键词：引种植物学性状生长结果习性
- 丙烯和1-MCP对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响被引量：4
- 2015年
- 【目的】探讨丙烯和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响,为不同品种柿果实的采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以耐贮性差的‘富平尖柿’和耐贮性强的‘干帽盔’为试材,于八成熟时期采收果实后分别经丙烯和1-MCP处理,以不处理的果实为对照,每3d测定1次果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、ACC合成酶(ACS)和ACC氧化酶(ACO)活性的变化。【结果】2个品种柿果实在贮藏期间硬度不断下降,硬度降至2kg/cm2的时间以‘富平尖柿’早于‘干帽盔’,‘富平尖柿’的呼吸高峰和乙烯释放高峰较‘干帽盔’出现早且峰值更高;2种试材ACS、ACO活性均呈现先上升后下降的趋势,但‘富平尖柿’的2种酶活性高峰均显著高于‘干帽盔’。1-MCP能显著减缓果实硬度的下降(但品种间差异不大),可显著降低呼吸强度和乙烯释放速率,抑制ACS、ACO的活性。丙烯可显著加速果实的软化,对呼吸速率、乙烯释放速率和2种酶活性的促进作用在‘富平尖柿’上表现得更为明显。【结论】‘富平尖柿’对乙烯类似物丙烯的响应较‘干帽盔’更为敏感。1-MCP处理柿果实软化的抑制效果在‘富平尖柿’上的表现优于‘干帽盔’。
- 孙振营马秋诗李秀芳韩叶段琪饶景萍
- 关键词：丙烯耐贮性采后生理
